Acest Cowboy Spice Mix Steak Rub este condimentul preferat al surorii mele și al noului meu cumnat pentru friptură. Am făcut un lot mare de Crăciun și toți bărbații din familie au primit câte un borcănel. Acest Cowboy Spice Mix are puțină dulceață de la zahărul brun, puțină căldură de la pudra de chili și piperul cayenne și o întorsătură interesantă cu cafeaua măcinată aruncată în amestec.
Soțul meu adoră și el acest condiment pentru friptură și a devenit un produs de bază în cămară pentru noi. Când nu mai am mult, fac un lot mare și le pun în borcane de conserve de 4 oz (această rețetă va produce aproximativ 2 căni sau aproximativ două borcane de 4 oz).
Acest Cowboy Spice Steak Rub este un cadou minunat pentru casă nouă, pentru aprecierea profesorului, pentru ziua de naștere și, bineînțeles, nu uitați de Ziua Tatălui!
Acest friptură de friptură este foarte ușor de pus laolaltă, doar aruncați totul într-un castron și amestecați. Asigurați-vă că zdrobiți toate bucățile de condimente pentru a fi bine amestecate. Când sunteți gata să îl folosiți, scoateți fripturile din frigider și lăsați-le să stea aproximativ 30 de minute. Nu doriți NICIODATĂ să frigeți o friptură rece. Lăsând-o să stea afară va permite ca sucurile să se distribuie pentru o friptură mai suculentă și mai gustoasă.
Doar presărați puțin pe fiecare parte a fripturii și frecați-o cu mâna foarte bine. Dacă atingerea cărnii crude vă sperie, atunci puneți-vă o mănușă de plastic. Doar asigurați-vă că vă spălați pe mâini după, indiferent de modul în care o faceți.
Cowboy Spice Mix
Un pic dulce, un pic pic picant și frecarea perfectă pentru friptură!
- 3/4 de cană de pudră de chili
- 1/4 de cană de cafea măcinată
- 1/4 de cană de paprika
- 1/4 de cană de chimen măcinat
- 1/4 de cană de zahăr brun
- 2 lingurițe de sare
- 2 lingurițe de muștar uscat
- 2 lingurițe de coriandru măcinat
- 2 lingurițe de piper negru proaspăt măcinat
- 1 linguriță de piper Cayenne
.
- Într-un bol mic, combinați toate ingredientele și bateți ușor pentru a le combina. Ambalați amestecul într-un recipient închis ermetic până când sunteți gata de folosire.
Asperjați 2 linguri de ulei de măsline peste 1 kilogram de friptură. Frecați 1/4 cană din amestecul de condimente și lăsați la marinat 1 oră. Frigeți la grătar până la gradul de coacere dorit.
Dacă vă place această rețetă de frecare a fripturii, poate doriți să verificați și:
Homemade BBQ Sauce, precum și pagina mea de sosuri, marinade & More!