Casa de ceai americană tipică nu are un aparat de preparare automată a ceaiului, pur și simplu pentru că există foarte puține aparate de calitate comercială pe piață. În schimb, ceaiurile sunt de obicei preparate manual – de multe ori mai multe deodată – ceea ce necesită mult timp și, de obicei, este imprecis.Pentru a moderniza prepararea ceaiului, pentru a crea consecvență și pentru a ușura munca angajaților din ceainării, Alpha Dominche, o firmă de design și tehnologie din Brooklyn, New York, oferă aparatul inovator și cu aspect elegant Steampunk pentru prepararea ceaiului. Ceea ce face ca Steampunk să fie unic, spune directorul executiv al Alpha Dominche, Thomas Perez, este faptul că oferă operatorilor un control total asupra procesului de preparare și posibilitatea de a reproduce rețete. Setările pentru cantitatea de apă, temperatura apei, timpul de fierbere și numărul de infuzări ale unui ceai pot fi salvate – și salvate în cloud pentru a putea fi partajate între casele de ceai. „Dacă magazinul dvs. de ceaiuri are 50 de ceaiuri diferite, practic puteți forma o rețetă pentru fiecare dintre ele”, spune Perez. „Apoi, atunci când un client cere un anumit ceai, trebuie doar să alegeți acea rețetă și Steampunk îl va prepara întotdeauna perfect.” Impulsul inițial al lui Alpha Dominche de a proiecta Steampunk a fost de fapt acela de a automatiza procesul de preparare a cafelei și de a reduce munca necesară barmanilor. „Când am lansat aparatul și întreaga lume a ceaiului l-a văzut, toată lumea a spus: „Uau, asta este exact ceea ce așteptam””, spune Perez. „Apoi a devenit și o mașină de ceai. Astăzi vindem mai multe Steampunk-uri la ceainării și la cafenele care vor să aibă un program bun de ceai decât vindem la întreprinderile care le folosesc doar pentru cafea.”
Așa cum sugerează și numele său, aburul este principalul catalizator al Steampunk-ului într-un proces de preparare a cafelei în mai multe etape. În timpul primei etape, apa este adăugată într-o cameră cilindrică de sticlă și încălzită cu abur. Apoi, pistonul filtrului este introdus în secțiunea superioară a camerei și se adaugă ceaiul. Are loc emersiunea completă a frunzelor de ceai împreună cu saturarea completă a frunzelor. Apoi se folosesc agitații cu abur pentru a accelera extracția și se aplică un vid creat de abur, forțând ceaiul preparat să treacă prin filtru și să intre în secțiunea inferioară a camerei.Perez spune că estetica elegantă a aparatului îl face, de asemenea, să se remarce. „Este vorba de designul minimalist și de legătura vizuală excelentă pe care o ai cu prepararea ceaiului”, spune el. „Vezi întregul proces de preparare la prima mână.” Perez crede că Steampunk va revoluționa prepararea ceaiului în comerț. „Ceaiul este una dintre cele mai consumate băuturi din lume, dar, într-un cadru de ospitalitate, a stat în umbra cafelei timp de mulți ani – cred că acest lucru se schimbă în sfârșit”, spune el. Steampunk-ul a devenit deja la modă în Asia, în special în China și Taiwan. „Mulți clienți își construiesc practic întreaga ceainărie sau cafenea în jurul Steampunk-ului”, adaugă Perez. „Este aproape ca o piesă centrală”. Printre clienții suplimentari se numără Marriott și unele hoteluri din Orientul Mijlociu. acum, această mașină la îndemână este pregătită să cucerească America.
.