Această rețetă de crepes cu brânză a fost transmisă din generație în generație. Mama mea obișnuia să facă aceste crepes tot timpul și de fiecare dată era ca o premieră pentru noi, copiii. Ea făcea crepes într-o tigaie și era foarte bună la a face cercuri perfecte de fiecare dată. Mie îmi era greu să fac cercurile atât de bine ori de câte ori le făceam.
Mai târziu, am primit un aparat de făcut crepes ca dar de nuntă și asta mi-a rezolvat problema. De atunci îl folosesc de atunci și întotdeauna am cercuri perfecte, aceeași grosime, aceeași culoare. Este cel mai ușor de folosit și este mult mai rapid decât să le faci la tigaie.
Puteți ajusta grosimea clătitelor făcând un aluat mai gros. Voi avea un link mai jos, dacă doriți să obțineți unul dintre aceste Crepe Makers pentru dvs. și să vă faceți viața mai ușoară.
Este un favorit al familiei pentru noi; se pare că copiii nu se satură niciodată când sunt în preajmă. Sunt atât de moi; se topesc în gură. Vanilia din această rețetă de crepes le dă o aromă și un gust minunat de vanilie.
Această porție este puțin cam mare pentru o familie mică; puteți împărți această rețetă în două sau puteți să refrigerați resturile și să le reîncălziți pe o tigaie. Vor fi în continuare foarte delicioase. Dacă adăugați puțină smântână și sosul Blueberry Coulis pe care l-am folosit pentru Mini Blueberry Cheesecakes, va avea un gust absolut uimitor! 🙂
Ingrediente de care veți avea nevoie:
1,5 litri – lapte (+cât este necesar pentru a o face la grosimea dorită)
8 ouă medii
½ linguriță – sare
¼ ceașcă – ulei de măsline (nu este ilustrat)
5 căni – făină universală
3 lbs. – Brânză de vaci Darigold Cottage Cheese
2 (8 oz.) – cremă de brânză înmuiată
1 ceașcă – zahăr
1 linguriță – extract de vanilie
3 lingurițe – zahăr – unt topit nesărat (pentru a acoperi crepurile între straturi)
Cum se face aluatul:
1. Într-un castron mediu adăugați laptele, ouăle, sarea și uleiul.
2. Bateți-l cu biciul de mână timp de un minut.
3. Se cerne făina și se amestecă timp de câteva minute sau până când amestecul este omogen.
4. Adăugați mai mult lapte; amestecați bine pentru ca aluatul să nu fie atât de gros.
5. Turnați o parte din aluat în farfuria de făcut crepes.
6. Încălziți aparatul de făcut crepes.
7. Scufundați aparatul de făcut crepes în farfurie.
8. Gătiți-le timp de 15-20 de secunde (eu le întorc ca să se mai gătească încă 5 secunde, acest lucru împiedică să se lipească unele de altele).
Facerea brânzei pentru crepes:
1. Garda mică a brânzei de vaci este prea mare pentru aceste crepes, așa că am trecut-o prin mașina de tocat.
2. Într-un bol mediu adăugați brânza de vaci, crema de brânză, zahărul și vanilia. Amestecați cu un mixer de mână timp de 2 minute sau până se combină totul.
Cum se asamblează crepes:
1. Așezați o crepă pe planșa de tăiat cu partea mată în sus și partea lucioasă întinsă pe planșetă (mie îmi place să le așez așa pentru ca atunci când veți rula aceste crepes să arate frumos și lucios).
2. Puneți o lingură rotundă plină cu smântână. Se întinde uniform, se rulează într-o rolă bine strânsă, se taie în două și se așază în tava de ceramică.
3. Când primul rând este acoperit cu crepes cu brânză, acoperiți crepes cu unt topit ( eu folosesc crepes cu brânză pentru a acoperi rândurile cu unt).
4. Așezăm al doilea rând de crepes în sens invers, astfel încât rândurile să iasă frumos și uniform.
5. Repetați acești pași până când folosiți toate clătitele și brânza. Acoperiți cu folie de aluminiu. Coaceți-le la cuptor timp de 45 de minute la 350 F. De asemenea, le puteți pune la frigider până când sunt gata de gătit. Pot rămâne în frigider câteva zile înainte de a fi gătite. Aceste crepes sunt un desert bun care poate fi pregătit din timp.
6. Scoateți din cuptor și savurați.
- Ingrediente de care veți avea nevoie:
- 1,5 sferturi- 1% lapte+cât este necesar pentru a-l face la grosimea dorită
- 8mediu – ouă
- ½ linguriță.- sare
- ¼ ceasca- ulei de canola
- 5 cești- făină universală
- 3lbs.- brânză de vaci Darigold Cottage Cheese
- 28 oz. – cremă de brânză înmuiată
- 1cupă- zahăr
- 1 linguriță – extract de vanilie
- 3tbsp.- unt topit nesăratpentru a acoperi clătitele între straturi
-
Într-un castron mediu adăugați laptele, ouăle, sarea și uleiul.
-
Bateți-l cu biciul de mână timp de un minut.
-
Încorporați făina și amestecați-o timp de câteva minute sau până când amestecul este omogen.
-
Adaugați mai mult lapte; amestecați bine pentru ca aluatul să nu fie atât de gros.
-
Vărsați o parte din aluat în farfuria de făcut crepes.
-
Încălziți aparatul de făcut crepes.
-
Puneți crepes în farfurie.
-
Căliți-o timp de 15-20 de secunde (eu le întorc ca să se poată găti încă 5 secunde, asta împiedică să se lipească una de alta).
-
Facerea brânzei pentru clătite:
-
Garda mică a brânzei de vaci este prea mare pentru aceste clătite, așa că am trecut-o prin mașina de tocat.
-
Într-un bol mediu adăugați brânza de vaci, crema de brânză, zahărul și vanilia. Amestecați cu mixerul de mână timp de 2 minute sau până când totul este combinat.
-
Cum se asamblează crepurile:
-
Puneți o crepă pe planșa de tăiat cu partea mată în sus și partea lucioasă întinsă pe planșă (îmi place să le așez așa pentru ca atunci când veți rula aceste crepe să arate frumos și lucios).
-
Puneți o lingură de masă rotundă plină de cremă. Întindeți-o uniform, rulați-o într-o rolă bine strânsă, tăiați-o în două și așezați-le pe tava de ceramică.
-
Când primul rând este acoperit cu crepes cu brânză, acoperiți crepes cu unt topit (eu folosesc crepes cu brânză pentru a acoperi rândurile cu unt).
-
Pun al doilea rând de crepes în sens invers, astfel încât rândurile să iasă frumos și uniform.
-
Repetă acești pași până când folosești toate crepes și brânza. Acoperiți cu folie de aluminiu. Coaceți-le timp de 45 de minute la 350 F. De asemenea, le puteți pune la frigider până când sunteți gata să le gătiți. Pot rămâne în frigider câteva zile înainte de a fi gătite. Aceste crepes sunt un desert bun care poate fi pregătit din timp.
-
Scoateți din cuptor și savurați.
Iată linkul pentru dumneavoastră dacă doriți să achiziționați acest aparat de făcut crepes.
PRINDEȚI-MĂ!
Îți place ce vezi? Vă rugăm să împărtășiți!
- 58
- 1