Ganz zufällig befand ich mich kürzlich im Zentrum der Kaffeewelt von Reno. Was als einfacher Ausflug zu einigen potenziellen Kunden begann, entwickelte sich zu einer Führung durch alle „angesagten“ Cafés der Stadt. Ich erfuhr, dass es eine Reihe von Geschichten über die aufkeimende Kaffeeszene von Reno gibt, die es wert sind, erzählt zu werden. Hier sind nur drei davon.
Magpie Coffee Roasters – Magpie hat einen Standort – einen gut ausgestatteten Wagen in der Lobby des Discovery Museum – mit einer La Marzocco Strada MP und einem Mazzer Robur E. Sie rösten Kaffee in einem kleinen Röster aus San Francisco. Als ich vorbeikam, waren sie geschlossen, aber sie haben die Zutaten, die sie brauchen, um ein großartiges Produkt herzustellen, und die Einheimischen sprechen in den höchsten Tönen von ihnen.
Homage Bakery – Die Homage Bakery, die einen Nuova Simonelli Aurelia und eine überraschend große Auswahl an kalt gebrühtem Kaffee in Flaschen anbietet, serviert Kaffee von Portland Roasting (für die ich durchaus arbeite). Zusätzlich zu den köstlichen Backwaren, die vor Ort gebacken werden, bieten sie keinen gebrühten Kaffee an, sondern machen stattdessen Americanos für jeden Kunden mit schwarzem Kaffee.
Hub Coffee Roasters – Die größte Geschichte in der Stadt muss Hub Coffee Roasters sein. Hub hat drei Standorte im Herzen von Reno, einschließlich ihrer Rösterei. Ihr neuester Standort am Ufer des Truckee River ist ein wunderschönes Café, auf das jede Großstadt stolz wäre. Hub begann vor vier Jahren als Café mit mehreren Röstern, das eine breite Palette von Kaffeesorten von Herstellern wie Intelligentsia, Ritual und Four Barrel anbietet. Vor 2,5 Jahren begannen sie, selbst zu rösten, und erlangten so lokale Anerkennung hier in „The Biggest Little City In The World“. Ihr Kaffee ist in einer Reihe anderer Cafés in der Stadt zu finden, und die Besitzer, Mark und Joey Trujillo, sind in der Kaffeeszene von Reno weithin respektiert.
Sie ziehen köstliche Shots (ihre 32 Cheney-Espressomischung, benannt nach der Adresse ihres ursprünglichen Standorts, ist so gut wie jede, die ich probiert habe), schenken köstliche Cappuccinos aus und tun dies alles mit einer warmen, ansteckenden Begeisterung sowohl für den Kaffee, den sie servieren, als auch für die Stadt, in der sie ihn servieren. Wenn man in Reno ist, sollte man sie unbedingt besuchen.
Als Kaffeefachmann ist es ermutigend zu sehen, wie sich die Kaffeespezialitäten in allen Teilen des Landes ausbreiten, selbst in Märkten, die bisher nicht für ihre Kaffeeszene bekannt waren. Wir nähern uns schnell dem Tag, an dem es in jeder Stadt der Vereinigten Staaten einen fantastischen Espresso, ein großartiges Café oder einen vorbildlichen Mikroröster gibt. Reno hat all das in Hülle und Fülle.
Nennen wir es „Die größte kleine Kaffeestadt der Welt“
Nathanael May ist ein USBC-zertifizierter Richter und Ausbilder bei Portland Roasting Coffee. Dies ist sein erster Beitrag für Sprudge.com, obwohl wir schon früher über seine Beiträge zu Kaffeeverkostungen in Araku, Indien, berichtet haben.
