Cranberry-Sauce mit frischen Cranberries

Die selbstgemachte Thanksgiving-Cranberry-Sauce mit frischen Cranberries ist mit Orangensaft und Orangenschale aromatisiert und damit das perfekte Festtagsgericht!

Es ist die uralte Debatte. Soll man an den Feiertagen selbstgemachte Preiselbeersoße servieren oder doch lieber das Zeug aus der Dose? Sie wissen schon, die Cranberrysauce, die in der Form der Dose herauskommt, mit horizontalen Linien und allem.

Die Leute haben oft starke Meinungen darüber, welche Sauce einen Platz auf dem Tisch als traditionelle Beilage zum Thanksgiving-Dinner verdienen sollte.

Und die schöne granatrote Farbe macht die Cranberries zu Weihnachten ebenso zu einem Mittelpunkt wie zu einer Beilage.

Wer sagt denn, dass man nicht beides servieren kann?

Denn ganz ehrlich, dieses Rezept ist verdammt einfach zuzubereiten und hier ist der eigentliche Clou – man kann es ein paar Tage im Voraus zubereiten.

Wenn es um die Planung der Feiertagsmahlzeiten geht, warum nicht ein paar Abkürzungen in Ihre Essenspläne einbauen?

Warum ich Preiselbeersauce im Voraus liebe

• Sie werden am Tag Ihrer Feier weniger Geschirr abwaschen müssen
• Die Aromen haben die Chance, sich zu vermischen, zu verschmelzen, kombinieren – wie auch immer Sie es nennen wollen – während Ihre Preiselbeersauce im Kühlschrank abkühlt
• Sie haben die Möglichkeit, Ihren Urlaub zu genießen, anstatt wie ein Verrückter in der Küche zu schuften.
• Sie schmeckt frisch. Und zwar so frisch, dass Ihre Geschmacksknospen aufhorchen werden!

Zutaten für Orangen-Cranberry-Sauce

Die Zutaten für eine Cranberry-Sauce mit frischen Cranberries sind eigentlich ganz einfach!

Sie benötigen frische Cranberries, die in den meisten Lebensmittelgeschäften (auch bei Aldi!) um die Weihnachtszeit herum erhältlich sind. Außerdem brauchst du eine Orange, Zucker und Zimt.

Warum Zucker?

Nun, Cranberries sind von sich aus schon ziemlich sauer. Ich habe versucht, zuckerfreie Cranberrysauce zu machen, und als ich endlich in der Lage war, die Falten in meinem Gesicht zu entfernen, beschloss ich, bei dem bewährten Rezept für Cranberrysauce zu bleiben!

Wie man Cranberrysauce mit frischen Cranberries zubereitet

SCHRITT 1: Waschen Sie zunächst die frischen Cranberries, indem Sie sie in einem Sieb abspülen.

SCHRITT 2: Reiben Sie die Orangenschale mit einem Microplane oder einer Reibe, wobei Sie nur den Schalenanteil der Orange verwenden. Fügen Sie das weiße Mark der Schale nicht hinzu, da es sonst einen bitteren Beigeschmack hat.

Nachdem Sie die Orange geschält haben, schneiden Sie sie in zwei Hälften und pressen Sie den Saft in einen Messbecher oder eine kleine Schüssel.

SCHRITT 3: In einem mittelgroßen Topf Cranberries, Zucker und Orangenschale vermengen. 1 Tasse Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

Wenn die Cranberry-Mischung aufkocht, die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten kochen, oder bis die Cranberries weich werden und „platzen“.

Hören Sie genau hin, Sie werden tatsächlich ein „ploppendes“ Geräusch hören, wenn die Beeren platzen. Dabei wird Pektin freigesetzt, ähnlich wie bei Gelees und Marmeladen.

Diese fantastische Reaktion hilft dabei, deine Soße einzudicken, während sie köchelt.

Schön ordentlich, nicht wahr?

Und da wir gerade dabei sind, uns auf unsere Küchensinne einzustellen, tu dir selbst einen Gefallen und nimm einen GROSSEN Riecher.

Hörst du das?

Es sind die Engel, die la, la, LAAAAA singen! So köstlich duftend!

ICH LIEBE Festtagsküche!

Schritt 4: Vom Herd nehmen und Orangensaft und eine Prise Zimt hinzufügen. Decken Sie die Cranberry-Sauce ab und stellen Sie sie bis zum Servieren kalt.

WIE VIEL CRANBERRY SAUCE PRO PERSON?

Eine selbstgemachte Cranberry-Sauce ist kein Gericht, das man sich auflädt. Füllung, Truthahn, Maisauflauf – das sind die großen Portionen.

Ein Löffel Cranberrysauce ist die perfekte Ergänzung zu zartem und saftigem Thanksgiving-Truthahn, also reicht ein kleines bisschen völlig aus.

Ist Cranberrysauce glutenfrei?

Ja, Preiselbeersoße ist glutenfrei!

HINWEISE FÜR SELBSTGEFERTIGTE KRANBEERSOßE MIT FRISCHEN KRANBEEREN

• Decken Sie sie ab, wenn sie im Kühlschrank steht, damit sie keine anderen Gerüche annimmt.
• Es wird ein wenig gelieren (danke, natürliches Pektin), so dass Sie es vielleicht schon vorher in die Servierschüssel geben möchten.
• Schreiben Sie sich auf, dass es für Ihr Festtagsessen im Kühlschrank ist, damit Sie nicht vergessen, es zu Ihrem Festtagsessen hinzuzufügen. Glauben Sie mir, wir wissen, dass die Dinge, vor allem Kühlschränke und Küchen, um die Feiertage herum verrückt und überfüllt werden! Nehmen Sie die Hilfe an, wo Sie sie bekommen können.

WEITERE WEIHNACHTSREZEPTE, die Ihnen gefallen werden

• Butternusskürbis-Auflauf mit Pekannüssen und Speck
• 12 vorbereitete Feiertagsvorspeisen
• Weihnachtsmenü
• Orange Fluff Jello Salad
• Cheesy Corn Salad
• Cranberry Pecan Goat Cheese Appetizer

Note: Ich verwende möglicherweise Empfehlungs- oder Partnerlinks für die Produkte, die ich liebe.

Ich hoffe, Sie probieren das mal aus – unsere Familie liebt es und ich weiß, Ihre wird es auch lieben!