Anleitung
Die Nudeln kochen und abtropfen lassen – beiseite stellen
Die Zwiebel in etwas Öl bei mittlerer Hitze weich dünsten. Knoblauch hinzugeben und weitere zwei Minuten anbraten.
Das Rinderhackfleisch in einem Topf auf mittlerer Stufe anbraten, bis es nicht mehr rosa ist. Die Zwiebelmischung dazugeben und die Petersilie hinzufügen. Beiseite stellen.
Zubereitung der Béchamelsauce
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, das Mehl mit dem Schneebesen einrühren, bis es glatt ist. 2 Minuten lang weiterrühren.
Jetzt die Milch sehr langsam einrühren, bis die gesamte Milch hinzugefügt wurde. Weiter schlagen und darauf achten, dass keine Klumpen vorhanden sind. Sie können mehr oder weniger Milch hinzufügen, je nachdem wie dick Sie es wünschen. Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Ununterbrochen schlagen, bis die Milch fast kocht. Muskatnuss hinzugeben. Die Soße sollte jetzt ziemlich dick sein.
Schnell die geschlagenen Eier unterrühren. Vom Herd nehmen.
Nudeln, Tomatensoße und Rinderhack in einer Auflaufform mischen
Die Soße darüber gießen.
Die italienischen Semmelbrösel über die Béchamel geben.
Die Butter in Scheiben darauf verteilen.
Im Ofen bei 375 Grad etwa 30-45 Minuten backen. Dann 5-10 Minuten überbacken (bis es braun ist)