În copilărie, familia noastră avea un tip special de șuncă în fiecare Crăciun. Acum, având propria mea familie și aflându-mă într-o altă țară, am încercat de-a lungul anilor să recreez șunca pe care o aveam în copilărie. Această rețetă este cea mai apropiată de acea șuncă specială. Am adus-o recent la un salu-salo și a fost un succes. Am aflat prima dată despre această șuncă de la soacra surorii mele, care este o bucătăreasă grozavă. Am făcut această șuncă de foarte multe ori de-a lungul anilor și am perfecționat-o așa cum îmi place mie.
Șuncă cu os se fierbe într-un amestec de suc de ananas, zahăr brun și apă timp de o oră. Apoi, se acoperă cu dulceață de ananas și se coace la cuptor până când pielea și glazura sunt crocante și rumenite. Această șuncă este atât de bună și fragedă atunci când este tăiată în felii subțiri. Mai mult, feliile de șuncă rămase sunt grozave atunci când sunt presărate cu zahăr și prăjite la tigaie. Familia mea se bucură de feliile de șuncă pe pâine, cum ar fi pan-de-sal (ruladă de pâine filipineză). Poftă bună!
Printați rețeta
Șuncă glazurată cu ananas
.
Ingrediente
- 8 lbs os-in ham
- 8 căni de suc de ananas
- 1 cană de zahăr brun
- 1 cană de apă
- 1 cană de gem de ananas
- 8 lbs os-in ham
- 8 căni de suc de ananas
- 1 cană de zahăr brun
- 1 cană de apă
- 1 cană de gem de ananas
Instrucțiuni
-
Într-un bol, dizolvați zahărul brun în apă. Se toarnă într-o oală mare împreună cu șunca și sucul de ananas. Asigurați-vă că șunca este complet scufundată în suc, adăugați mai mult suc sau apă dacă este necesar.
-
Aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți timp de 1 oră. Dați deoparte să se răcească.
-
Transferați șunca într-o tavă de prăjit, crestați pielea și grăsimea în formă de diamant. Răspândiți dulceața de ananas în jurul șuncii.
-
Coaceți șunca neacoperită la cuptorul preîncălzit la 400°F timp de 40 de minute sau până se rumenește bine, ungând o dată cu sucul de pe fundul tăvii.
-
Lăsați șunca să stea acoperită timp de 15 minute înainte de a o tăia. Poftă bună!!!
.