Cunoaștem cu toții semnificația alimentelor în viața noastră. Nu este doar un mod de a supraviețui, ci se știe că este un remediu pentru starea de spirit proastă, o identitate culturală și un mod de a ne conecta cu ceilalți. Pasionații de alimentație susțin că mâncarea merge la suflet, dar știați că are legături și cu mintea?
Iată câteva concluzii ale unor cercetări din experimente de psihologie alimentară care vă vor ajuta să vă înțelegeți mai bine mâncarea și pe voi înșivă:
1. Vă simțiți sătul? Nu ai cum să știi asta!
Avem tendința de a crede că intensitatea senzației de foame determină cantitatea de mâncare consumată. Deși este adevărat, factorii vizuali, cum ar fi dimensiunea farfuriei și lingurile de servire, afectează, de asemenea, aportul nostru alimentar.
2. Grăsimea este egală cu răul? Nu neapărat.
Este o idee larg răspândită că alimentele cu un conținut ridicat de grăsimi sunt rele. Acest lucru îi determină pe oameni să consume cantități mari de alimente cu conținut scăzut de grăsimi, spre deosebire de mici gustări care conțin grăsimi. Fiind de dimensiuni mai mari, mâncarea cu conținut scăzut de grăsimi vă oferă mai multe calorii.
3. „Nu este doar un prânz”, ci evocă gelozia!
Dacă luați prânzul cu fostul dvs. soț sau fosta soție, acest lucru îl afectează pe partenerul dvs. mai mult decât în cazul în care ați fi luat o cafea sau ați fi vorbit cu el la telefon. Mâncatul împreună este o modalitate de a crea legături, iar masa de prânz poate declanșa gelozia .
4. Pe măsură ce îmbătrânim, gustul se estompează.
Odată cu vârsta, senzația de gust slăbește și oamenii ar putea avea nevoie de aproximativ 2 până la 9 ori mai mult condiment, cum ar fi sarea, pentru a simți gustul real. Acest lucru se întâmplă din cauza numărului mai mic de papile gustative și a pierderii simțului olfactiv, care este crucial pentru gustul pe care îl experimentează cineva.
5. În funcție de context, alimentele au gusturi diferite.
Există alimente pe care cineva le poate mânca sau refuza în funcție de context . Gustul perceput de ceea ce avem în fața noastră este influențat, printre altele, de momentul din zi, de oamenii din jurul nostru și de locul în care ne aflăm.
6. Ceea ce comandați este influențat de starea de sănătate a serverului.
Persoanele aflate la dietă sunt mai predispuse să mănânce nesănătos dacă mâncarea este servită de o persoană grasă. Acest lucru provine din gândul lor inconștient că dacă această persoană plinuță poate mânca, pot și ei. Tipul de corp al celui care servește acționează ca o permisiune de a mânca prea mult.
7. Mâncatul nostru mai mult are legături sociale.
Societatea influențează cât de mult mâncăm. Avem tendința de a mânca mai mult dacă oamenii din jurul nostru mănâncă mai mult. De asemenea, normele societale ne pot dicta mâncarea. De exemplu, bărbații musculoși mănâncă mese mari, cu multe proteine, iar femeile iau mese mici.
8. Obiceiurile prevalează asupra intențiilor alimentare.
În medie, ceea ce ajungem să mâncăm este un produs al obiceiurilor noastre decât al preferințelor sau intențiilor noastre. Situațiile din viața de zi cu zi ne modelează obiceiurile alimentare și, fie că ne plac sau nu, avem tendința de a mânca în funcție de ele.
9. Mâncatul distrat duce la supraalimentare.
Simpla înghițire a mâncării în timp ce mintea noastră rătăcește tinde să ne facă să mâncăm mai mult. De exemplu, să mâncăm în timp ce purtăm o conversație sau ne uităm la televizor. Pe de altă parte, mâncatul conștient este mai plăcut și mai satisfăcător.
10. Suprimarea gândurilor alimentare duce la chefuri.
Persoanele conștiente de sănătate care țin o dietă în mod regulat și suprimă gândurile alimentare în mod obișnuit sunt mai vulnerabile la cedarea poftelor alimentare care duc la chefuri.
11. Dacă este sănătos, pot mânca mai mult!
Oamenii au tendința de a percepe același aliment ca fiind sănătos sau nesănătos în funcție de ceea ce sunt făcuți să creadă și au tendința de a mânca mai mult în cazul în care acesta este numit sănătos. Ei cred că alimentele sănătoase pot fi consumate în cantități mari.
12. Alimentele cu conținut integral de grăsimi garantează un gust bun.
O persoană aflată la dietă s-ar putea să se strâmbe la mâncarea plină de grăsimi, dar cu siguranță va crede că este gustoasă. Acest lucru tinde să îi facă pe oameni să mănânce mai puțin dacă găsesc mâncarea delicioasă.
13. Mâncatul sănătos este trucul pentru a fi fericit.
O dietă sănătoasă poate de fapt să vă înalțe moralul și să vă îmbunătățească starea de spirit . Oamenii care mănâncă fructe și legume au o viață mai mulțumită și mai fericită.
14. Se are tendința de a mânca nesănătos atunci când se simte scăzut.
Mâncatul emoțional este atunci când mâncăm din cauza dispoziției noastre, nu a foamei. Emoțiile noastre negative ne fac să ne îndreptăm spre alimente bogate în grăsimi și zaharoase și avem tendința de a înlocui mesele adecvate cu gustări.
15. Ceea ce comandă alții ne face să ne uităm din nou la meniu.
Se întâmplă să ne hotărâm să mâncăm ceva și când îi auzim pe ceilalți comandând același lucru, optăm pentru un alt produs. Acest lucru provine din dorința noastră de a ieși în evidență și de a ne exprima individualitatea printr-o alegere alimentară diferită.
16. Micile schimbări prevalează asupra dietelor de urgență ciudate!
Efectuarea unor mici schimbări în obiceiurile dvs. alimentare poate face mult. Trebuie să se dezvolte obiceiurile de a folosi farfurii mai mici, de a nu mânca direct din pachete, de a pune tacâmurile jos între îmbucături etc., în loc să se complacă în diete dure pentru a pierde în greutate.
17. Încercarea a tot felul de alimente este o chestiune de imagine de sine.
Există unele alimente atât de bizare încât îi fac pe oameni să se întrebe cine ar mânca așa ceva. Și da, unii dintre noi le încearcă în numele experimentării și explorării. Motivația subiacentă aici este aceea de a fi recunoscut pentru că ești diferit și îndrăzneț pentru că te arunci în experiențe noi.
18. Mâncarea sofisticată este întotdeauna bună.
Unele nume și etichete de alimente sună atât de inedit și rafinat încât avem tendința de a le atribui așteptări mari în ceea ce privește gustul. Acest lucru afectează modul în care le găsim gustul în realitate.
Mâncare pentru gânduri și gânduri pentru mâncare!