Dieser Cowboy Spice Mix Steak Rub ist das Lieblingsgewürz meiner Schwester und ihres neuen Schwagers für Steaks. Zu Weihnachten habe ich eine große Menge davon gemacht und alle Männer der Familie haben ein kleines Glas bekommen. Diese Cowboy-Gewürzmischung hat ein wenig Süße durch den braunen Zucker, ein wenig Schärfe durch das Chilipulver und den Cayennepfeffer und eine interessante Abwechslung durch den gemahlenen Kaffee in der Mischung.
Mein Mann liebt dieses Steak-Rub auch und es ist ein Grundnahrungsmittel für uns geworden. Wenn der Vorrat knapp wird, mache ich eine große Menge und fülle sie in Einmachgläser ab (dieses Rezept ergibt etwa 2 Tassen oder zwei Einmachgläser mit je 4 Unzen Inhalt).
Dieses Cowboy Spice Steak Rub ist ein tolles Geschenk zur Einweihung, als Anerkennung für den Lehrer, zum Geburtstag und natürlich auch zum Vatertag!
Dieses Steak Rub ist wirklich einfach zuzubereiten, einfach alles in eine Schüssel geben und umrühren. Achten Sie darauf, alle Gewürzbrocken zu zerdrücken, damit es gut vermischt ist. Wenn Sie bereit sind, es zu verwenden, nehmen Sie Ihre Steaks aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie etwa 30 Minuten ruhen. Sie wollen NIEMALS ein kaltes Steak grillen. Wenn du es ruhen lässt, können sich die Säfte besser verteilen und das Steak wird saftiger.
Streiche einfach etwas davon auf jede Seite des Steaks und reibe es mit deiner Hand gut ein. Wenn dir das Berühren von rohem Fleisch Angst macht, zieh dir einen Plastikhandschuh an. Achte nur darauf, dass du dir danach die Hände wäschst, egal wie du es machst.
Cowboy Gewürzmischung
Ein wenig süß, ein wenig scharf und die perfekte Einreibung für Steak!
- 3/4 Tasse Chilipulver
- 1/4 Tasse gemahlener Kaffee
- 1/4 Tasse Paprika
- 1/4 Tasse gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel trockener Senf
- 2 Teelöffel gemahlener Koriander
- 2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- In einer kleinen Schüssel, alle Zutaten vermischen und mit einem Schneebesen vorsichtig verrühren. Verpacken Sie die Mischung bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter.
Beträufeln Sie 1 Pfund Steak mit 2 Esslöffeln Olivenöl. Mit 1/4 Tasse der Gewürzmischung einreiben und 1 Stunde marinieren. Grillen Sie das Steak bis zum gewünschten Gargrad.
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