Dacă gătiți, ați auzit, fără îndoială, că fructele de mare și brânza nu merg împreună, dar astăzi am dori să vă arătăm că nu este deloc adevărat. Iată, șapte rețete care demonstrează că fructele de mare și brânza fac o pereche delicioasă.
Dacă gătești, ai auzit fără îndoială că fructele de mare și brânza nu se potrivesc. Nimeni nu știe cu exactitate de ce s-a dezvoltat această idee (revista Smithsonian postulează că ar putea fi din cauză că aromele fructelor de mare sunt delicate și ușor de copleșit, sau poate pentru că principalele districte istorice de fabricare a brânzeturilor din Italia nu au ieșire la mare), dar astăzi am dori să subliniem că nu este deloc adevărat. Iată, șapte rețete care dovedesc că fructele de mare și brânza fac o pereche delicioasă.
1. Shrimp Enchiladas
Experimentați înlocuind brânza cheddar cu Monterey Jack sau variind picanteria salsa în această rețetă clasică de enchilada.
2. Spaghete cu scoici, roșii uscate la soare și măsline
Această rețetă se inspiră din ravioli ai bucătarului Laurent Tourondel, care sunt umplute cu roșii uscate la soare și brânză ricotta și așezate pe o scoică de mare prăjită în ulei cu pesmet proaspăt.
3. Tartare de ton marinat cu brânză de capră
Obținerea echilibrului potrivit pentru acest prim fel de mâncare sublim necesită ton de cea mai bună calitate și brânză proaspătă de capră care să nu fie prea puternic aromată.
4. Midii la aburi în bulion de roșii cu brânză de capră
Mușchi, suc de roșii și semințe de țelină fac un bulion delicios pentru a însoți midiile la abur.
5. Salată de păstrăv afumat cu crochete de brânză de capră
Filetele de păstrăv afumat se asociază cu brânza de capră cremoasă în această salată delicioasă.
6. Risotto cu creveți și brânză de capră
Rețeta bucătarului Laurent Tourondel oferă un risotto pesto cu creveți într-o baltă de brânză de capră spumoasă.
RELATE: Risotto milanez
7. Risotto cremos cu fructe de mare
Mascarpone este secretul acestui risotto bogat.
Înrudit: Risotto cu fructe de mare
: Rețete cu fructe de mare
Cașcaval
F&Ghidul suprem al peștelui și fructelor de mare
Toate subiectele legate de tehnicile de gătit
Înscrieți-vă la The Dish
Rămâneți la curent cu o doză zilnică din cele mai bune rețete de sezon!