Marshmallows und S’mores sind vielleicht der Inbegriff des Lagerfeuervergnügens (wir haben hier 25+ unserer Lieblingsrezepte für selbstgemachte Marshmallows zusammengestellt), aber das sind nicht unbedingt die einzigen Dinge, die man auf einen Stock stecken und über dem Feuer rösten kann. Da wir Lebensmittelallergien haben und eine Vielzahl von Diäten einhalten müssen, hat sich meine Familie auf den Weg gemacht, um mit Alternativen zum üblichen Lagerfeueressen zu experimentieren. Hier sind unsere liebsten leckeren (und gesunden!) Alternativen sowie Möglichkeiten, sie zu würzen, zu dippen und in eine besondere Leckerei zu verwandeln.
Früchte
Verwenden Sie feste Früchte, die sich in große Stücke schneiden lassen. Ananas war hier der absolute Favorit, aber auch andere Früchte eignen sich gut, vor allem, wenn man sie dippt, mit Gewürzen bestreut oder mit ein wenig Ahornsirup beträufelt. Hier sind die, die wir ausprobiert haben.
- Ananas
- Pfirsiche
- Äpfel
- Birnen
- Bananen
- Erdbeeren
- Datteln
Zur Vorbereitung schneiden Sie größere Früchte in Stücke. Äpfel, Birnen und Bananen mit ein wenig Zitronensaft behandeln, damit sie nicht braun werden. Wenn Sie das Obst mit Ahornsirup beträufeln oder mit Zucker bestreuen, karamellisiert es beim Rösten und wird noch süßer. Um die Sache etwas aufzupeppen, können Sie das Obst mit warmen Gewürzen wie Zimt, Ingwer, Muskatnuss oder Piment bestreuen.
Werfen Sie Ihr geröstetes Obst in eine Schüssel mit Schokoladensauce oder schmelzen Sie etwas Schokolade über dem Feuer und verwenden Sie sie als Schokoladenfondue. Wenn du mit dem Eintauchen fertig bist, gib etwas Milch in den Schokoladentopf und erhitze ihn über dem Feuer für eine köstliche Tasse heiße Schokolade.
Fleisch
So gut wie jedes Fleisch kann auf einem Stock über dem Feuer gegart werden. Da wir keine Hauptmahlzeit kochen wollten, haben wir uns auf eine Auswahl von Snacks beschränkt, darunter:
- Weine
- Wurst
- Sommerwurst
- Schinken
Zur Zubereitung in Stücke schneiden. Sie müssen groß genug sein, um am Stock zu bleiben, aber klein genug, um sie zu kochen und zu essen. Wenn Sie mit Kindern kochen, sollten Sie das Fleisch vorkochen, damit Sie sich keine Sorgen machen müssen, ob sie das Fleisch lange genug braten, um es durchzukochen. Als Dips eignen sich Senf, Ketchup und BBQ-Sauce.
Brote
Jede Art von Brot ist geeignet, sogar übrig gebliebene Waffeln vom Frühstück! Zur Zubereitung das Brot in große Stücke schneiden. Für einen besonders knusprigen Genuss die Scheiben mit Butter bestreichen oder mit Öl beträufeln. Lust auf ein bisschen Knoblauchtoast? Bestreichen Sie Ihr Brot mit Knoblauchbutter, Knoblauchöl oder bestreuen Sie es vor dem Rösten einfach mit Knoblauchpulver.
Käse
Hartkäse lässt sich gut rösten – halten Sie ihn nur nicht zu lange über die Flamme, sonst schmilzt er direkt vom Stock! Stapeln Sie Ihren Röstspieß mit Knoblauchbrot und dann einem Stück Käse oder einer Scheibe Sommerwurst, die mit Käse belegt ist. Rösten Sie, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot oder das Fleisch geröstet ist. Für ein klebriges „S’more“-Erlebnis kannst du deinen heißen, geschmolzenen Käse zwischen zwei Cracker legen. Lecker!