Carambola sau fructul steluță este un fruct tropical, originar din Indonezia, cu pulpa zemoasă, crocantă, de culoare galben deschis și cu o aromă acidă. Are puține semințe și este, de asemenea, săracă în calorii (conține multă apă și este foarte săracă în grăsimi), ceea ce o face un bun aliment pentru persoanele care urmează o dietă de slăbire.
Valoare nutritivă (la 100 grame)
Calorii: 30 kcal
Carbohidrați: 7.5 g
Fibre: 1.8 g
Grăsimi: 0 mg
Vitamina C: 12 mg
Potasiu: 140 mg
Pe lângă faptul că este frumoasă la vedere și o gustare bună, carambola este bogată în fibre, deci facilitează tranzitul intestinal. De asemenea, conține o proporție deloc neglijabilă de minerale, cum ar fi potasiul, care întărește oasele și mușchii, și, într-o măsură mai mică, fosforul și calciul, esențiale pentru sănătatea oaselor și a dinților.
Acest fruct tropical conține vitamina C, esențială pentru absorbția fierului și un antioxidant important, care minimizează efectele îmbătrânirii celulare. Și vitamina A, care se remarcă prin îmbunătățirea sănătății pielii, a părului și a vederii.
Chiar dacă carambola este un aliment recomandat pentru toată lumea, trebuie evitată de cei care suferă de pietre la rinichi, deoarece conținutul său de oxalat de calciu favorizează formarea acestora.
.