Perele deshidratate pot fi o gustare delicioasă și o modalitate excelentă de a folosi produse de sezon. Iată un ghid simplu care vă învață cum să deshidratați perele, astfel încât să puteți profita la maximum de acest fruct delicios!
Cum se deshidratează perele
Întotdeauna cred că este interesant să aflu ce mai fac cititorii Little House Living. Pur și simplu de ce naiba îmi urmăriți scrierile și postările de pe blog și ce ar fi interesant să vedeți aici?
Recent am întrebat un grup de cititori activi ai LHL ce postări de pe blog le-ar plăcea să vadă în continuare și am fost copleșită de numărul de cereri pentru mai multe tutoriale de deshidratare! Am făcut câteva în trecut, cum ar fi acesta despre Cum să faci coajă de portocală uscată, sau această rețetă delicioasă de Chipsuri ușoare de dovlecei cu usturoi, și acesta despre Deshidratarea ouălor.
Dar nu am postat prea multe despre deshidratarea fructelor și legumelor de bază….sunt lucruri pe care le fac foarte des! În ultima vreme, am fost ocupată să usuc niște pere, așa că m-am gândit să public o postare despre deshidratarea perelor.
– Alăturați-vă conversației în grupul nostru de Facebook- Simple and Frugal Living.
Începeți cu niște pere de calitate. Perele moi vor fi greu de feliat și s-ar putea să se lipească de deshidrator. Perele care nu sunt încă coapte nu vor avea prea multă aromă atunci când vor fi uscate. Perele care sunt învinețite vor avea pete rele în ele. Spălați toate perele înainte de deshidratare, deoarece le vom deshidrata cu tot cu coajă.
Dacă le pot obține, cumpăr pere în vrac toamna de la Azure Standard.
Pregătirea pentru deshidratarea perelor
Utilizez o mandolină pentru a-mi felia perele. Mandolinele sunt foarte ascuțite și te poți tăia foarte ușor, așa că, dacă nu ai una sau ai emoții să folosești una, taie-ți perele în felii folosind în schimb un cuțit ascuțit. Cheia este să le tai în felii care au aceeași grosime. Prea subțiri și veți avea o foaie mică de hârtie când se vor usca, prea groase și se vor usca greu.
Făceți o parte a perei până ajungeți la semințe, apoi întoarceți-o și tăiați-o pe cealaltă parte. Dați la o parte părțile din mijloc. După ce ați terminat de pregătit perele pentru uscare, puteți folosi aceste părți mijlocii rămase pentru a face un sos de pere. De obicei, eu nu usuc mai mult decât părțile laterale ale perelor, pentru că, altfel, se pare că obțin mai multe felii de dimensiuni incoerente.
-Ai putea, de asemenea, să folosiți părțile de mijloc pentru a face această Rețetă simplă de tartă cu pere.
Deshidratarea perelor
Puneți feliile de pere în tăvile de deshidratare. Nu puneți nimic sub pere, ci așezați-le direct pe tăvi. Eu folosesc un deshidrator L’Equip și funcționează bine de mulți ani. Îmi place cât de mare este și cum pot adăuga sau sustrage tăvi în funcție de ceea ce pregătesc. Îl puteți găsi la secțiunea „deshidratoare” la Pleasant Hill Grain. (care are cel mai bun preț la ele!)
Este nevoie de aproximativ 2 pere și jumătate pentru a umple fiecare tavă de pe deshidratorul meu sau de aproximativ 15 pere de mărime medie pentru a umple toate cele 6 tăvi. S-ar putea să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin, în funcție de mărimea perelor și a deshidratorului dumneavoastră.
După ce toate tăvile sunt pline, setați deshidratorul la 150 de grade timp de 10 ore. Dacă vă gândiți, schimbați tăvile la mijlocul uscării pentru a le ajuta să se usuce mai uniform. Dacă nu o faceți, este în regulă și asta. Mie îmi place să îmi încarc tăvile seara, să le setez pentru 10 ore și să pun mâncarea deoparte dimineața.
După ce s-a terminat deshidratarea în deshidrator, verificați să vă asigurați că toate perele dvs. sunt gata. Dacă au pete moi, puneți-le înăuntru pentru mai mult timp. Scoateți-le și puneți-le într-un fel de pungă sau recipient. Eu le păstrez pe ale mele în frigider. Dacă am făcut un lot foarte mare (mai mult decât vom mânca într-o lună), le bag în congelator. Acest lucru ajută la prelungirea gustului „proaspăt”.
Întreaga noastră familie adoră aceste pere! Din moment ce toată lumea le va mânca la gustare, voi continua să deshidratez perele până când ne vom sătura de ele!
-Dacă nu doriți să deshidratați toate perele, puteți, de asemenea, să puneți perele la conservă
Câteva lucruri în plus despre uscarea perelor
Cât timp se deshidratează perele?
După cum am menționat mai sus, este nevoie de aproximativ 10 ore în deshidratorul meu pentru a usca complet perele la 150 de grade. Timpul dvs. ar putea varia ușor dacă nu puteți controla temperatura deshidratorului dvs. sau dacă aveți mai multă umiditate în aer.
Puteți deshidrata pere asiatice?
Desigur! Folosiți aceeași metodă pe care am descris-o mai sus.
Cum se deshidratează perele fără un deshidrator?
Dacă cuptorul dvs. poate merge la o temperatură foarte scăzută (în jur de 150 grade F) ar trebui să puteți să le deshidratați acolo. S-ar putea să nu doriți totuși să faceți acest lucru peste noapte, astfel încât să puteți supraveghea mai îndeaproape perele.
Dacă tot v-ați scos deshidratorul, haideți să facem altceva! Iată câteva din care puteți alege:
Legume deshidratate
Cum să faci iaurt în deshidrator
Rețetă ușoară de chipsuri de dovlecei cu usturoi
Rețetă de rulouri de fructe de casă
Secarea și conservarea florilor
Facerea roșiilor uscate la soare
Oua deshidratate (cum se fac și ce să faci cu ele!)
Cum se prepară coaja de portocală uscată (și o rețetă de ceai)
Tu deshidratezi perele? Ce alte fructe mai uscați?
Acest articol despre Cum se deshidratează perele a fost publicat inițial pe Little House Living în noiembrie 2018. A fost actualizată în noiembrie 2019.
.