Aplică savoare oricărui fel de mâncare, poate face ca mâncarea insipidă să aibă un gust mai bun, a fost folosită pentru a stimula papilele gustative încă din cele mai vechi timpuri și este esențială pentru menținerea unei sănătăți bune. Da, vorbim despre sare – unul dintre cele mai indispensabile ingrediente din mâncarea noastră.
Dar știați că a avea prea multă sare poate fi rău pentru dumneavoastră? În principal pentru că sodiul din sare poate ridica tensiunea arterială și crește riscul de boli de inimă și accidente vasculare cerebrale. Acesta este motivul pentru care experții în alimentație sugerează să fim cumpătați atunci când vine vorba de consumul de sare.
Ce recomandă experții?
Nu ar trebui să consumăm mai mult de 6 g de sare pe zi, adică aproximativ 1 linguriță. Aceasta este cantitatea recomandată atunci când se urmează o dietă sănătoasă care ajută la menținerea unei circulații și a unei inimi sănătoase.
Ce alimente sunt bogate în sare?
1 linguriță de sare pe zi poate să nu pară mult. Dar nu uitați că aceasta nu include doar sarea pe care o adăugăm la gătit și în salate, ci și sarea deja disponibilă în alimentele de zi cu zi, cum ar fi:
- Alimente procesate, cum ar fi carnea procesată (cârnați, carne de vită în conservă), conserve, supe, sosuri, cuburi de bulion, chipsuri de cartofi, popcorn, biscuiți sărați, tortilla etc.
- Nuclee sărate, murături, măsline
- Condimente precum sosul de grătar, sosul de soia, ketchup, muștar
- Aditivi alimentari precum MSG (se găsește în mâncarea chinezească)
Ce pot face pentru a reduce sarea din dieta mea?
Nu trebuie să încetați să mai mâncați alimente care conțin sare, dar este o idee bună să reduceți cantitatea pe care o consumați.
- Reduceți cantitatea de sare folosită la gătit.
- Nu adăugați sare în mâncare la masă. Amintiți-vă că sarea este un gust dobândit, așa că încercați să diminuați acest obicei treptat.
- Limitați alimentele bogate în sare, cum ar fi produsele conservate și murate, carnea procesată și aperitivele sărate.
Cum pot reduce cantitatea de sare din mâncarea pe care o gătesc?
Sarea adaugă savoare mâncărurilor noastre; încercarea de a opri brusc sarea va avea ca rezultat faptul că dvs. și familia dvs. nu vă veți bucura de gust, așa că reduceți încet cantitatea de sare pe care o adăugați în mâncărurile pe care le gătiți și faceți ca rețetele dvs. sărace în sare să fie gustoase prin:
- Utilizarea condimentelor, cum ar fi piperul alb sau negru, pentru a spori gustul
- Adăugarea de arome mai bogate în rețetele dvs., cum ar fi legumele, cum ar fi usturoiul, ceapa, ghimbirul și piperul proaspăt. Legumele sunt în mod natural sărace în sare și bogate în potasiu, care este important pentru o circulație sănătoasă.
- Utilizarea cât mai mult posibil a ierburilor naturale precum pătrunjel, busuioc, coriandru, mentă și cimbru pentru a condimenta felurile de mâncare și a spori aroma
- Marinarea alimentelor folosind lămâie și oțet pentru a spori aroma
Este bine de știut:
Când folosiți cuburi de bulion pentru a da savoare preparatelor culinare, cum ar fi cubul de bulion MAGGI, evitați să adăugați mai multă sare în timp ce gătiți sau la masă, deoarece acesta conține deja sare.
.