28. Sgt. Pepperoni’s
– Ascultă la Sgt. Pepperoni’s, tot ce ai nevoie este dragostea – chiar și suporturile pentru șervețele poartă aforisme despre dragoste de la Voltaire și John Lennon. Pizza este servită în acest loc de 40 de ani, ultimii trei de către noii proprietari. Pizza în stil newyorkez este pliabilă, gustoasă și captivantă din punct de vedere al texturii. Și există o mulțime de bunătăți cu brânză pe savuroasa plăcintă cu chifteluțe și ricotta, acele uleiuri scurgându-se pe marginea crocantă. Comandați o felie sau uitați-vă la suvenirurile Beatles în timp ce vă așteptați plăcinta. 2300 S.E. Bristol St., Newport Beach, 949-852-9500, sgtpepps.com
27. Craftsman Wood-Fired Pizza
– Deținută de veterani ai industriei, dar adesea condusă de tineri începători, această operațiune de familie din Placentia coace plăcinte cu intenții savuroase, dar cu execuție variabilă. Surprinzător de delicioasă este pizza Pulled Pork cu coriandru, ceapă roșie și mozzarella. Și adăugați puncte artistice pentru Pizza Florentine, o plăcintă brunch cu șuncă, trei ouă, spanac și sos olandez. 148 E. Yorba Linda Blvd., 714-579-1777, craftsmanpizza.com
26. TJ’s Woodfire Pizza
– Fast-casual TJ’s, un camion de mâncare populară la un moment dat, oferă stiluri New York, napolitană, siciliană și Chicago subțire ca un biscuite. Brooklyn-
un New Yorker cu cârnați, pepperoni, ricotta, pecorino Romano, mozzarella și o buză foarte pufoasă- ajunge fierbinte, de-a dreptul suculentă și cu o intensitate a gustului convingătoare. 641 Camino de los Mares, San Clemente, 949-243-6433, tjwoodfirepizza.com
25. Taverna
– Pizzeria-risotteria Taverna este un loc nou și chipeș, cu tavane înalte, cu grinzi de lemn și o curte frumoasă. Pizzele sale uniform de subțiri sunt făcute cu aluat focaccia. Ne place Bianca, cu prosciutto, rucola, mozzarella și parmezan ras, și Salsiccia, cu sos de roșii, mozzarella, cârnați italieni, ceapă caramelizată și ardei. Pizza este la jumătate de preț între orele 15:00 și 18:00 în zilele lucrătoare. 222 Ocean Ave., Laguna Beach, 949-715-0821, tavernabylombardi.com
24. Laventina’s Big Cheese Pizza
– Plăcintele de aici sunt turnate manual, apoi petrec șapte minute într-un cuptor cu bandă rulantă. Dar ceea ce iese este delicios de fierbinte, lipicioasă și unsuroasă, întruchiparea pizza plăcerii vinovate. În jurul miezului nopții, la sfârșit de săptămână, toate drumurile din barurile locale duc la acest local de luat la pachet, cu stive nesfârșite de cutii de pizza și tikis sculptate în lemn atârnate sus pe un perete. Alege-ți toppingurile; pizza noastră de chorizo-anchovy 50-50 a fost 100% satisfăcătoare – și fără mahmureală. 2819 Newport Blvd., Newport Beach, 949-675-1980, laventinaspizza.com
23. Doppio Zero
– Probabil cele mai deosebite pizza din județ și, cu siguranță, cele mai rapide, plăcintele dreptunghiulare, în stil roman, ale acestui local din Surf City sunt expuse în spatele sticlei
, așa cum sunt la tejghelele de pizza de pe trotuare din Italia. Alegeți o plăcintă și priviți cum proprietarii vă taie cu foarfeca felia cu textură de focaccia. Unctuoasă și profund funky, Truffle Porcini se înțeapă în coaste, în ciuda bazei sale aerisite și elastice. O pizza mare este o tavă întreagă care produce șase bucăți. 221 Main St., Huntington Beach, 714-969-2929, doppiozero-pizza.com
22. Rance’s Chicago Pizza
– Așteptați 40 de minute pentru comanda dvs. de pizza umplută la Rance’s. Cea care se remarcă, Best Seller, este făcută cu condimente secrete herbalicious. Pizza este, de asemenea, neobișnuit de acoperită. Pe aluatul de jos se află spanac și ciuperci proaspete și brânză dublă, urmate de un al doilea strat subțire de aluat. Deasupra se află un sos de roșii savuros și consistent. Interiorul marginii groase este ca o patiserie fulgurantă, iar exteriorul său are o nuanță aurie uniform de frumoasă. Este nevoie de furculiță și cuțit. 1420 Baker St., Costa Mesa, 714-708-2143, rancespizza.com
21. Settebello
– Măslinii din interior și un tavan înalt și deschis oferă cadrul ideal pentru pizza napolitană, iar cocktailurile, cum ar fi Tequila Mockingbird, sunt un motiv suficient pentru a merge. Dar când comandați pizza, optați pentru supergustoasa Vico, cu cârnați la grătar, fenicul sărat, ceapă roșie, mascarpone, mozzarella și busuioc. Pe lângă ofertele obișnuite, veți găsi pizze de 7 dolari și pizze prăjite de 10 dolari între orele 15:00 și 18:00 în zilele lucrătoare. 7864 E. Coast Highway, Newport Coast, 949-715-2072, settebello.net
20. Pizzeria Sapori
– Anul trecut, Sapori Ristorante a deschis Pizzeria Sapori adiacentă și a început să servească plăcinte napolitane fine. Cea mai bună, Quattro Formaggi, a dispărut acum – pizzele albe nu se mișcau. La o vizită, proprietarul Sal Maniaci ajuta la cuptorul de pizza, iar Ortolano, cu cârnați și ardei, a fost de-a dreptul inspirată. 1080 Bayside Drive, Newport Beach, 949-644-4220, pizzeriasapori.com
19. Square One Pizza Café
– Ușoare și crocante, plăcintele de aici se mănâncă mai degrabă ca o pâine plată artizanală, mai ales având în vedere dimensiunea lor cu patru fețe. Îmbracă pătrățelele de 10 sau 14 inci cu cele 44 de garnituri la alegere, care pun arta în artizanat – sau alege o specialitate săptămânală, cum ar fi puiul Buffalo înflăcărat, care se potrivește încântător cu Lucky Duck Agave Blonde
Ale de la robinet. 5789 Alton Parkway, Irvine, 949-451-1750, sq1pizza.com
18. Andrea
– Dacă mergeți doar pentru pizza la somptuosul Andrea, luați în considerare barul prietenos, unde sunt proiectate în tăcere filme italiene clasice. Opțiunile de pizza, ambele cu crustă subțire, includ Buffalo Cheese Pizza, cu roșii San Marzano, oregano italian și busuioc, și Pizza Bianca Prosciutto, cu San Daniele Prosciutto și rucola. Subtilitatea surprinzătoare a celei din urmă necesită o recalibrare a papilelor gustative: Cel mai mic praf de piper negru de pe farfurie capătă o importanță deosebită. 22701 S. Pelican Hill Road, Newport Coast, 949-467-6800, andreanb.com
17. Canaletto
– Lasă-l pe barmanul suav să se ocupe de tine în timp ce îți aștepți pizza absolut tradițională făcută la foc de lemne, care este opusul trendy. Aluatul suplu întins foarte subțire face baza fragedă pentru compozițiile clasice care includ o divină Margherita cu mozzarella proaspătă. Prețul scade la 5 dolari în timpul happy hour-ului de la mijlocul săptămânii. 545 Newport Center Drive, Newport Beach, 949-640-0900, Ilfornaio.com
16. Cucina Enoteca
– Trebuie să iubești petele de leopard carbonizat de pe aluatul palid și pufos care dovedesc că această bucătărie din Fashion Island folosește o căldură serioasă pentru a alchimiza ofertele sale de pizza rotative cu o sensibilitate chic. Cine are nevoie de sos de roșii când există un minunat béchamel în Leek and Guanciale, cu fontina și fulgi de chili. Măr ras și Gorgonzola, cu rozmarin proaspăt și ceapă brăzdată cu vin? Ieșiți afară. 951 Newport Center Drive, 949-706-1416, cucinaenoteca.com
15. Jinny’s Pizzeria
– Verificați acest nou local fast-casual de pe 4th Street Market. Servește plăcinte uriașe și felii unice de „pizza în stil californian cu atitudine newyorkeză” și vă permite să vă construiți propria pizza cu adaosuri precum giardiniera și măsline Castelvetrano. Printre preferatele noastre se numără White Pizza, cu besciamella, aka sos bechamel, ricotta cu ierburi, usturoi dulce, mozzarella și parmezan; și Wild Mushroom, cu besciamella, ciuperci mixte de sezon, brânză fontina și ierburi. 201 E. Fourth St., Santa Ana, 714-542-0281, jinnyspizzeria.com
14. Il Barone
– Pizzele savuroase și de bun gust de la acest local elegant de lângă aeroportul John Wayne includ o Margherita de o simplitate seducătoare, vălul său diafan de roșii San Marzano acoperit simetric cu o doză de mozzarella bufala și o frunză proaspătă de busuioc pe fiecare felie. O opțiune mai consistentă găsește felii groase de pere pe un pat de brânzeturi scamorza afumate și crescenza, finisate cu miere de castane. Marginile se umflă cu abandon. 4251 Martingale Way, Newport Beach, 949-955-2755, ilbaroneristorante.com
13. Pitfire Pizza
– Ingredientele hiper-sezoniere conduc creațiile cu foc rapid de aici, așa că verificați tabla zilnică înainte de a comanda. Pentru câștigători pe tot parcursul anului, bazați-vă pe The Burrata Pie, care supurează burrata proaspătă, rucola și alune de pădure, sau mâncați cu poftă amestecul Sausage Party de salumi și șuncă Zoe’s plus cârnați de fenicul deasupra unui sos de roșii strălucitor și mozzarella lăptoasă, stropită cu saba. 353 E. 17th St., Costa Mesa, 949-313-6333, pitfirepizza.com
12. Wise Guys
– Plăcintele îndrăznețe și musculoase cu cruste aurii, groase sau subțiri, câștigă respect la ambele pizzerii Wise Guys. Aluatul ușor dulceag, turnat manual, este o folie abilă pentru produsele savuroase de pe The Hitman, construită pe sos ranch cu oregano și acoperită cu pui, provolone afumat, usturoi prăjit și bacon. Cele patru mărimi și timpii lungi de coacere intră în conflict cu utilizarea în meniu a etichetei napolitane. Păstrați liniștea și mâncați cannoli; sunt și ei gustoși. 4957 Yorba Ranch Road, Yorba Linda, 714-777-4700; 7606 E. Chapman Road, Orange, 714-633-4161, wiseguyspizzeria.com
11. Fuoco Pizzeria Napoletana
– Un cuptor imens, cu țiglă roșie Stefano Ferrara este inima care respiră focul la Fuoco, unde fidelitatea față de plăcintele Nea de 12 inch este fermă. Toate cele 20 de rețete consacrate în timp, de la Diavola la Quattro Salumi, sunt coapte cu îndemânare la aproape 1.000 de grade pentru o crustă delicată cu un centru moale. Fuoco este certificată de către Associazione Verace Pizza Napoletana. 101 N. Harbor Blvd. 101 N. Harbor Blvd., Fullerton, 714-626-0727, fuocopizza.com
10. Pizzeria Ortica
– Bucătarul Justin Miller conduce bucătăria la acest favorit cosmopolit, unde starterul biga pentru aluat este vechi de trei secole. Escarola își împrumută numele unei plăcinte napolitane superbe, care conține, de asemenea, brânzeturi fontina și mozzarella, ciuperci cremini și delicioși ardei iute calabrez murat. În cazul mai neobișnuitului Banderas, norii mici de ricotta deasupra unui pat de brânzeturi pecorino și mozzarella oferă un contrast cu măslinele kalamata și cu bășicile înnegrite ale cornicionei. Merită menționat: O „taxă de apreciere a bucătăriei” de 3 la sută pentru remunerarea angajaților din bucătărie se adaugă acum la toate cecurile. 650 Anton Blvd. 650, Costa Mesa, 714-445-4900, pizzeriaortica.com
9. Il Dolce Pizzeria
– Veneratul proprietar-șef Roberto Bignes face chiar și o pizza obișnuită cu pepperoni extraordinară la Il Dolce. Iar acum fiul Andres pune o față nouă în fața casei. Plăcintele napolitane de școală veche sosesc cu un singur cuțit mare – dumneavoastră tăiați feliile. Preferata noastră este Patata, cu felii de cartofi fingerling, ulei de chili, mozzarella, Gruyere, pancetta, rozmarin proaspăt și arpagic. Prăjiturile realizate de soția lui Roberto, Fernanda, oferă un final potrivit. 1902 Harbor Blvd. 1902, Costa Mesa, 949-200-9107, ildolceoc.com
8. Pirozzi
– Numit după proprietarul-șef Alessandro Pirozzi, născut la Napoli, restaurantul oferă o convivialitate electrică și plăcinte napoletane excepționale certificate de Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) din Italia. Salsiccia rustică, cu cârnați de mistreț făcuți în casă, ciuperci sălbatice sărate, brânză manchego și mozzarella proaspătă, este o atracție permanentă. San Daniele, cu prosciutto crocant San Daniele, sos de roșii San Marzano, brânză de capră, ulei picant și mozzarella, este și mai bun. 2929 E.
Coast Highway, Corona del Mar, 949-675-2932, pirozzicdm.com
7. Two Saucy Broads Pizza & Beer Parlor
– Cea mai mică parcare din Fullerton nu diminuează consumul frenetic la acest colț cu 35 de locuri, care produce plăcinte de top, cu o crustă suplă, inclusiv atractiva Pestopalooza. Sosurile ușoare și distribuția uniformă a garniturilor permit amestecului distinctiv de pesto, inimi de anghinare, ciuperci, feta, parmezan și mozzarella să strălucească. Alegeți dimensiuni de 10, 14 sau 18 inci. 108 S. Highland Ave. 108 S. Highland Ave., Fullerton, 714-525-3100, twosaucybroadspizza.com
6. Pizzeria napolitană & Birreria
O statuie a unui brutar de pizza lângă ușa din față sugerează amabilitatea din interior, dar dezminte sofisticarea plăcintelor minunate care ies din bucătărie. Blackberry – cu gem de mirodenii, ricotta, bacon afumat cu lemn de măr și rucola – este o combinație de arome surprinzător de armonioasă. Calabrese se dovedește, de asemenea, o plăcere, cu salumi picant, mozzarella proaspătă, usturoi și sos pomodoro organic. Nu vă puteți decide? Comandați jumătate dintr-un stil, jumătate din alt stil. 31542 S. Coast Highway, Laguna Beach, 949-499-4531, nealaguna.com
5. Angelina’s Pizzeria Napoletana
– Uitați de conversația civilizată la acest local gălăgios preferat din Dana Point. Bucurați-vă doar de transa indusă de focul de lemn de migdal în timp ce desăvârșește pizza napolitană A-plus, preparată cu o tehnică magistrală și cu totul de calitate superioară. Salamul subțire, mozzarella fior di latte și uleiul diabolic de pepperoncini o ridică pe Diavola la înălțimi cerești. 32860 Pacific Coast Highway, Dana Point, 949-429-1102, angelinaspizzeria.com
4. Filomena’s Italian Kitchen
– O cutie de bijuterii minusculă de delicii italiene, acest magazin ar putea prospera cu ușurință numai din pizzele sale superbe de 12 inch. De la crusta formidabilă la fiecare strat succesiv, fiecare element are un gust profund luat în considerare în Pizza cu carne, încărcată frumos cu pepperoni gros, cârnați cu fenicul și bucăți de chifteluțe bogate și moi. Mesele mici de aici dictează faptul că pizzele medii și mari sunt vândute doar la pachet. 2400 Newport Blvd., Costa Mesa, 949-642-3810, facebook.com/filomenasoc
3. Pizza e Vino
– Deși a fost primul restaurant din O.C. care a fost certificat de Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) din Italia, Pizza E Vino nu mai caută aprobarea acesteia. Nu are nevoie de ea: Acest fermecător de pe malul lacului se află într-un dans perpetuu cu perfecțiunea napoletană. Ingredientele selectate cu grijă includ mozzarella fior di latte și brânzeturi pecorino Romano. Anșoa de pe Vesuvio sunt fileuri savuroase Agostino Recca din Sicilia. Cârnatul casei de pe Guanciale este făcut din mistreț; de asemenea, această plăcintă conține polen de fenicul, oregano sicilian și fulgi de chili. Vrem să gustăm întregul meniu. 31441 Santa Margarita Parkway, Rancho Santa Margarita, 949-713-1500, pizzaevino.net
2. Ecco Pizzeria
– De la marginea sălbatic ondulată până la centrul efemer, plăcintele napolitane de la acest avanpost rustic și modern din Camp se întrec mereu pe ele însele. Luați-o în considerare pe transportatoarea Guanciale, cu interacțiunea sa de slănină de obraz de porc, felii micro-subțiri de pară, mozzarella, mascarpone și brânzeturi Gorgonzola, ceapă caramelizată și bucățele de arpagic. Sau alegeți pizza albă, glorios de împuțită, cu crème fraiche, mozzarella proaspătă, fontina, grana padano și raiul de brânză de busuioc.
2937 Bristol St., Costa Mesa, 714-444-3226, eccopizza.com
1. Pizzeria Mozza
– Zeița coacerii din L.A., Nancy Silverton, împodobește aceste plăcinte speciale cu aluatul ei singular de drojdie care se coace până obține o crustă aurie ruginie cu o coroană cu bule. Această bază fermă și crocantă ridică fiecare pizza compusă cu grijă la o amintire obsedantă a gustului. Nu o ratați pe Napolitana, un opus umami cu faimoasele roșii Bianco DiNapoli, mozzarella di bufala, măsline, anșoa, ardei iute și capere prăjite. 800 W. Coast Highway, Newport Beach, 949-945-1126, pizzeriamozza.com
.