Santiago de Cuba-rom produceras i den östra delen av landet, ett område som anses vara Mecka för kubansk lätt rom. Den rom som produceras i provinsen Santiago de Cuba är starkt präglad av en bergig geografi och många mikroklimat och har status som skyddad ursprungsbeteckning. År 1862 grundades här den första romfabriken på ön, Las Roneras de Santiago de Cuba, och sedan dess har olika generationer av mästare i romtillverkning fulländat konsten att tillverka rom här och producerat Santiago (som lokalbefolkningen kallar den), Caney och Varadero rom.
Santiago-rom utmärker sig för sin höga kvalitet och noggranna produktionsprocess. Den kännetecknas av ett noggrant urval av snapsen, successiva blandningar av de lagrade baserna och en traditionell och naturlig lagring på fat av amerikansk vitek. Dessutom har denna rom ett otroligt värde för pengarna, särskilt om du köper premiumprodukterna.
Santiago är ofta det favoritmärke av rom för de mest utvalda drickarna, och även om produktionsvolymerna och marknadsföringsverksamheten är mycket mindre än Havana Club, exporteras det sedan cirka sex år tillbaka till många länder i Europa, Asien och Latinamerika.
Här är våra fem bästa rumsorter från Santiago de Cuba.
1. Santiago de Cuba extra añejo 25 años
Intensiva aromer av karamell, kanderad frukt och cederträ. Fantastiskt djup och rikedom, denna subtila men ändå rika rom har hisnande djup och längd i gommen. Fortsätter i flera minuter. Komplex och perfekt. 99 poäng.
2. Santiago de Cuba extra añejo 20 años
Extremt komplex och subtil doft av torkade blommor, cederträ och sandelträ. Ren sprit. Detta är verkligen fylligt och komplext med otroligt djup och rikedom men förblir ändå torr och trogen den kubanska rumstilen. 98 poäng.
3. Santiago de Cuba añejo 12 años
En del rancio, smör och torkad frukt här. Karamell också. En fyllig rom med en tät och rik munkänsla. Mjuk och smakrik. Torr avslutning. Allvarlig. 94 poäng.
4. Santiago de Cuba añejo 11 años
Mängder av karamell och melass, torkad frukt i doften. Fyllig och kryddig, med lätt cederträ, honung och karamellkaraktär. Stark och muskulös. 93 poäng.