14-tägiger Speiseplan für Selbstisolierung und Quarantäne

14 Tage lang Abendessen für eine Selbstisolierung oder Quarantäne zu Hause, einschließlich einer Einkaufsliste, Serviervorschlägen, einigen Optionen zum Einfrieren für später und Ersatzprodukten.

Wir alle haben viel um die Ohren und wollen alles tun, um die Exposition zu begrenzen, besonders bei gefährdeten Personengruppen. Ganz gleich, ob Sie sich bereits in Quarantäne befinden oder nur versuchen, Ihre Exposition zu begrenzen, wir helfen Ihnen mit köstlichen Gerichten, die Ihnen nicht das Gefühl geben, aus der Speisekammer zu essen.

Wir haben unsere Lieblingsrezepte ausgewählt, um Ihnen 14 Tage lang Gerichte zu präsentieren, die sich auf einfrierbares Fleisch, Grundnahrungsmittel aus der Speisekammer und tiefgefrorenes Gemüse konzentrieren. Bei einigen dieser Rezepte sind keine Änderungen erforderlich, bei anderen müssen Sie vielleicht frische Produkte durch Tiefkühlprodukte ersetzen. Lassen Sie Zutaten weg, wo es nötig ist, und seien Sie kreativ mit dem, was Sie zur Hand haben, um diese Rezepte für Sie umzusetzen.

Es ist wichtig, bei der Planung von Mahlzeiten und Einkaufslisten das Frühstück, das Mittagessen und die Zwischenmahlzeiten im Auge zu behalten, aber da diese Mahlzeiten stark von haltbarem Müsli, Brot (hält sich lange im Gefrierschrank!), Nussbutter und Haferflocken abhängen können, konzentrieren wir uns in unserem Mahlzeitenplan auf das Abendessen. Wenn Sie nach Frühstücksvorschlägen suchen, ist unsere einfache Pfannkuchenmischung ideal, um große Mengen herzustellen und aufzubewahren, und Sie fügen einfach Wasser hinzu, wenn Sie bereit zum Kochen sind

Tag 1: Bestes gebackenes Zitronen-Pfeffer-Hähnchen

SERVIEREN SIE MIT: gefrorenem, eingemachtem oder frischem Gemüse und einfachem Käse-Reis-Pilaf

Dieses Gericht lässt sich superschnell vorbereiten und kann in weniger als 40 Minuten fertig sein. Gefrorene Hühnerbrüste ohne Knochen und Haut können im Kühlschrank aufgetaut werden, in einem luftdichten Beutel in einer Schüssel mit kaltem Wasser oder sogar in der Mikrowelle auftauen. Wenn Sie keine Zitronen zur Hand haben, können Sie auch Zitronensaft aus der Flasche verwenden. Wir kaufen gerne Zitronen, wenn sie gerade im Angebot sind, entsaften sie sofort und frieren sie entweder in Eiswürfelbehältern oder in Gläsern von der Größe eines halben Pints ein. Sie brauchen keine frische Petersilie zum Garnieren. Sie können sie einfach weglassen oder durch getrocknete Petersilie ersetzen.

Tag 2: Hühner-Nudelsuppe

SERVIEREN MIT: Versuchen Sie, Ihr eigenes hausgemachtes französisches Brot zu machen. Dazu braucht man nur ein paar Grundnahrungsmittel aus der Speisekammer.

Es gibt etwas an einer Schüssel Hühnernudelsuppe, bei der man sich einfach besser fühlt und die die Seele wärmt. Sie ist auch eine gute Möglichkeit, das Gemüse aus der Dose zu verwenden, das Sie für den Fall der Fälle vorrätig haben. Sie können für diese Suppe frisches, gefrorenes oder Dosengemüse verwenden, und das Huhn, das Sie gerade zur Hand haben. Bonus: Sie können diese Suppe auch im Slow Cooker zubereiten!

Tag 3: Der beste Thunfischauflauf

SERVIEREN SIE MIT: Dies ist eine komplette Mahlzeit für sich allein. Frische oder eingemachte Früchte oder ein Smoothie wären eine tolle Ergänzung.

Wir lieben es, wie einfach dieses Rezept zu ändern ist, damit es mit dem funktioniert, was man gerade zur Hand hat. Wenn Sie keine Eiernudeln haben, können Sie praktisch jede Art von Nudeln verwenden! Wir denken, dass es am besten mit kleinen oder röhrenförmigen Nudeln funktioniert, anstatt mit langen Nudeln: z. B. Penne, Rigatoni oder Makkaroni-Nudeln. Sie können auch gefriergetrocknete Zwiebeln, rekonstituiert, und vorgehackten Knoblauch verwenden. Haben Sie keine Panko-Brotkrumen? Sie können Paniermehl aus altem Brot herstellen, das Sie bereits zur Hand haben. Einfach in einer Küchenmaschine pulsieren, bis es die gewünschte Krumengröße hat, und in einem luftdichten Beutel einfrieren.

Tag 4: Gebratenes Huhn

SERVIEREN MIT: Fügen Sie gewürfelte Kartoffeln, Karottenstücke (oder Babykarotten) und Zwiebelstücke für die letzten 40 Minuten in die Pfanne, um es zu einer ganzen Mahlzeit zu machen.

Wir haben immer extra ganze Hühner im Gefrierschrank, und dies ist unsere Lieblingszubereitung und -bratensorte. Sie können das Huhn entweder tranchieren und so servieren, wie es ist, oder Sie können das gesamte Fleisch aus dem Vogel herausnehmen und es nach Belieben verwenden! Die Zitrone und der frische Rosmarin tragen zum Geschmack bei, aber wenn Sie keinen Zugang zu ihnen haben, können Sie sie auch weglassen. Profi-Tipp: Zerkleinern Sie übrig gebliebenes Hühnerfleisch und frieren Sie es zur späteren Verwendung ein.

Tag 5: Pasta Carbonara

SERVIEREN: Dies ist eine komplette Mahlzeit, aber Sie können sie immer mit Dosen-, Tiefkühl- oder frischem Gemüse servieren.

Sie werden heute Abend so gut essen. Dieses Rezept ist einfach köstlich, und man kann es mit vielen Grundnahrungsmitteln aus der Speisekammer und dem Gefrierschrank zubereiten! Speck lässt sich leicht einfrieren und auftauen, und Eier halten sich im Kühlschrank sehr lange. Man könnte versucht sein, das jeden Tag zu essen.

Tag 6: Klassisches Chili

VORSICHT: Das ist eine komplette Mahlzeit, kann aber mit Tortilla-Chips, saurer Sahne und geriebenem Käse serviert werden, wenn Sie das haben.

Wenn Sie an Vorratskammern denken, denken Sie wahrscheinlich: Bohnen. Chili ist das perfekte Gericht, wenn man aus der Vorratskammer isst. Wir wissen, dass Sie irgendwo in Ihrer Gefriertruhe eine Tube Rinderhackfleisch haben, und den Rest können Sie aus der Speisekammer holen!

Tag 7: Mamas Hühnerpastete

SPAREN SIE: Das ist eine komplette Mahlzeit für sich.

Wir wissen, dass Sie sich jetzt nach einem guten altmodischen Essen sehnen. Hier kommt Hühnerpastete. Weißt du noch, wie wir vor ein paar Tagen Hühnchen gebraten haben? Sie können das ganz einfach wiederholen und das zerkleinerte Hähnchen hier verwenden, oder Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut, oder sogar Hähnchen aus der Dose. Beim Gemüse können Sie so kreativ sein, wie Sie wollen: Wenn Sie kein frisches Gemüse zur Verfügung haben, eignet sich eine Tüte mit tiefgekühltem Gemüse perfekt für dieses Gericht! Profi-Tipp: Machen Sie zwei und frieren Sie eine für später ein.

Tag 8: 30-Minuten-Tacosuppe

SERVIEREN: Dies ist eine komplette Mahlzeit, kann aber mit Tortilla-Chips, Sauerrahm und geschreddertem Käse serviert werden, wenn Sie ihn haben.

Die Tacosuppe ist schnell und einfach zubereitet, und man kann viele Grundnahrungsmittel aus der Vorratskammer verwenden. Egal, ob Sie von Grund auf mit trockenen Bohnen beginnen oder Dosen, gefrorene Brühe oder haltbare Bohnen verwenden, es wird den Geschmack nicht beeinträchtigen und Sie werden begeistert sein, wie diese Suppe ausfällt! Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Ihre Bohnen über Nacht einweichen und kochen, wenn Sie mit trockenen Bohnen beginnen.

Tag 9: Hähnchen und Knödel aus dem Crockpot

SERVIEREN: Fügen Sie in den letzten 1-2 Stunden des Kochens einen Beutel gefrorener Erbsen und Karotten hinzu, um es zu einer ausgewogenen Mahlzeit zu machen.

Wir wissen, dass Sie auf ein herzhaftes Rezept aus dem Crockpot hoffen, und hier ist es! Wenn Sie keine Lust haben, Knödel von Grund auf zu machen, können Sie auch gefrorenen oder gekühlten Keksteig verwenden. Rollen Sie ihn einfach dünn aus und schneiden Sie ihn in Streifen. Bereiten Sie alles am Morgen vor, und Sie werden am Abend eine super sättigende Mahlzeit haben.

Tag 10: Selbstgemachte Pizza

Aufgepasst: Pizza kann eine komplette Mahlzeit für sich allein sein!

Pizza im Gefrierschrank macht alles besser. Wenn man eine große Menge macht und für das Mittagessen einfriert, spart man viel Zeit. Peperoni lässt sich sehr gut einfrieren, aber man ist nicht darauf beschränkt. BBQ-Hühnchen-Pizza? Unglaublich. Haben Sie Zugang zu frischem oder gefrorenem Gemüse? Sautieren Sie Zwiebeln, Paprika, Brokkoli oder irgendeines Ihrer Lieblingsgemüse.

Tag 11: Old Fashioned Shepherd’s Pie

LESEN SIE MIT: Das ist eine komplette Mahlzeit für sich allein.

Hirtenpastete ist so gut, dass wir immer noch Reste für das Mittagessen am nächsten Tag übrig haben. Kartoffeln halten sich sehr lange, wenn man sie kühl und trocken lagert, und wenn man keine frischen Kartoffeln hat, kann man auch Instant-Kartoffeln verwenden.

Tag 12: Knusprige Hähnchenschenkel aus dem Ofen

SERVIEREN MIT: mit gefrorenem, eingemachtem oder frischem Gemüse servieren. Probieren Sie eine einfache Pasta-Beilage wie braune Butter-Knoblauch-Kräuter-Engelshaar-Pasta.

Für die im Ofen gebackenen Hähnchenschenkel braucht man nur eine Handvoll Zutaten, die Sie wahrscheinlich alle schon zur Hand haben. Es ist herzhaft und schmackhaft und so einfach zuzubereiten. Wir sind sicher, dass Sie immer wieder auf dieses Rezept zurückkommen werden.

Tag 13: Einfache Mac and Cheese auf dem Herd

VERWENDUNG: gefrorenes, eingemachtes oder frisches Gemüse

Mac and Cheese ist der Liebling der Kinder, und wenn es von Grund auf neu gemacht wird, ist es auch unser Liebling! Wussten Sie, dass man Käse einfrieren kann? Wenn Sie Beutel mit vorzerkleinertem Käse einfrieren, taut er extrem schnell auf und eignet sich daher perfekt für die Lagerung von Lebensmitteln im Gefrierschrank! Auch Milch lässt sich gut einfrieren, aber Sie können auch rekonstituierte Kondensmilch aus der Dose verwenden: Mischen Sie einfach 1 Volumenteil Kondensmilch mit 1 1/2 Teilen Wasser.

Tag 14: Hähnchen-Reis-Auflauf

SERVIEREN MIT: mit gefrorenem, eingemachtem oder frischem Gemüse servieren.

Hähnchen-Reis-Auflauf ist ein klassischer Familienfavorit und ein absolutes Wohlfühlessen. Wir lieben es, dass man dafür nicht viel Gemüse braucht, und es ist wirklich lecker, wenn man versucht, aus der Speisekammer zu essen. Wir lieben es mit Schenkeln, aber Sie können jedes Hähnchenstück verwenden, das Sie zu Hause haben.

Beilagen

Einige dieser Gerichte sind für sich allein schon eine vollwertige Mahlzeit, aber andere reichen vielleicht nicht ganz für Ihre Familie aus. Neben den Empfehlungen unter den einzelnen Rezepten sollten Sie auch folgende Beilagen in Betracht ziehen:

Gemüse:

• Der beste gebratene Brokkoli aller Zeiten
• Die besten grünen Bohnen aller Zeiten
• Gerösteter Blumenkohl
• Honiggeröstete Karotten

Stärke (Kartoffeln, Reis, Nudeln):

• Honig geröstete zerstampfte Kartoffeln
• Cilantro-Limetten-Reis-Pilaf
• Super einfache Olivenöl-Pasta
• Perfekt gebackene Süßkartoffeln

Brote:

• Die besten hausgemachten Brötchen aller Zeiten
• Schnell aufgegangene Hefebrötchen
• Perfektes hausgemachtes französisches Brot
• Irish Soda Bread
• Hausgemachtes Sandwich-Brot

Einkaufsliste für den 14-Tage-Plan für Selbstisolierung und Quarantäne zu Hause

Sehen Sie hier unsere Einkaufsliste zum Ausdrucken. Durchsuchen Sie zuerst Ihre Vorratskammer, Ihren Kühlschrank und Ihr Gefrierfach und kreuzen Sie an, was Sie bereits haben. Fügen Sie dann alle notwendigen Ersatzprodukte, Beilagen, Frühstück und Mittagessen zu Ihrer persönlichen Einkaufsliste hinzu.