Care sunt beneficiile pentru sănătate ale sucului de legume fermentate?

Cu ritmul tot mai alert al vieții și tenacitatea de a realiza, de multe ori alimentația noastră este cea care duce greul. Lucrăm ore îndelungate, ne grăbim de la o sarcină la alta și putem uita că trupul și mintea noastră au nevoie de combustibil pentru a ne asigura că funcționăm la maxim. Când ne grăbim să ieșim pe ușă dimineața sau nu ne facem timp pentru masa de prânz, corpul nostru se prăbușește și, în această disperare, căutăm hrană imediată, acordând puțină atenție conținutului nutrițional al acesteia.

Nu este de mirare că societatea noastră se confruntă cu rate tot mai mari de diabet, hipertensiune arterială, boli de inimă și digestive. Dar nu este vorba numai de răutate și tristețe. Cu o nutriție atentă și mici schimbări, aceste obiceiuri pot fi prevenite și reversibile – este doar o chestiune de a ne concentra asupra consumului de hrană îmbogățită cu vitamine, cu multe minerale și fitonutrienți din alimente pe bază de plante.

Înțelegând această solicitare a timpului nostru și cererea din partea corpului nostru, există o modalitate de a vă susține în mod constant nutriția în mișcare. Sucurile de legume fermentate care sunt pline de vitamine și bacterii bune și sunt un mijloc excelent de a vă spori aportul nutrițional atunci când aveți cea mai mare nevoie de el. În această lectură de 5 minute, explorăm nenumăratele beneficii pentru sănătate ale sucurilor de legume fermentate.

Generarea sucurilor de fructe și a smoothie-urilor.

Potrivit acestui studiu realizat de compania de cercetare Mintel, 83% dintre oameni beau suc de fructe sau un smoothie cel puțin o dată pe săptămână. Nu trebuie decât să vă uitați pe rețelele de socializare pentru a vedea oameni care își beau cu bucurie băuturile viu colorate și creșterea numărului de baruri de sucuri de fructe la fiecare colț de stradă. Având în vedere această cerere, producătorii caută mijloace de a produce în masă, iar acest lucru înseamnă adesea pasteurizarea, care îi ucide pe „băieții buni”. Ceea ce pare a fi o băutură super-sănătoasă, lasă mult de dorit în ceea ce privește departamentul de vitamine și minerale și este, de fapt, un bilet cu dus-întors spre orașul zahărului (bună ziua, calorii).

Arta fermentării.

Pentru cei care se pricep, tehnica străveche a fermentării este esențială pentru a ne asigura că băuturile (și alimentele) noastre sunt pline de nutrienți. Din punct de vedere istoric, fermentarea era o practică exclusiv pentru conservare, însă astăzi știm că această tehnică este esențială pentru producerea de bacterii bune.

Transformarea zaharurilor și a amidonului în timpul fermentării sporește bacteriile naturale și benefice din alimente și produce probiotice. Probioticele sunt esențiale pentru o bună sănătate intestinală și pentru un microbiom fericit. Microbiomul dumneavoastră este un ecosistem vast de bacterii bune și rele care trăiesc în intestinul dumneavoastră și joacă un rol important într-o serie de funcții corporale, de la susținerea metabolismului și a digestiei, până la influențarea stării de spirit și a imunității.

Alimentele pe bază de plante care au fost supuse procesului de fermentare sunt literalmente pline de probiotice. Acum, având în vedere acest lucru, de ce nu ați dori să vă completați „băieții buni” și să vă faceți microbiomul fericit? Este o chestie de la sine înțeleasă, într-adevăr.

Să explorăm în continuare multitudinea de beneficii pentru sănătate ale sucurilor de legume fermentate mai jos:

1. Repară sistemul digestiv.

Am auzit cu toții expresia populară, „ești ceea ce mănânci”, ei bine, acest lucru nu este în întregime adevărat. În schimb, oamenii ar trebui să spună de fapt, „ești ceea ce absorbi”.

Peste 90% din absorbția nutrienților are loc în primele etape ale intestinului subțire. De acolo, substanțele nutritive intră în fluxul sanguin și caută zone în care să hrănească și să susțină organismul pentru a funcționa cât mai bine.

Pentru cei care suferă de boala colonului iritabil (IBD) sau de orice alt tip de tulburare gastrointestinală, intestinele se află într-o luptă constantă cu absorbția și pur și simplu nu pot prelua substanțele nutritive în fluxul sanguin. Acesta este motivul pentru care mulți pacienți cu IBD sunt adesea subnutriți din punct de vedere clinic. Dacă suferiți de un tract digestiv deteriorat, susținerea absorbției nutrienților cu doze de sucuri de legume fermentate va îmbunătăți semnificativ sănătatea digestivă și va ajuta la vindecarea unui intestin permeabil.

2. Stimulează imunitatea.

Sucurile de legume fermentate bogate în probiotice susțin mucoasa (mucoasa intestinală) ca o barieră naturală, făcând ulterior ca sistemul imunitar să fie mai robust. Dacă organismul dumneavoastră este lipsit de bacterii benefice, bacteriile rele au permisiunea de a se înmulți, provocând inflamații la nivelul peretelui intestinal. Dacă ați luat recent un tratament cu antibiotice, sucurile de legume fermentate sunt deosebit de utile pentru a sprijini vindecarea mucoasei și pentru a vă menține microbiomul sănătos și echilibrat.

3. Hrănirea sănătății pielii.

Pentru piele, probioticele acționează într-un mod similar cu cele pentru sistemul digestiv și îl sprijină să rămână echilibrat și sănătos. Pe scurt, pentru o piele fără probleme, hrănirea florei intestinale pentru a reduce inflamația este locul de unde trebuie să începeți.

Potrivit renumitului dermatolog, Dr. Whitney Bowe, probioticele aduc beneficii pielii în trei moduri semnificative:

„În primul rând, ele acționează ca un scut protector, împiedicând microorganismele să provoace o reacție imunitară. În al doilea rând, ele susțin peptidele antimicrobiene naturale care combat bacteriile rele. Și, în al treilea rând, ele stimulează funcționalitatea pielii în confruntarea cu factorii externi dăunători, inclusiv radicalii liberi, soarele și poluarea.”

Maladiile pielii, cum ar fi acneea, psoriazisul, eczema și rozaceea, pot fi gestionate cu ajutorul unui suc probiotic. Deoarece afecțiunile pielii – ca și alte probleme de sănătate – provin din inflamație, beneficiile antiinflamatorii ale probioticelor sunt un salvator al pielii.

4. Detoxifierea.

Dacă aveți probleme cu sănătatea digestivă, scurte reprize de curățare cu sucuri de legume fermentate vă pot ajuta să vă curățați și să vă întăriți sistemul digestiv. Consumând numai sucuri probiotice fermentate în timpul curățeniei, vă dezbrăcați de sensibilitățile alimentare și reacțiile alergice care duc la dificultăți digestive.

Este combinația dintre reducerea aportului caloric, eliminarea alimentelor procesate și adăugarea de probiotice benefice care oferă o experiență de curățare transformatoare. Dacă acesta este un lucru pe care doriți să îl explorați, vă recomandăm să solicitați întotdeauna sfatul unui medic profesionist înainte de curățare, astfel încât să puteți găsi o soluție adaptată corpului și nevoilor dumneavoastră.

Sucuri de legume fermentate Loving Foods.

În cazul în care nu v-ați prins, suntem niște adepți ai sucurilor de legume fermentate. Sucurile noastre Sauerkraut, Kimchi, Krautchi și Beet Kvass sunt sucuri de legume delicioase, iubitoare de microbiom, realizate cu ingrediente 100% certificate organic.

Fiecare sticlă conține o simfonie a celor mai bune ingrediente crude, alchimizate în timpul tehnicii tradiționale de lacto-fermentare pentru a oferi o bunătate sănătoasă, pe bază de plante, atunci când aveți cea mai mare nevoie de ea.

Sucurile noastre de legume fermentate, nepasteurizate și nediluate, oferă o sursă concentrată de probiotice și un zvâcnet delicios de bunătate. Vă recomandăm să beți zilnic în cantități mici, în concentrație maximă, pentru a simți cu adevărat beneficiile nutriționale.

Păstrați-le la frigider la locul de muncă și acasă și, atunci când situația devine dificilă, căutați o explozie de bunătate care să vă dea putere pe parcursul zilei. Unul dintre membrii echipei noastre de la Loving Foods a descoperit recent că amestecarea a jumătate de suc cu jumătate de ulei de măsline creează și un pansament de salată delicios și sănătos. Așadar, există și mai multe modalități minunate de a le încorpora în rutina zilnică.

.