Ein fantastisches Dessertrezept zu finden, bringt mir so viel Freude. Und diese Bananenpudding-Käsekuchen-Stäbchen sind da keine Ausnahme. Es ist eine schwindelerregende Freude, etwas Neues zu machen und auszuprobieren, und wenn man es dann auch noch liebt, ist das für mich als Essensliebhaberin eine ganz besondere Erfahrung. Es sind diese Momente, warum ich so gerne backe, warum ich es liebe, Essen zu teilen und über ein Rezept zu schreiben, das mich nicht nur im Bauch befriedigt, sondern auch in meiner Seele inspiriert.
Lassen Sie uns über die Bananenpudding-Käsekuchen-Riegel sprechen
Alles, was ich oben gesagt habe, beschreibt ziemlich genau meine Erfahrung beim Probieren dieser Bananenpudding-Käsekuchen-Riegel. Das kulinarische Genie und der Schöpfer dieses Rezepts ist Quin drüben bei Butter Be Ready. Ich hatte das Glück, sie vor ein paar Monaten dank meiner Foodie-Freunde auf Instagram zu finden. Wie bei allen neuen Entdeckungen stöberte ich in ihrem Blog und fand diese Käsekuchenriegel und war sofort begeistert. Es hat mir nicht nur Spaß gemacht, diese Riegel zusammenzusetzen, sondern es war Liebe auf den ersten Biss. Die Graham-Cracker-Kruste ist einfach klasse. Die cremige Süße der Frischkäsefüllung ist unvergleichlich, und ich liebe die einfache Zugabe von zugänglichen, leckeren Garnierungen wie Instant-Bananenpudding und zerbröselten Vanillewaffeln.
Tipps zum Gelingen des Rezepts
Wie oft sieht man in Rezepten, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben müssen oder dass es eine bestimmte Zeit braucht, bis die Zutaten fest werden oder fest werden. Das ist bei diesem Rezept wirklich der Fall. Einige wichtige Punkte, die man für ein erfolgreiches Rezept beachten sollte, sind:
- Vergewissern Sie sich, dass Sie Frischkäse mit Zimmertemperatur verwenden. Normalerweise nehme ich die Frischkäseblöcke aus dem Kühlschrank und lasse sie auf der Küchentheke etwa eine Stunde lang bei Raumtemperatur stehen, BEVOR ich mit der Zubereitung des Rezepts beginne.
- Lassen Sie dieses Rezept über Nacht im Kühlschrank fest werden. Wenn man diesem Rezept mehr als 12 Stunden Zeit gibt, um im Kühlschrank fest zu werden, macht das einen großen Unterschied im Endergebnis. Die Aromen werden köstlich sein, die Frischkäsefüllung wird gekühlt und fest sein. Vertrauen Sie mir, das Warten lohnt sich.
- Sie werden sehen, dass in diesem Rezept brauner Zucker verwendet wird. Ich empfehle Ihnen sehr, braunen Zucker zu verwenden (dunkelbraun, wenn Sie können), aber ersetzen Sie NICHT weißen Zucker. Besonders in diesem Rezept macht die Anwesenheit von braunem Zucker in der Kruste und in der Füllung das Ganze noch viel köstlicher.
Bananenpudding-Käsekuchen-Riegel
Ausrüstung
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8 x 8 Backform
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Standmixer oder elektrischer Handmixer
Zutaten
Für die Kruste
- 2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
- ¼ Tasse hellbrauner Zucker fest verpackt
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ½ Tasse ungesalzene Butter geschmolzen
Für die Füllung
- 3 Blöcke Frischkäse, weich auf Raumtemperatur
- ¾ Tasse hellbrauner Zucker fest verpackt
- 1 Tasse schwere Sahne
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Für den Bananenpuddingbelag
- 1 3.4 oz Packung Bananen-Instantpudding, plus Milch nach Packungsanweisung verwenden Instant, nicht kochen & servieren
- Vanille-Waffel-Kekse zum Garnieren
Anleitung
Kruste herstellen
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Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 8×8-Zoll-Backform leicht mit Antihaft-Backspray einsprühen und mit Pergamentpapier auslegen. Beiseite stellen.
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In einer großen Rührschüssel die Graham-Cracker-Krümel, den braunen Zucker, den Zimt und die Butter vermischen, so dass die Krümel vollständig mit Butter bedeckt sind. Die Bröselmischung in die Auflaufform geben und fest zusammendrücken, so dass sich am Boden der Form eine Kruste bildet. Im Ofen 10 Minuten lang backen.
Füllung zubereiten &Bananenpudding
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In einer separaten, großen Rührschüssel den Frischkäse und den braunen Zucker vermengen und mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe 2 bis 3 Minuten schlagen. Die Ränder der Schüssel abkratzen, die Sahne und den Vanilleextrakt hinzugeben und die Zutaten weiter verrühren, bis sie gut miteinander verbunden sind. Die Füllung sollte glatt sein und keine Klümpchen aufweisen. Die Frischkäsefüllung auf die Graham-Cracker-Kruste gießen und mit einem Spatel glatt streichen, damit eine gleichmäßige Schicht entsteht. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank lagern, damit der Teig fest wird.
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Den Instant-Pudding in einer Rührschüssel nach Packungsanweisung zubereiten. Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank fest werden lassen.
Käsekuchenriegel zusammensetzen
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Vor dem Servieren den Käsekuchen in Quadrate schneiden und mit Bananenpudding belegen. Nach Belieben mit zerkleinerten Vanillewaffeln und frischen Bananenscheiben garnieren. Der Käsekuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage lang frisch.