6 Zutaten gesalzene Ahornkaramellen

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Homemade Maple Caramels benötigen 6 Zutaten und sind so einfach zu machen! Mit Meersalz bestreut eignen sich diese Karamellbonbons hervorragend als Geschenk für Lehrer, Nachbarn oder als Leckerbissen für das ganze Jahr!

Ahornkaramellbonbons sind eine persönliche Schwäche von mir. Chewy Karamellen mit dem süßen Geschmack von Ahorn, machen für eine große Leckerei!

Haben Sie sich jemals gefragt, wann in der Geschichte jemand Karamellbonbons erfunden hat?

Ich jedenfalls schon.

Nachdem ich mich ein wenig mit dem Thema beschäftigt habe, habe ich ein paar Dinge herausgefunden, die ich nicht wusste. Der Erfinder der Karamellbonbons ist unbekannt.

Niemand weiß wirklich, wer oder wann die Karamellbonbons ihr Debüt hatten. Offensichtlich hat die Person, die sie erfunden hat, ihre erstaunliche Leckerei nicht sofort in ein Milliardengeschäft verwandelt. Stattdessen muss er das Rezept an einen Freund, Nachbarn oder Verwandten weitergegeben haben, so wie ich es jetzt tue.

Was wir wissen, ist, dass Hartkaramellen ab etwa 1650 in amerikanischen Haushalten über dem Feuer hergestellt wurden. Dann, im Laufe der nächsten mehr als 200 Jahre, schuf der größte Erfinder aller Zeiten Karamellbonbons.

Wann, wo und nach welchem genauen Rezept, wird für immer ein Geheimnis bleiben. Hausgemachte Karamellbonbons wurden irgendwo zwischen 1650 und 1880 erfunden.

Das ist ein großes Mysterium in der Geschichte!

Es war Mitte der 1880er Jahre, als hausgemachte Karamellbonbons anfingen, in Süßwarengeschäften zusammen mit den klassischen Hartbonbons aufzutauchen. Was mich bei meinen Nachforschungen jedoch am meisten überraschte, war, dass die Hershey’s Candy Company eigentlich als Lancaster Caramel Company begann.

Milton Hershey entdeckte die Schokolade erst, als er auf der Suche nach einem Überzug für seine Karamellbonbons war.

Nachdem Milton Hershey die Lancaster Caramel Company verkauft hatte, gründete er das Unternehmen Hershey’s, wie wir es heute kennen.

Haltet mich für verrückt, aber die Vorstellung, dass es Karamellbonbons und Schokolade erst seit etwa 100 Jahren gibt, ist für mich verrückt. Ich kann mir nicht einmal ansatzweise vorstellen, wie die Welt in 100 Jahren aussehen wird und wie sie eines Tages auf uns und unsere rückständige Lebensweise zurückblicken wird.

Ich jedenfalls bin froh, heute zu leben. Und einer dieser Gründe ist die Möglichkeit, ein reichhaltiges Angebot an Backwaren, Süßigkeiten und vor allem an selbstgemachten Karamellbonbons zu genießen!

Im letzten Jahr habe ich mich mit der Herstellung von Karamell beschäftigt. Ich habe angefangen zu zählen, wie viele Chargen Karamell ich versucht habe zu machen.

Die meisten waren essbar, und doch waren einige (wie der heutige Versuch) völlige Misserfolge.

Dieses Ahornsirup-Karamell-Rezept ist jedoch eine meiner leckeren Erfolgsgeschichten! Sie sind so köstlich geworden und sind eine lustige Abwandlung der klassischen Karamellbonbons.

Kann ich in diesem Rezept echten Ahornsirup verwenden?

Ja, das können Sie! Anstelle von Ahorn-Extrakt können Sie natürlich auch echten Ahornsirup verwenden. Ich habe diese Methode sogar selbst ausprobiert. Dabei habe ich festgestellt, dass der Geschmack von echtem Ahornsirup nicht mit dem reichhaltigen Karamellgeschmack mithalten kann. Daher ist der Geschmack von echtem Ahornsirup fast nicht vorhanden. Ich habe festgestellt, dass man wirklich den konzentrierten Extrakt braucht, um den Geschmack von Ahornsirup in diese Karamellbonbons zu bringen.

Was passiert, wenn ich falschen Ahornsirup anstelle von KORNSIRUP verwende?

Gute Frage! Gefälschter Ahornsirup, den man im Supermarkt kaufen kann, besteht überwiegend aus Maissirup. Deshalb habe ich versucht, ihn anstelle von Maissirup in diesem Rezept zu verwenden. Wenn du wissenschaftliche Experimente magst und es dir nichts ausmacht, eine ganze Pfanne Karamellbonbons wegzuwerfen, dann solltest du das ausprobieren. Es ist wirklich die seltsamste Konsistenz und Textur aller Lebensmittel, die ich je gemacht habe. Es war gelartig. Ich habe dieses Rezept mit falschem Ahornsirup gekocht. Und sie waren essbar. Allerdings hatten sie nach dem Abkühlen eine so merkwürdige Konsistenz, dass wir die ganze Pfanne weggeschmissen haben.

Wenn du sie essen willst, nimm Maissirup. Wenn du mit ihnen ein lustiges Experiment machen willst, nimm gefälschten Ahornsirup.

WELCHE ANDEREN GESCHMACKSRICHTUNGEN VON KARAMELL KANN ICH MACHEN?

• Meersalz-Karamellen
• Mikrowellen-Karamellen
• Schoko-Karamellen
• Lakritz-Karamellen
• Meersalz-Vanille-Karamellen
• Vanille-Zimt-Karamellen

WELCHE ANDEREN DINGE KANN ICH MIT Ahorn-KARAMELLEN HERSTELLEN?

• Knusprige Kokosnuss-Karamell-Häufchen
• Karamell-Cashew-Häufchen
• Gesalzene Erdnuss-Karamellen
• Erdnussbutter, Karamell &Brezel-Happen
• Einfache Scotchmallows

WIE LANG HALTEN KARAMELLEN?

Bei mir zu Hause halten sie sich nur ein paar Tage. Wenn du sie aber im Voraus machen willst, haben wir gute Erfahrungen damit gemacht, dass sie sich bis zu einem Monat halten. Je länger, desto härter werden sie.

Wie verpackt man selbstgemachte Karamellen?

Schneiden Sie ein Stück Wachspapier zu, das 4x so breit ist wie Ihr Karamell und 2x so lang wie Ihr Karamell. Wickle das Wachspapier um dein Karamell und drehe dann jedes Ende um. Wachspapier ist die beste Option, damit die Karamellen nicht am Papier kleben bleiben.

WARUM SIND MEINE KARAMELLEN ZU HART ODER ZU WEICH?

Die endgültige Kochtemperatur bestimmt, wie hart oder weich Ihre Karamellbonbons sind. Wenn die Karamellbonbons zu hart sind, kochen Sie sie mit einer niedrigeren Temperatur. Wenn die Karamellbonbons zu weich sind, sollten Sie sie länger und bei einer höheren Temperatur kochen. Ich persönlich mag meine Karamellbonbons bei 241*F.

Und so, meine lieben Freunde, komme ich zu euch mit dieser köstlichen Version von Ahornkaramellen, die einfach zu machen und ach so lecker sind!

Wir sind große Karamell-Liebhaber in unserem Haus und nach dem Einpacken von Hunderten, wenn nicht Tausenden von Karamellen in diesem Jahr, haben wir eine ziemlich gute Vorstellung davon, wie ein gutes Karamell im Gegensatz zu einem schlechten schmeckt. Diese Ahornkaramellen sind ein Favorit in unserer Familie und bei Freunden.

Selbstgemachte Ahornkaramellen sind unser Favorit und etwas, auf das wir uns jedes Jahr freuen!