Ein authentisches viktorianisches Küchendesign

Ein Heimbüro braucht wahrscheinlich einen Computer und ein Faxgerät, und die meisten Menschen gehen davon aus, dass eine funktionelle Küche ebenso modern sein muss. Selbst viele Puristen ziehen eine Grenze, wenn es um die Küche geht.

So haben sie das Neue eingebaut – Arbeitsplatten aus Granit, zentrale Inseln mit Sanitäranlagen, viel Einbauleuchten. Als Zugeständnis an den Altbau-Look versuchen sie, große Kühlschränke hinter großen Holzverkleidungen zu verstecken. Manche stören sich an dem hybriden Raum, aber sie reden sich ein, dass die neuen Details dem Geist des alten Hauses entsprechen und dass „die ursprünglichen Besitzer das auch so gemacht hätten, wenn sie es gehabt hätten.“

So sehr ich mich auch bemühe, ich kann es nicht glauben. Ich möchte denjenigen nicht zu nahe treten, die sich an ihren modernen Küchenpalästen erfreuen, aber wenn ich von einem restaurierten Wohnzimmer oder Esszimmer in eine moderne Küche gehe, sehe ich den Vordersitz eines Honda im Fahrgastraum eines Packard stecken. Viele alte Küchen hatten zu Beginn ihres Lebens fließendes Wasser, irgendeine Form der Beleuchtung und einen Herd, wenn nicht sogar einen Kühlschrank. Wie schwer kann es sein, Authentizität und Funktion zu vereinen?

Es war die Flut des Hurrikans Ike im Jahr 2008, die eine 10 Jahre alte Küche in unserem kürzlich erworbenen viktorianischen Haus zerstörte und damit den Boden unter den Füßen wegwischte. Angesichts des Schlamms ist sauber“ vielleicht nicht das richtige Wort, aber die Flut ließ uns nur eine Wahl: Abriss. Vor Jahren, im Mai 2003, schrieb ich für OHI einen Artikel über die Gestaltung authentischer Küchen im Stil der Zeit. Nun stand ich hier und nutzte diesen Artikel als Leitfaden für die Restaurierung unserer eigenen Küche.

Einige Entscheidungen fielen uns leicht. Wir freuten uns über die Nachbildung der freiliegenden Rohrleitungen, die einst durch die Decke verliefen. Unser Elektriker war verblüfft, aber er gab zähneknirschend zu: „Nun, es ist nicht illegal.“ Wenn man sich früher keinen Diener leisten konnte, war man selbst der einzige Mensch, der seine Küche betreten durfte. Man hing dort nicht herum und trank Margaritas mit den Gästen. Warum sollte man sich die Mühe machen, die neuen Leitungen zu vergraben?

Einbauleuchten rauben einer traditionellen Küche unnötigerweise den Charakter. Wir haben uns für vernickelte Lampenfassungen entschieden, die an einem geflochtenen, stoffummantelten Elektrokabel befestigt sind. Mit nachgebildeten Glühbirnen ausgestattet, lassen diese schlichten Leuchten die Zeit des Hauses wieder aufleben.

Glücklicherweise wurden bei der Umgestaltung der Küche die ursprünglichen Fenster nicht gekürzt; neue Schränke verdeckten einfach ihre unteren Hälften. Nachdem wir sie freigelegt hatten, mussten wir nur noch ein paar Zierleisten ersetzen. An den hohen Fenstern brachten wir dunkelgrüne Stoffrollos an, wie sie 1907 üblich gewesen wären. Da die Fliegengitter hier fehlten, ließen wir von einem Schreiner Rahmen anfertigen, die den Originalen aus einem anderen Raum nachempfunden waren. Passend zum Rest der Holzarbeiten haben wir antike Longleaf-Pine verwendet.

Anstatt die von der Flut beschädigte Trockenbauwand zu ersetzen, haben wir geborgene Wandvertäfelungen verwendet. Die Anschaffung war zwar etwas kostspielig, aber die Perlenpappe mit ihrer originalen, gebeizten Oberfläche hat den Raum völlig verändert. Unser Budget reichte nicht für einen neuen Fußboden, also strichen wir den modernen Kiefernfußboden in Kriegsschiffgrau. Wir haben ihn nicht abgeschliffen, und der Boden sieht entsprechend alt aus. Die große Herausforderung bestand darin, genügend Stauraum zu schaffen, ohne die Wände mit Schränken zu verkleiden. (Durchgehende Schränke wurden erst in den 1920er Jahren oder später üblich). Wir kauften einen Hoosier-Schrank aus den 1890er Jahren, einen antiken Küchentisch mit Fächern und Schubladen, einen kleinen Wandschrank und einen Eisschrank, die wir als Stauraum nutzen konnten. Die neuen Regale sind hinter der Vertäfelung versteckt oder ausreichend unauffällig. Wir haben so viel Stauraum wie viele moderne Küchen.

Unser historisches Waschbecken wartete auf einem Schrottplatz auf uns. Die separaten vernickelten Warm- und Kaltwasserhähne waren ein eBay-Fund. Wir stellten die Temperatur am Warmwasserbereiter so ein, dass das heiße Wasser keine Gefahr darstellte. Unseren restaurierten antiken Herd haben wir über das Internet gefunden. Er hatte schon immer Gasbrenner, aber sein alter Kohleofen wurde durch einen Elektroofen mit versteckten Bedienelementen ersetzt.

Das alte Kurbeltelefon funktioniert, ebenso wie die Kaffeemühle und der Wäschetrockner. Stromausfälle beeinträchtigen sie nicht. Übrigens verwenden wir einen Wandkalender aus dem Jahr 1887; wie im Jahr 2011 begann das Jahr an einem Samstag und war kein Schaltjahr.

Das ganze Projekt kostete 12.000 Dollar, zehntausende Dollar weniger als die meisten Küchenumgestaltungen in älteren Häusern. Anders als eine Ausstellungsküche wird unsere nie aus der Mode kommen, denn sie gehört ins Haus.

Man könnte meinen, dass sich Freunde in dem seltsamen, kargen Raum unwohl fühlen. Dem ist nicht so! Erstaunlich viele Leute haben ihn anerkennend als „funky“ bezeichnet. Einer sagt: „Ich weiß, es klingt verrückt, aber das ist mein Lieblingsraum“. Ein anderer ist bezaubert: „Es ist, als würde man eine Filmkulisse betreten.“ Es ist natürlich vollkommen funktional. Das Einzige, was fehlt, ist eine moderne Spülmaschine. Stattdessen haben wir zwei halb-antike Geschirrspüler: meine Frau Cathy und ich.