Amerikanisches Essen zeichnet sich durch die Verschmelzung seiner vielfältigen Bevölkerung aus. Amerikanisches Essen übernimmt kreativ Küchen aus anderen Ländern und passt sie an die jeweilige Region an, wie z. B. deutsche Hot Dogs und Hamburger. In ihren Gerichten verwenden sie einheimische Zutaten wie Mais, Bohnen, Sonnenblumen, Kartoffeln, Paprika und verschiedene Arten von Gurken.
Typische amerikanische Küche: eine kurze Einführung
Die Vereinigten Staaten, eines der größten Länder der Welt, haben zweifellos ein beeindruckendes gastronomisches Angebot und eine enorme und vielfältige Existenz in Bezug auf die Neuerfindung der gleichen Gerichte. In den Vereinigten Staaten finden Sie alle Arten von Lebensmitteln der Welt. Nach diesem kurzen Überblick stellen wir Ihnen die zehn repräsentativsten Gerichte des typisch amerikanischen Essens vor. Willkommen!
Cheseburger
Wenn Sie schon einmal in den Vereinigten Staaten waren oder eine Reise dorthin planen, haben Sie sicher festgestellt, dass eines der typischsten amerikanischen Fast Foods der Cheeseburger ist. Der so genannte Cheeseburger gilt als amerikanische Ikone und besteht aus Cheddar-Käsescheiben. Was die Geschichte betrifft, so können wir Ihnen sagen, dass der erste Cheeseburger 1924 von dem amerikanischen Unternehmen Lionel hergestellt wurde. Natürlich ist es ein Lebensmittel, das überall auf der Welt zu finden ist und das wir alle schon einmal gegessen haben. Der Hamburger ist zweifelsohne das charakteristischste Gericht der amerikanischen Küche.
Hot Dog
Dieses beliebte Gericht, bei dem ein langes Brötchen, ein Wiener oder Frankfurter Würstchen, Senfdressing und Ketchup kombiniert werden, ist weltberühmt und Sie wissen, wovon wir sprechen. Die Wurst kann jedoch von Ort zu Ort variieren. Dieses Essen wurde aus Deutschland importiert, erfreute sich aber in den Vereinigten Staaten großer Beliebtheit, wo es zu einem typischen Straßenessen der Arbeiterklasse wurde. Insbesondere wird sie eng mit den Straßen von New York und mit Baseball in Verbindung gebracht.
Pepperonni-Pizza
Pepperoni, eine würzige Wurst mit leichtem Schärfegrad, wird durch die Verarbeitung von Rind- und Schweinefleisch hergestellt. Man kann mit Sicherheit sagen, dass Peperoni für die meisten Amerikaner ein Lieblingsessen ist, vor allem weil sie gut zu Pizza passt. Überraschenderweise ist ihr Ursprung nicht rein italienisch, denn obwohl sie mit bestimmten traditionellen würzigen Würsten aus Süditalien in Verbindung gebracht wird, ist es in Wirklichkeit der Tycoon des Landes, der dieses Produkt erfunden hat. Peperoni werden in den Vereinigten Staaten seit Mitte des 19. Jahrhunderts verzehrt, und 1891 wurde sie dank der Arbeit der Firma Hormero auf den Markt gebracht.
Lobster Roll
Ein Lobster Roll ist ein Hummer-Hotdog. Es ist viel schmackhafter, als es sich anhört, denn der Hummer ist nicht in Wurstform, sondern sein Fleisch wird zerkleinert und nach dem Geschmack des jeweiligen Kochs gewürzt. Und das Brot ist nicht das, das man in jedem Imbisswagen bekommt, sondern eine spezielle Brioche für das Hummerbrötchen, die weder süß noch salzig ist und außerhalb der Vereinigten Staaten nicht leicht zu bekommen ist. Es wird immer mit einem Glas Ketchup und einem Glas geschmolzener Butter serviert. Das Hummerbrötchen ist ein gesünderes und frischeres Fast Food als viele andere Optionen.
Clam Chowder
Clam Chowder ist eine für die Bundesstaaten Maine, New Hampshire, Vermont, Connecticut, Rhode Island und Massachusetts typische Meeresfrüchte-Suppe. Wie alle bekannten amerikanischen Gerichte hat sich auch diese köstliche Delikatesse im Laufe der Jahre von einer einheimischen Fischsuppe zu dem entwickelt, was sie heute ist, nämlich eine köstliche dicke Muschelsuppe.
Die Geschichte dieser wunderbaren Sauce geht auf das alte Rom zurück, auf die „caldeira“, ein Gefäß zum Erhitzen von Speisen. Daraus wurde später die „Olla“ oder der „Caldero“. Es wird vermutet, dass der Name dieser Suppe auf den Einfluss von Wanderungen zurückzuführen ist. Andere Versionen besagen, dass das Wort „Chowder“ von dem Wort „Jowter“ stammt, was übersetzt „Fischhändler“ bedeutet (vom Englischen ins Spanische). Bereits im 18. Jahrhundert begann man, Chowder mit Zwiebeln, Schweinefleisch, Fisch, Kräutern und Gewürzen zuzubereiten, die von der englischen Küche beeinflusst waren. Und am Ende des Jahrhunderts wurde das Fleisch durch Schweinespeck ersetzt und es wurden Kartoffeln hinzugefügt. Heute genießt jede Region ihre eigene, einzigartige Muschelsuppe. In Rhode Island ist der Chowder milchfrei und wird mit Fischbrühe zubereitet. In New York, das von den Italienern beeinflusst wurde, werden Tomaten für die Farbe hinzugefügt. In North Carolina werden Karottenscheiben hinzugefügt.
Cole slaw
Cole slaw ist ein klassisches amerikanisches Gericht. Er ist ein unersetzlicher Begleiter zu Brathähnchen oder Schweinerippchen und wird auch häufig als Füllung für Sandwiches oder Burger verwendet. Zur Geschichte dieses Gerichts: Im Römischen Reich wurden Salate mit zerkleinertem Kohl und Essig zubereitet, aber erst im 16. Jahrhundert kam der Krautsalat in den Niederlanden auf.
Er wurde ‚koolsla‘ genannt, was im Niederländischen wie ‚cole‘ klingt. Im frühen 18. Jahrhundert kamen die Holländer nach Amerika und brachten ihre Bräuche und Rezepte mit, wie z.B. ‚koolsla‘, das als beliebte Beilage stark an den amerikanischen Geschmack angepasst wurde.
Kirschkuchen
Kirschkuchen, oder Cherry Pie, ist eines der typischsten und traditionellsten Desserts der typisch amerikanischen Küche. Das liegt wahrscheinlich an der einfachen Zubereitung und dem köstlichen Ergebnis. Auf die eine oder andere Weise ist dieses köstliche Dessert zu jeder Zeit unverzichtbar geworden, ob zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder zum Abschluss eines guten Mittagessens… oder sogar zum Abendessen.
Jederzeit ist ein guter Zeitpunkt, um ein Stück dieser amerikanischen Delikatesse zu genießen. Es ist auch ein typisches Dessert für die Feierlichkeiten zum vierten Juli, denn es ist Sommer auf dem Land, und Kirschen gibt es in Hülle und Fülle.
Pulled Pork
Pulled Pork ist ein Klassiker, aber noch weit weniger bekannt als Hot Dog oder Hamburger, obwohl es in Staaten wie Tennessee, Texas und North Carolina berühmter ist als diese Gerichte. Pulled Pork ist ein Rezept, das Sie, wenn Sie Schweinefleisch mögen, verschlingen werden.
Es gibt keine einheitliche Art, dieses Gericht zuzubereiten, weder im Norden noch im Süden des amerikanischen Kontinents. In den Vereinigten Staaten wird es in großen, rauchigen Grills bei niedrigen Temperaturen etwa acht Stunden lang gegrillt, damit es seinen unverwechselbaren Geschmack erhält.
Brathuhn nach Kentucky-Art
Es war einmal ein 40-jähriger Mann, der an einer Tankstelle in Kentucky, einem Kreuzungspunkt zwischen dem Osten und dem Westen der Vereinigten Staaten, Hühner kochte und Abendessen servierte. Dort machte er in kleinen Restaurants am Straßenrand Hühnchen schmackhaft. Jahre später verließ er seine Stelle und wechselte in ein großes Restaurant, wo er als Küchenchef arbeitete. Er entwickelte und perfektionierte eine Mischung aus elf Kräutern und Gewürzen, die seinem Hähnchen einen besonderen, einzigartigen Geschmack verlieh, und er benutzte einen Schnellkochtopf, um es schneller zu garen.
Er patentierte seine Mischung, die bis heute „eines der bestgehüteten Geheimnisse der Welt“ ist, und begann mit dem Franchising seiner Betriebe. Dieser Mann ist der berühmte alte Mann Sanders, der Erfinder des Brathähnchens nach Kentucky-Art und der berühmten KFC-Franchise.
Als er sein Unternehmen gründete, war er 65 Jahre alt und lebte von einer Sozialversicherungsrente. Da er jedoch von der Qualität seiner Brathähnchen überzeugt war, reiste er im ganzen Land von Restaurant zu Restaurant und kochte Hähnchen für Restaurantbesitzer und ihre Angestellten. Er starb 25 Jahre später als Multimillionär, und heute sind seine Kentucky Fried Chicken-Geschäfte auf der ganzen Welt vertreten.
Schweinefleischrippchen in Barbecue-Soße
Diese köstlichen „Barbecue“- oder gegrillten Rippchen sind weltweit als typisch amerikanisches Gericht bekannt. Obwohl der Begriff Barbecue heute als Synonym für Grillen verwendet wird, bezog er sich ursprünglich auf die Methode des langsamen Garens mit indirekter Hitze. Aber wie immer in der Kochkunst gibt es mehrere Geschichten, die den Ursprung dieses Konzepts erklären. Es heißt, dass die Spanier, als sie in Amerika ankamen, die Art und Weise, wie die Indianer Fleisch auf einer hölzernen Plattform langsam garten, Barbecue nannten.
Andere sagen, dass das Wort Barbecue vom französischen barbe-a-queue (was wörtlich übersetzt vom Bart bis zum Schwanz bedeutet) abgeleitet ist. Das macht Sinn, denn damals war es Tradition, alle Teile der Tiere zu essen, um nichts zu verschwenden. Andere Wurzeln des Wortes Barbecue finden sich schließlich in Westafrika, wo der Begriff babbake das Grillen, Braten, Feuermachen bezeichnet. Bei einem Besuch in den Vereinigten Staaten oder in einem Spezialitätenrestaurant kann man sowohl Rippchen aus Schweine- als auch aus Rindfleisch finden, aber ursprünglich war Schweinefleisch die erste Wahl und der Favorit. Und das hat natürlich eine historische Erklärung.
Hernando Soto, einer der ersten spanischen Entdecker, brachte im 16. Jahrhundert 13 Schweine nach Florida. Nur wenige Jahre später wuchs die Herde auf 700 Schweine an. Im Laufe der Zeit verbreitete sich die Schweinehaltung im ganzen Land. Im Süden zogen die ärmeren Gemeinden die Schweinehaltung vor, weil sie viel einfacher und billiger war als die Haltung von Kühen. Dadurch wurde die Zubereitung von gegrillten Schweinerippchen sehr populär.
Wir hoffen, dass Sie Antworten auf einige der Fragen gefunden haben, die sich natürlich stellen, wenn wir etwas über die amerikanische Küche erfahren und sehen, dass sie so internationalisiert ist, ein natürliches Ergebnis der Mischung so vieler Kulturen. Das macht es zu einer kulturellen und geschmacklichen Delikatesse, die Sie hoffentlich immer genießen werden, wenn Sie durch das riesige Land reisen oder seine Franchises in der ganzen Welt besuchen, aber wir wissen, dass es nichts Besseres gibt, als typisch amerikanisches Essen zu probieren, wenn Sie im Land sind. Gute Reise und guten Appetit. Hinterlassen Sie uns Ihre Kommentare – wir freuen uns, von Ihnen zu hören!