Colorația Sudan a grăsimii fecale: o nouă perspectivă asupra unui test vechi

Determinarea grăsimii fecale la 72 de ore este utilizată ca standard de aur pentru a documenta prezența steatoreei. Deși colorația Sudan pentru grăsimea fecală este susținută ca fiind un test de screening sensibil, lipsește o corelație cantitativă între cuantificarea grăsimii fecale la 72-h și colorația Sudan fecală. Acest studiu a fost conceput pentru a examina proprietățile de colorare ale diferitelor clase de lipide purificate într-o matrice artificială definită experimental și pentru a elucida motivele lipsei de corelație cantitativă între aceste două teste. Rezultatele noastre indică faptul că colorarea „neutră a grăsimilor” fără acidificare sau încălzire identifică trigliceridele; iar la un pH adecvat, „colorarea neutră” identifică, de asemenea, acidul gras. Colorația „grăsime divizată” cu acidificare și încălzire identifică atât triglicerida, cât și acidul gras. După acidificare, săpunurile de acizi grași sunt transformate în acid gras neionizat. Astfel, săpunurile de acizi grași pot fi identificate indirect ca picături de grăsime care sunt colorate de pata „split fat”. Deși colesterolul se colorează cu pata Sudan după încălzire, la răcire, colesterolul formează cristale de colesterol anhidru, ceea ce face ca modelul său de colorare să fie distinct. Nici grăsimea neutră, nici colorarea grăsimii divizate nu pot detecta fosfolipidele sau esterul colesterilic. Determinarea grăsimii fecale la 72 de ore este o măsură a conținutului total de acizi grași după ce un specimen este saponificat. Acizii grași rezultați sunt derivați dintr-o varietate de surse endogene și exogene, inclusiv acizi grași liberi, săpunuri de acizi grași, trigliceride, esteri de colesterol și fosfolipide. Prin urmare, cuantificarea grăsimilor fecale la 72 de ore nu face diferența între sursele primare ale acidului gras măsurat. Se concluzionează că determinarea grăsimii fecale la 72 h nu este specifică pentru documentarea malabsorbției trigliceridelor (grăsimilor). Până la dezvoltarea unor noi metode care să măsoare în mod specific trigliceridele și acizii grași fecali, colorația Sudan a grăsimii fecale pare a fi o metodă mai specifică pentru detectarea prezenței trigliceridelor și a acizilor grași într-o matrice.