Ceapa verde se numește uneori ceapă verde sau ceapă de primăvară și este folosită cel mai des în bucătăriile asiatice, dar este foarte populară și în alte mâncăruri. Acestea au o aromă ascuțită de ceapă, partea albă fiind mai puternic aromată decât cea verde. Dacă sunteți în căutarea unui înlocuitor, există mai multe legume și ierburi care pot fi folosite în locul lor, dar alegeți cu grijă. Unele funcționează mai bine în mâncăruri crude, în timp ce altele sunt mai bune atunci când sunt gătite, așa că gândiți-vă la asta înainte de a schimba ceapa verde. Iată cele mai bune opțiuni de înlocuire:
Leeks
Leeks au un aspect asemănător cu o ceapă verde mai grasă, dar aroma lor nu este aceeași. Au un gust intens de ceapă, dar o profunzime bogată care lipsește cepei verzi. Ele înlocuiesc cel mai bine ceapa verde în mâncărurile gătite, dar sunt prea tari și cu aromă intensă pentru a funcționa bine crude.
Shallots
Shallots sunt cepe mici, uscate, cu o aromă proaspătă. Folosiți-le ca înlocuitor al cepei verzi în mâncărurile gătite sau folosiți cu moderație eșalotă tocată foarte fin în mâncărurile crude. Aroma lor poate fi foarte înțepătoare atunci când sunt folosite crude, așa că folosiți-le foarte ușor, apoi gustați felul de mâncare și ajustați cantitatea folosită pentru a se potrivi gusturilor dumneavoastră.
Rămășițe
Rămășițele sunt cunoscute și sub numele de praz sălbatic. Ei cresc în jurul Munților Apalași și în statele din jur și au o aromă intensă de hibrid de ceapă și usturoi. Este extrem de puternică, așa că ar trebui folosiți doar în mâncăruri gătite.
Ceapă verde
În sfârșit, puteți înlocui ceapa verde cu arpagic proaspăt în mâncăruri crude. Cuișoarele au o aromă de ceapă foarte ușoară, asemănătoare cu secțiunea verde a unei cepe verzi. Vor funcționa și în mâncăruri gătite, dar aroma lor va deveni aproape inexistentă, așa că vă recomandăm să rămâneți la varianta crudă. Stați departe de arpagic uscat, cu excepția cazului în care nu aveți altă opțiune, deoarece aroma lor se schimbă dramatic atunci când sunt uscate.
.