Sharing is caring!
Diese chilenischen Sopaipillas sind erstaunlich und ein wahrer chilenischer Schatz. Sie ähneln einem Doughnut. In Chile werden sie typischerweise mit Kürbis oder Squash gemacht. Ich habe einfach Kürbispüree aus der Dose verwendet und das Ergebnis war köstlich. Sie eignen sich auch wunderbar zum Frühstück! Es gibt auch eine herzhafte Version, die typischerweise als Brot zu einer Mahlzeit serviert wird und mit Butter oder Pebre bestrichen wird.
Sopaipillas sind in ganz Lateinamerika berühmt. Das Wort stammt aus der ursprünglichen mozarabischen Sprache Xopaipa, was in Öl getränktes Brot bedeutet. Es gibt viele Varianten davon, und in verschiedenen Ländern trägt sie auch andere Namen. Es wird auch Sopapilla, Sopaipa oder Cachanga genannt. Oft sind es gepuffte Brote, die nur aus Mehl und nicht aus Kürbis hergestellt werden.
Diese chilenischen Sopaipillas sind absolut köstlich, wobei die orange Farbe vom Kürbispüree herrührt. Sie sind sowohl süß als auch herzhaft und bildeten den perfekten Abschluss unseres chilenischen Festmahls. Sie wurden warm mit einer köstlichen dicken Soße aus braunem Zucker, Orange und Zimt serviert.
Wussten Sie, dass die Chilenen gerne essen und oft bis zu vier Mahlzeiten am Tag zu sich nehmen? Sie essen sehr spät in der Nacht, wobei das Abendessen in der Regel nach 21.00 Uhr serviert wird. Wenn Sie mehr über dieses erstaunliche Land in Südamerika erfahren und noch mehr leckere Rezepte ausprobieren möchten, lesen Sie „Unsere Reise nach Chile“.
Sind Sie neugierig auf noch mehr? Nehmen Sie an der kulinarischen und kulturellen Reise um die Welt auf Internationalcuisine.com teil, damit Sie nichts verpassen. Es ist kostenlos. Sie können mich auch auf Instagram, Facebook, Pinterest und Youtube finden, um unserer unglaublichen Reise zu folgen.
Was ist Ihre Lieblings-Sopaipilla? Süß oder herzhaft? Lass es mich in den Kommentaren unten wissen.
Pin drucken
Sopaipillas (Ein chilenischer Krapfen)
Zutaten
- 2 Tassen selbstMehl
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Tasse gekochter Kürbis oder Zapallo-Kürbis oder Kürbispüree in einer Dose
- ¼ Tasse ungesalzene Butter geschmolzen
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1 Zimtstange
- 1/2 Orange in 8 Stücke geschnitten
- Gemüseöl zum Braten
Anleitung
-
Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen, beiseite stellen.
-
Den gekochten Kürbis oder das Kürbispüree und die Butter in einer separaten Schüssel verrühren.
-
Eine Vertiefung in die Mehlmischung machen, die Kürbismischung dazugeben und umrühren und kneten, bis sie sich verbindet. Wenn der Teig zu trocken ist, ein wenig Wasser hinzufügen. Wenn der Teig die Schüssel reinigt, ist er perfekt.
-
Auf einer bemehlten Fläche den Teig etwa ¼ Zoll dick ausrollen, mit einem Keksausstecher oder einer kleinen Schüssel Kreise mit einem Durchmesser von etwa 3 Zoll ausstechen.
-
Braunen Zucker, Wasser, Zimt und Orangenscheiben in einem Topf bei mittlerer Hitze vermengen und zum Kochen bringen. Etwa 4 Minuten kochen lassen, bis die Masse leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
-
Öl in einem Wok, einer Bratpfanne oder einer Fritteuse auf 350 Grad erhitzen, einige Teigstücke auf einmal hineingeben und braten, bis sie aufgeblasen und goldgelb sind, nach der Hälfte der Zeit wenden, etwa 1 bis 2 Minuten pro Seite. Auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
-
Die frittierten Sopaipillas nacheinander in den Sirup geben, herausnehmen und sofort mit etwas extra Sirup servieren.
-
Genial!