Wenn Sie kochen, haben Sie sicher schon einmal gehört, dass Meeresfrüchte und Käse nicht zusammenpassen, aber heute möchten wir Sie darauf hinweisen, dass das überhaupt nicht stimmt. Hier sind sieben Rezepte, die beweisen, dass Meeresfrüchte und Käse ein köstliches Paar sind.
Wenn Sie kochen, haben Sie zweifellos schon gehört, dass Meeresfrüchte und Käse nicht zusammenpassen. Niemand weiß genau, warum diese Vorstellung entstanden ist (das Smithsonian Magazine vermutet, dass es daran liegen könnte, dass die Aromen von Meeresfrüchten delikat sind und leicht überlagert werden, oder vielleicht daran, dass Italiens wichtigste historische Käseregionen im Landesinneren liegen), aber heute möchten wir darauf hinweisen, dass das absolut nicht stimmt. Hier sind sieben Rezepte, die beweisen, dass Meeresfrüchte und Käse ein köstliches Paar sind.
1. Shrimp Enchiladas
Experimentieren Sie, indem Sie den Cheddar-Käse gegen Monterey Jack austauschen oder die Schärfe der Salsa in diesem klassischen Enchilada-Rezept variieren.
2. Spaghetti mit Jakobsmuscheln, sonnengetrockneten Tomaten und Oliven
Dieses Rezept basiert auf den Ravioli des Küchenchefs Laurent Tourondel, die mit sonnengetrockneten Tomaten und Ricotta-Käse gefüllt sind und auf einer in Öl angebratenen Jakobsmuschel mit frischen Semmelbröseln liegen.
3. Marinierter Thunfisch-Tartar mit Ziegenkäse
Die richtige Balance für diesen sublimen ersten Gang erfordert Thunfisch bester Qualität und frischen Ziegenkäse, der nicht zu stark gewürzt ist.
4. Gedämpfte Miesmuscheln in Tomatensud mit Ziegenkäse
Muschel, Tomatensaft und Selleriekerne ergeben einen köstlichen Sud zu gedämpften Muscheln.
5. Salat mit geräucherter Forelle und Ziegenkäse-Croûtes
Geräucherte Forellenfilets harmonieren in diesem köstlichen Salat mit cremigem Ziegenkäse.
6. Risotto mit Garnelen und Ziegenkäse
Das Rezept von Küchenchef Laurent Tourondel bietet Pesto-Risotto mit Garnelen in einem Pool aus schaumigem Ziegenkäse.
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7. Cremiges Meeresfrüchte-Risotto
Mascarpone ist das Geheimnis dieses reichhaltigen Risottos.
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