Chaat rapid de arahide (Arahide indiene picante)

Acest chaat rapid de arahide este una dintre acele rețete ridicol de rapide și ușoare (gata în doar cinci minute cu doar șapte ingrediente!), care este ATÂT de rapidă și de ușoară încât m-am întrebat dacă ar trebui să mă deranjez să o postez sau nu.

Am mai luat o lingură din salata picantă de arahide proaspete, picantă și plină de arome indiene și am decis să o postez oricum. Tot ce pot spune este YUMMY.

Oh, și este vegană! Dacă vă plac condimentele și vă plac alunele, atunci aceste alune picante sunt gustarea perfectă pentru voi.

Pentru a face această rețetă veți avea nevoie de:

• Ceapă
• Tomate
• Ardei iute roșu (verde poate fi înlocuit)
• Cilantro proaspăt (coriandru)

.

• Alune gata sărate (le puteți înlocui cu alune prăjite uscat sau alune fierte)
• Suc de lămâie
• Chaat masala (ESENȚIAL! Se poate cumpăra din orice magazin indian sau de specialitate sau se poate comanda online)

Admir absolut toate tipurile de chaat ( o gustare savuroasă indiană sau mâncare de vânzător în stil stradal), dar le iubesc în special pe cele care se înclină mai mult spre salată și mai puțin spre prăjit.

Acest chaat cu alune este încercarea mea (destul de reușită) de a recrea unul dintre antreurile mele preferate de tip gustare de la un restaurant de pe New Bel road din Bangalore, India.

Am folosit alune sărate ambalate în această rețetă (cele prăjite), ceea ce nu este chiar autentic, dar este modul în care le-am încercat pentru prima dată (deși cu tot cu coajă).

Nu ezitați să insistați pentru autenticitate – și pentru un fel de mâncare mai ușor – schimbând alunele sărate cu alune fierte (dar adăugați apoi sare după gust – recomand sarea mea este sarea neagră, dacă este posibil) sau alune prăjite uscat.

Dacă, la fel ca mine, sunteți TOTUL DESPRE uimitoarea bucătărie pe care o reprezintă mâncarea indiană, aceste alte rețete ușoare s-ar putea să fie chiar pe gustul dumneavoastră:

• Curry de năut și spanac (Chana Palak Masala)
• Tikka Masala vegană într-o singură oală
• Easy Vegan Dal Makhani (Linte cu unt)
• Easy One-pot Vegetable Biryani
• Supă indiană picantă de roșii (Tamatar Ka Shorba)

Cum se prepară chaat de arahide

Încă o dată, jenant de ușor de făcut (simt că ar trebui să vă dau doar lista ingredientelor și să vă las să ghiciți cum se face).

Tăiați mărunt o jumătate de ceapă roșie mică (merge și cea albă, eu folosesc doar cea roșie din obișnuință, deoarece când locuiam în India se folosea mai des ceapa roșie). Tăiați mărunt ardeiul iute, și coriandrul.

Scoateți semințele și tăiați roșiile în bucăți cât mai mici. Este important să nu adăugați partea suculentă a semințelor, deoarece va face nucile apoase. Eu doar tai părțile laterale și partea de jos a roșiilor și le folosesc.

Asigurați-vă că roșiile sunt coapte, dar ferme, deoarece veți observa cu adevărat aroma lor în acest fel de mâncare. Dacă nu puteți face rost de roșii decente sau nu sunt de sezon, puteți încerca 12 roșii cherry.

Aveți grijă la cantitatea de ardei iute pe care o folosiți – ardeii iuți variază foarte mult în ceea ce privește căldura chiar și între o mână de la aceeași plantă, așa că adăugați mai puțin la început și mai mult mai târziu, dacă este nevoie.

Faceți suc de lămâie și adăugați 1,5 lingurițe la legumele și alunele tocate. De obicei, eu fac asta doar cu alune gata sărate, dar și alunele prăjite uscat și cele fierte normal vor merge la fel de bine.

Asigură-te că nu au coajă, altfel coaja se va umezi neplăcut din cauza sucului de lămâie. Puteți freca cu ușurință cojile de pe alunele prăjite, rostogolindu-le între mâini.

Aspergeți chaat masala deasupra, amestecați și gustați pentru a verifica dacă aveți nevoie de mai mult ardei iute.

Chaat masala este absolut esențială pentru acest fel de mâncare, este ieftină, poate fi găsită în orice magazin alimentar indian și durează o veșnicie.

O puteți folosi, de asemenea, pentru a face aceste sandvișuri ridicol de ușoare cu masala în 5 minute și acest chaat de porumb super gustos.

Acest chaat este cel mai bine servit imediat cât timp toate aromele și legumele sunt proaspete. Cu toate acestea, am mâncat cu plăcere un castron din acesta a doua zi după ce l-am făcut (l-am păstrat în frigider).

Să știți că, cu cât stă mai mult, cu atât mai mult lichid va fi scos din legume, așa că s-ar putea să trebuiască să-l scurgeți și să adăugați puțin mai mult chaat masala.

Serviți în mici ramekere individuale, sau într-un castron în mijloc pentru a împărți. O gustare perfectă (cu o ceașcă de chai fierbinte, bineînțeles!) sau un aperitiv ușor.

În India, ne-am înfrupta dintr-un bol cu aceste delicioase alune picante și le-am împărți între prieteni cu un rând de băuturi, deoarece sunt gustarea ușoară perfectă (un fel de tapa indiană!) pentru a ronțăi ocazional în timp ce vă distrați.

Cum veți servi deliciosul chaat ușor cu alune?

Ai făcut această rețetă? Spuneți-mi cât de mult v-a plăcut cu un rating de stele în căsuța cu rețete, o recenzie sau un comentariu mai jos.

Sau faceți o fotografie și etichetați-mă pe Instagram (@the_fiery_vegetarian), îmi place să vă văd toate creațiile!

.