Wie man Blumen-Zuckerplätzchen mit Zuckerguss und Nonpareil-Streuseln dekoriert! Eine neue Dekorationsanleitung von ellenJAY.
Diese Zeit des Jahres ist unsere absolute Lieblingszeit, wenn all die Frühlingsblumen zu blühen beginnen und die Straßen in der Stadt säumen. Mobile ist als „Azaleenstadt“ bekannt, und wenn Sie schon einmal im Frühling hier waren, wissen Sie warum… dann sind die Straßen mit den schönsten Azaleensträuchern in rosa, lila und weißen Farbtönen gesäumt. Sie gehören zu den einzigartigsten und lebhaftesten Blumen, die Sie je gesehen haben, und reihen sich buchstäblich aneinander, wohin Sie auch schauen. Es ist wirklich ein Vergnügen, unsere von Eichen gesäumten Straßen entlangzufahren und die wunderschönen Azaleenbüsche zwischen all den historischen Häusern zu bewundern.
So dachten wir, dass es heute Spaß machen würde, eine Anleitung für verzierte Frühlingsblumen-Zuckerplätzchen zu teilen. Das Tolle an Blumen ist, dass es sie in so vielen Formen und Farben gibt, dass es eine Million Möglichkeiten gibt, wenn es darum geht, Kekse zu verzieren. Wir haben uns bei unserer Kollektion für einen eher spielerischen Ansatz entschieden und eine skurrile Farbpalette von Himmelblau bis Lavendel mit hellrosa und gelben Akzenten gewählt. Wir haben eine pastellfarbene Nonpareil-Streuung in der Mitte kreiert, die sich leicht im Voraus anfertigen und aufbewahren lässt, um Ihren Plätzchen das ganze Jahr über eine besondere Note zu verleihen. Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung für diese Kekse mit unserem Lieblings-Zuckerplätzchenteig zum Ausrollen kann für jede beliebige Blumenform verwendet werden. Fühlen Sie sich frei, Ihre eigenen frischen Blumenfarben zu erträumen und unsere Designs als Inspiration zu verwenden.
Blumenkekse
eine Anleitung von ellenJAY
Bedarf:
- Blumenförmige Ausstechformen
- Rolling Pin
- Weiche Gelpaste Lebensmittelfarbe in Violett, Himmelblau, Tiefrosa, Gelb
- 5 Spritzbeutel
- 5 Verbindungsstücke
- 5 Wilton Tip #2
- 4 Wasserflaschen
- Zahnstocher
- Pastellpaste Nonpareils
- Backblech
- Pergamentpapier
Machen Sie eine Ladung von unserem Zuckerplätzchenteig oder verwenden Sie Ihren Lieblings-Zuckerplätzchenteig. Den Teig 1/4″ dick ausrollen. Mit verschiedenen Ausstechern Blumenformen ausstechen (8 pro Form). Legen Sie die Kekse auf das vorbereitete Backblech, so dass sie gleichmäßig und abwechselnd mit einem Abstand von ca. 1 Zoll angeordnet sind. Nach Rezept backen.
Machen Sie eine Ladung unserer Lieblings-Royal-Glasur. Royal Icing gleichmäßig auf 4 Behälter verteilen. Färben Sie 3 der Behälter in den Farben Himmelblau, Immergrün und Lavendel. Den letzten Behälter weiß lassen. Für die Farben Himmelblau, Immergrün und Lavendel eine Spritz- und Flutglasur (gemäß Rezeptanleitung) herstellen. Füllen Sie die Spritzmasse in Spritzbeutel mit einer Spitze Nr. 2. Füllen Sie die flüssige Glasur in Squeeze-Flaschen. Entscheiden Sie, welche Keksform mit der jeweiligen Zuckergussfarbe kombiniert werden soll.
Verwenden Sie die Hälfte des letzten Behälters mit Zuckerguss und bereiten Sie weißen Zuckerguss für die Nonpareil-Blumenzentren nach der „20-Sekunden-Regel“ zu (dasselbe Konzept wie im Rezept, Zuckerguss nach und nach verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist) und füllen Sie ihn in eine Spritzflasche. Dieses Weiß wird auch für die Tupfen auf den Keksen verwendet. Mit der letzten Hälfte des restlichen Zuckergusses teilen Sie diesen in zwei Hälften und stellen eine hellrosa und gelbe Spritzkonsistenz für die endgültigen Blumendetails her.
Legen Sie eine Kuchenform mit einem Blatt Pergamentpapier aus und drücken Sie dann runde Punkte in Reihen, um die Blumenzentren zu bilden. Die pastellfarbenen Nonpareilles vorsichtig auf die Zuckergusskreise streuen. Über Nacht trocknen lassen, dann die Blütenkerne vom Pergamentpapier lösen und die überschüssigen Streusel zurück in die Flasche gießen. Die Blumenzentren können in einem luftdichten Behälter zur späteren Verwendung aufbewahrt werden.
Mit der Spritzglasur die Umrisse des Kekses nachzeichnen. Füllen Sie die Kekse mit der flüssigen Glasur aus.
Fügen Sie weiße Punkte hinzu, indem Sie die Flasche mit der weißen Glasur vorsichtig über die gefluteten Kekse drücken.
Lassen Sie die Kekse über Nacht trocknen, bevor Sie die letzten Details hinzufügen. Sobald die Kekse getrocknet sind, die runden Nonpareil-Blüten mit einem Tupfer Royal Icing aus dem Spritzbeutel in der Mitte anbringen. Fügen Sie die endgültigen Blumenränder auf allen 3 Plätzchenmotiven hinzu.
Wenn die Glasur vollständig getrocknet ist, können die Plätzchen gestapelt oder einzeln verpackt werden. In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleiben sie mehrere Tage lang frisch. Durch Hitzeversiegelung in einzelnen Zellstoffbeuteln bleiben sie noch länger frisch.