Wenn deine Backkünste nicht ausreichen oder du denkst, dass du einfach keine Zeit hast, warum es als „das ist die Art, wie der Keks bröckelt“ abtun?
Ich liebe Cookie-Mix-in-a-Jar, weil es so eine einfache Lösung für meine Backprobleme ist und das Backen von Keksen mit dieser Rezeptmischung ein Kinderspiel ist! (Oder ein Stück Keks?) Schwierigkeitsgrad? Easy Peasy!
Es gibt so viele Gelegenheiten, bei denen diese Keksmischung die Rettung ist, wenn man in der Klemme steckt. Hast du den Kuchenverkauf vergessen, bei dem du versprochen hast, zu helfen? Einfach mischen und loslegen! Sie brauchen ein Einweihungsgeschenk? Ich bereite gerne ein paar dieser Gläser vor, damit ich sie immer zur Hand habe, wenn ich sie brauche (oder ein Verlangen danach habe), und dann bin ich darauf vorbereitet. Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass ich mehrere Mischungen auf einmal vorbereite, was bedeutet, dass ich nur einmal aufräumen muss. Weniger Mehl auf der Arbeitsplatte? Weniger Geschirr, das ich jedes Mal abwaschen muss, wenn ich Kekse backe? Das spart Wasser und Zeit. I’min.
Beim Backen kommt es auf die perfekte Abmessung der Zutaten an. Wenn ich alle Vorbereitungen für die Gläser auf einmal treffe, spare ich mir in Zukunft ein bisschen Zeit, wenn ich sie zum Backen verwende.
Das brauchst du:
1 Tasse Allzweckmehl
½ Teel. Backpulver
½ Teelöffel Himalaya-Meersalz (normales Kochsalz reicht auch, aber die salzig-süße Kombination der größeren Meersalzkörnchen ist göttlich!)
½ Tasse verpackter brauner Zucker
¼ Tasse Kristallzucker
¾ Tassen halbsüße Schokoladenstückchen oder Chunks
Pint-Size (16oz) Mason Jar
Anweisungen:
Die ersten 3 Zutaten (Mehl, Backpulver und Salz) in einer Schüssel vermischen. Diese Mischung in den Boden des Einmachglases geben und klopfen, damit sich die Zutaten absetzen.
Schokoladenstückchen hinzufügen. Dann den braunen Zucker hinzugeben und mit einem Löffel in das Glas füllen. Fügen Sie Kristallzucker hinzu.
Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und binden Sie es mit einem hübschen Band zu!
Backrezept und Zubereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad vor (P.S. Ich liebe es, wie die neuen Backöfen von Kitchenaid die Temperatur beim Vorheizen anzeigen! Es gibt nichts Frustrierenderes, als nicht zu wissen, wann Ihr Ofen bereit ist, Sie mit warmen, leckeren, glibberigen Keksen zu versorgen. Und du könntest weniger Energie verschwenden, wenn du zu lange wartest, weil du ein Gefühl dafür bekommst, wie nah du dran bist, fertig zu backen!)
Schlage einen Stock (½ c.) Butter mit einem großen Ei in einer mittelgroßen Rührschüssel auf.
Füge 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und mische.
Die Cookie-In-A-Jar-Mischung hineingeben und umrühren, bis alle Klumpen aufgelöst sind.
Mit einem runden Esslöffel auf ein Plätzchenblech geben und ca. 10 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind.
Vollständig abkühlen lassen und genießen!
