Bacon Cheddar Biscuits – herzhafte und köstliche Kekse gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Cheddar-Käse.
Wie wäre es mit ein paar leckeren Keksen. Diese Kekse sind mit Speck, Cheddar und Zwiebeln gefüllt und absolut köstlich. Sie eignen sich hervorragend zum Frühstück oder als Snack zwischendurch und sind sehr sättigend. Sie sind wirklich sehr einfach zuzubereiten, ich habe nur etwa 15 Minuten gebraucht, um sie zusammenzustellen, und in 25 Minuten sind diese dekadenten Kekse gebacken. Sie sind auch vielseitig, denn du kannst die Kekse mit allem machen, was du willst. Wenn du also keine Zwiebeln magst, kannst du sie ruhig weglassen, aber vertrau mir, du wirst den Speck darin haben wollen.
Du musst etwa 10 halbierte Speckscheiben braten. Während der Speck brät, schneidest du eine halbe Zwiebel klein. Wenn der Speck fertig ist, nimm ihn heraus und lege ihn auf ein paar Papiertücher, damit er das Fett aufsaugt. Gießen Sie einen Teil des Öls vom Speck aus der Pfanne und braten Sie die Zwiebeln. Die Zwiebeln nicht zu stark braten, sondern nur so lange, bis sie glasig werden. Den Speck in kleine Stücke schneiden.
In einer großen Schüssel 2 Tassen Mehl, 1 1/2 Teelöffel Backpulver und 1 Teelöffel Salz gut vermischen. Zu der Mehlmischung fügen Sie 1/4 Tasse Butter in kleinen Stücken hinzu.
Mit einem Teigschneider oder zwei Messern beginnen Sie, die Butter zu schneiden. Verwenden Sie Ihre Hände, wenn Sie müssen, aber fahren Sie fort, bis die Mischung kleinen Erbsen ähnelt. Geben Sie in eine kleine Schüssel 1/2 Tasse Milch, 4 Esslöffel Öl und 1 Ei. Die feuchten Zutaten miteinander verrühren und zur Mehlmischung geben. Gut verrühren. Den Speck und die Zwiebel zu der Mischung geben. Mischen Sie gut und fügen Sie dann die anderthalb Tassen Cheddar-Käse hinzu.
Mischen Sie alles zusammen, benutzen Sie Ihre Hände, wenn Sie müssen.
Den Teig ausrollen, so dass er etwa einen halben Zentimeter dick ist, und mit einem 2″-Keksausstecher in Kekse ausstechen.
Backen, bis sie golden sind, etwa 25 Minuten. Sie sind so wunderschön, wenn sie herauskommen.
Wenn ihr dieses Rezept mögt, und vor allem, wenn ihr es selbst macht, lasst es uns bitte wissen. Macht ein Foto und markiert es mit #jocooks auf Instagram, damit wir es sehen können. Ich freue mich immer zu sehen, was ihr euch einfallen lasst!
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Bacon-Cheddar-Kekse
Zutaten
- ▢ 2 Tassen All.Mehl
- ▢ 1 ½ Teelöffel Backpulver
- ▢ 1 Teelöffel Salz
- ▢ ¼ Tasse Butter ungesalzen
- ▢ 10 Scheiben Speck gebraten
- ▢ 1 Ei
- ▢ ½ Tasse Milch
- ▢ 4 Esslöffel Pflanzenöl
- ▢ ½ Zwiebel gehackt
- ▢ 1 ½ Tassen Cheddar-Käse geschreddert
Anleitung
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Ofen auf 350 F Grad vorheizen.
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Den Speck anbraten, dann die Zwiebel. Den Speck in kleine Stücke schneiden.
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In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz mischen. Mit einem Teigschneider oder 2 Gabeln die Butter einarbeiten, bis sie gut vermischt ist.
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In einer kleinen Schüssel die Milch, das Ei und das Pflanzenöl verrühren, dann die feuchten Zutaten in die Mehlmischung geben.
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Den Speck, die Zwiebel und den Cheddar zu der Mischung geben und alles gut vermischen.
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Den Teig ausrollen, so dass er etwa einen halben Zentimeter dick ist, und mit einer 2″-Ausstechform in Kekse schneiden. 25 Minuten backen.
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Dieses Rezept ergibt 12 Kekse.