Cum arată micul dejun în Portugalia

Deși nu există un „mic dejun portughez” așa cum există un „mic dejun englezesc” sau un „mic dejun german”, există o temă pentru ceea ce mănâncă portughezii la micul dejun.

Și, nu este pastéis de nata. Acestea ar putea figura mai târziu în cursul dimineții, în jurul orei 11, pentru lanche da manhã – deși este la fel de probabil să fie o altă prăjitură sau patiserie portugheză ca un pastel de nata – dar rareori sunt primul lucru pe care îl mănâncă portughezii.

Cele mai comune elemente pe care le veți găsi într-un mic dejun portughez sunt: pâine, brânză feliată, șuncă feliată, pâine, gem și o cafea cu lapte. Uneori este vorba doar de pâine prăjită fără șuncă și brânză, dar numitorii comuni sunt aproape întotdeauna pâinea și o cafea cu lapte, cum ar fi un galão sau o meia de leite.

Pâinea vine în diferite formate: poate fi feliată, prăjită, un rulou de pâine sau poate chiar un croissant. Șunca și brânza sunt întotdeauna la fel: brânză „flamengo” feliată, care este brânză Edam, și șuncă feliată.

Am călătorit peste tot în Portugalia, care variază considerabil în ceea ce privește clima, geografia și cultura. Cu toate acestea, micul dejun nu se schimbă aproape niciodată.

Aceasta este ceea ce portughezii mănâncă de obicei într-o cafenea, mai degrabă decât acasă. Ceea ce mănâncă oamenii acasă este adesea ușor diferit: ca peste tot în lume, mulți oameni au un mic dejun grăbit format doar din pâine prăjită și cafea sau poate cereale dimineața.

Alții, în special generațiile mai tinere, vor schimba pâinea, șunca procesată și brânza procesată cu produse mai sănătoase, cum ar fi muesli, fructe, ouă, etc.

Ce să comandați într-o cafenea

Cafenele din Portugalia nu au, de obicei, un meniu pentru micul dejun, dar dacă doriți să mâncați un mic dejun tipic portughez, iată câteva sugestii despre ce să comandați.

Cafea

În timp ce espresso (um café) este tipul de cafea care se bea cel mai des în Portugalia, dimineața, cafelele cu lapte sunt mai frecvente. Cele două tipuri cele mai comune sunt un galão sau o meia de leite.

Galão

Pronunțată: GAL-OW-N

Este, în esență, un pahar mare de lapte cu o doză de espresso în el. Este o cafea destul de lungă, așa că este bună dacă vreți ceva de savurat în timp ce mâncați pâine prăjită sau tort.

Meia de lapte

Pronunțat: MAY-A-DE-LAY-T

Această cafea este asemănătoare cu o cafea cu lapte, deși nu este identică: mulți oameni o comandă așteptându-se la o cafea cu lapte sunt de părere că nu este la fel de bună.

Abatanado

Pronunțat: A-BAT-AN-AD-O

Este greu să obții echivalentul unui Americano în Portugalia, ceea ce este un punct de durere pentru oricine căruia îi place o cafea neagră mare dimineața. Deși Abatanados sunt în esență la fel – espresso și apă caldă – nu sunt, de asemenea, chiar la fel, iar acest lucru poate necesita ceva timp pentru a se obișnui.

Dacă sunteți în căutarea unei cafele negre care este mai mare decât un espresso, alegeți-o pe aceasta. Merită să spuneți „abatanado chia”, care înseamnă plin, astfel încât să obțineți cu siguranță o ceașcă plină – portughezilor pare să le placă cât mai puțină apă fierbinte în cafeaua lor.

Vreți mai multe informații despre cafeaua portugheză sau o listă cu alte cafele pe care le puteți comanda? Aruncați o privire la această listă cu toate tipurile diferite de cafea pe care le puteți comanda în Portugalia.

Pâine prăjită

Pâine prăjită

Este destul de obișnuit să intri într-o cafenea dimineața și să comanzi doar pâine prăjită, de obicei cu unt, dar ar putea fi cu gem sau altceva în schimb. Acest lucru ar putea părea un pic elementar pentru cei din afară, dar acele felii groase de pâine sunt într-adevăr foarte captivante.

Sandviș

Un mod în care Portugalia diferă de alte țări este că oamenii mănâncă adesea la micul dejun ceea ce majoritatea celor care nu sunt portughezi ar clasifica drept un sandviș de prânz. Acesta este un sandviș cu șuncă sau cu brânză feliată, sau cu amândouă, și de obicei vine fie într-o chiflă de pâine, fie într-un croissant portughez savuros. Dacă vine în tigaie feliată, aceasta este adesea prăjită.

Câteva tipuri comune includ:

• Sande de queijo (sandviș cu brânză)
• Sande de fiambre (sandviș cu șuncă)
• Sande mista (sandviș cu șuncă și brânză)
• tosta mista (sandviș cu șuncă și brânză). toastie)

Sandvișuri dulci & Sandvișuri sărate

Este destul de obișnuit să se pună șuncă și brânză în interiorul unei pâini dulci precum Pão de Deus sau într-un croissant portughez. Această combinație între dulce și sărat ar putea fi puțin neobișnuită, în funcție de locul de unde veniți, dar funcționează și merită încercată.

Torturi & Produse de patiserie

Deși prăjiturile și produsele de patiserie nu sunt mâncate de obicei la prima oră, nu simțiți că trebuie să vă limitați la pâine, șuncă și brânză. Puteți obține asta aproape oriunde, dar ceea ce probabil nu puteți obține sunt numeroasele prăjituri și produse de patiserie diferite pe care le veți găsi într-o pastelaria portugheză.

În rest, este obișnuit să mănânci o prăjitură sau o patiserie în jurul orei 11 dimineața (lanche da manhã). Pastéis de nata sunt o opțiune, dar cu siguranță nu sunt singurele prăjituri din Portugalia – consultați această listă de prăjituri portugheze pe care ar trebui să le încercați înainte de a muri.

Suc de portocale

Portugalia este o țară în care se cultivă portocale, în special în Algarve, în sudul țării, și puteți obține suc de portocale proaspăt stors în majoritatea cafenelelor din Portugalia. Încercați-l: este foarte bun.

Bere?

Dacă intrați într-o cafenea dimineața, s-ar putea să vedeți pe cineva care bea o bere mică (de obicei doar o mini) sau, în special la portughezii mai în vârstă, un pahar de coniac.

Acesta este un lucru pe care îl vedeți mai mult în zonele rurale și nu înseamnă neapărat că persoana respectivă este alcoolică. De obicei, nici nu încearcă să se îmbete: de obicei, vor bea o cafea și o băutură alcoolică (se pare că în Portugalia una o anulează pe cealaltă).

Desigur, această logică înseamnă că te-ai întors de unde ai plecat, așa că acum trebuie să te oprești pentru o altă cafea. Totul face parte din ritmul lent de viață pentru care Portugalia este renumită.

Peștile de dimineață la hotel

Peștile de dimineață la un hotel din Portugalia variază în funcție de tipul de hotel în care stați. Hotelurile mai noi sau mai multe hoteluri de tip boutique vor oferi adesea lucruri precum granola, muesli, prăjituri de casă, o varietate de brânzeturi și multe altele. Hotelurile de lanț vor oferi, de obicei, un mic dejun continental.

Hotelurile tradiționale, cu toate acestea, vor oferi în principal doar pâine, șuncă și brânză. Aproape niciodată nu există fructe, ceea ce știu că este un lucru pe care mulți vizitatori și-ar dori să existe.

Mic dejunul portughez de hotel este bun în prima zi sau în primele două, dar devine rapid foarte plictisitor. Deseori călătoresc săptămâni la rând și, de obicei, evit micul dejun dacă stau la un hotel – cu siguranță nu plătesc în plus pentru a-l avea inclus. Prefer să merg la o pastelărie, să iau un fruct sau pur și simplu să aștept până la prânz.

Enigma cafelei la hotel

Ce mă uimește este cât de proastă este cafeaua la micul dejun într-un hotel portughez. Portughezii își iubesc cafeaua și, de obicei, fac o cafea foarte bună, dar nu și în hoteluri sau case de oaspeți. Este atât de proastă încât, de obicei, ajung să o las sau să o arunc discret la gunoi. Dacă adăugați lapte, este aproape posibil să o beți, dar de obicei este încă destul de oribilă.

Acum, cafeaua pe care o primiți într-o cafenea este făcută într-un aparat de espresso. Cafeaua servită în hoteluri, pensiuni și B&B este de obicei făcută cu ajutorul unei mașini de cafea cu picurare, deoarece trebuie să servească mai multe persoane.

Dintr-un motiv ciudat, se pare că nimeni din Portugalia nu știe (sau nu îi pasă) despre cum se face cafeaua într-o mașină de picurare, o presă franceză sau orice altceva în afară de o mașină de espresso.

FAQ-uri

Portughezii mănâncă brunch?

Deși acum există o mulțime de locuri de brunch – ca în cazul locurilor cu mâncăruri precum ouă benedict și clătite – în Lisabona și Porto, brunch-ul nu este tipic portughez (deși aceste locuri sunt populare printre generațiile portugheze mai tinere).

Unde pot încerca un mic dejun portughez autentic?

Dacă vă aflați în Portugalia, nu va trebui să căutați foarte mult pentru a găsi o cafenea tradițională sau o pastelaria. Veți găsi una pe fiecare stradă din orice oraș portughez.

Unde pot găsi specialități de cafea în Portugalia?

Există o mulțime de cafenele hipster în Lisabona, Porto și, de asemenea, în unele orașe din Algarve care servesc specialități de cafea, cum ar fi flat whites, lattes și chemex coffees, dar, în afara orașelor mari, este foarte puțin probabil să găsiți aceste cafele.

Ce prăjituri se mănâncă dimineața?

Micul dejun (care are loc în jurul orei 8 dimineața) se concentrează, de obicei, pe pâine de un anumit fel, mai degrabă decât pe prăjituri. Nimic nu vă împiedică să comandați orice prăjitură sau produse de patiserie, bineînțeles, dar este mai tipic să mâncați acestea în jurul orei 11.

.