Gegrillter Spaghettikürbis – zart, süß und ein toller Nudelersatz – köstlich mit Parmesan, Ihren Lieblingstomaten und frischen Kräutern! WATCH THE VIDEO!
Happy Friday, Friends. Die Luft ist kühl und es weht eine schöne Brise, während ich heute diese Zeilen schreibe. Wenn das kühlere Wetter kommt, wird mir einfach … schwindelig!
Besser kann man es nicht beschreiben …
Wie man Spaghettikürbis macht
Ich liebe diese Zeit des Jahres, geerntete Kürbisse, Kartoffeln, Tomaten, Kohl. Auf dem Bauernmarkt gibt es gerade jede Menge Leckereien in den Körben, und einer unserer Standardkürbisse ist gegrillter Spaghettikürbis.
Bereits im Juni haben wir an einem Tag in meiner Küche 8 Rezepte auf Video aufgenommen.
Wir hatten ein fantastisches Filmteam, und natürlich hatte ich viel Hilfe von meiner Tochter und einer meiner besten Freundinnen, die in meiner kleinen Gemeinde wohnt.
Wie man Spaghettikürbis zubereitet
Ich nenne dieses Rezept heute mein 1, 2, 3 Rezept … weil es so einfach ist.
1. Den Kürbis halbieren und die Kerne aushöhlen.
2. Würzen und auf den Grill legen und weich kochen.
3. Mit einer Gabel das Spaghettikürbisfleisch in Fäden schneiden, dann mit einem Löffel aushöhlen.
Gegrillter Spaghettikürbis
Spaghettikürbis ist ein sehr vielseitiger gelber Winterkürbis, mit dem wir gerne Nudeln oder Reis ersetzen, wenn wir versuchen, weniger Kohlenhydrate zu essen.
Wenn ich an Essen denke, denke ich gerne daran, woher ich gelernt habe, mit einer bestimmten Zutat zu kochen, wie zum Beispiel Spaghettikürbis. Ich meine, ich kann mich nicht daran erinnern, diese Art von Kürbis als Kind gegessen zu haben … du etwa?
Werkzeuge, die man für Spaghettikürbis braucht
- Schneidemesser
- Löffel
- Grill
- Gabel
Zubereitung von gegrilltem Spaghettikürbis
Erhitzen Sie den Grill auf mittel-hoch; Bereiten Sie den Kürbis vor. Der Kürbis sollte zu dem Zeitpunkt fertig sein, zu dem die anderen Gerichte serviert werden.
Das Fleisch des Spaghettikürbis mit Olivenöl besprühen oder beträufeln. Mit den Gewürzen bestreuen. Mit der Schnittseite nach unten für etwa 25-30 Minuten auf den Grill legen; mit einer Gabel prüfen, ob er weich und bereit zum Entfleischen ist. (Wir drehen ihn nicht um.)
Mit Salz und Pfeffer und weiteren Gewürzen abschmecken, falls gewünscht. Heiß mit Parmesankäse servieren.
Nach Belieben frische oder eingemachte Tomaten (wir lieben Tuttorosso-Tomaten), frische Kräuter und einen Spritzer Olivenöl dazugeben.
SO GUT, nach einem langen, anstrengenden Tag! 🙂
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Gegrillter Spaghettikürbis
Zutaten
- 2 ganze Spaghettikürbisse
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paprika oder Lieblingsgewürz, wir lieben Lawry’s Seasoning Salt
- Parmesankäse
- Frische Kräuter, wir lieben Oregano
- Frische oder Dosentomaten, wir lieben Tuttorosso-Tomaten
Anleitung
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Erhitzen Sie den Grill auf mittelhoch. Wenn Ihr Grill eine Temperatureinstellung hat, stellen Sie ihn auf 400 Grad Fahrenheit ein.
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Schneiden Sie den Spaghettikürbis der Länge nach in zwei Hälften und drehen Sie beide Stücke mit dem Fruchtfleisch nach oben. Die Kerne herauslöffeln.
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Das Fleisch des Spaghettikürbis mit Olivenöl besprühen oder beträufeln. Mit Gewürzen bestreuen (wir lieben Salz, Pfeffer und Paprika). Mit der Schnittfläche nach unten bei mittlerer Hitze auf den Grill legen. Etwa 25-30 Minuten grillen und mit einer Gabel prüfen, ob der Kürbis weich und bereit zum Aufschneiden ist. (Das Fleisch braucht nicht gewendet zu werden.)
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Mit mehr Salz und Pfeffer und weiteren Gewürzen abschmecken, falls gewünscht. Heiß mit Parmesankäse, frischen Tomaten oder Tomaten aus der Dose und Ihrem Lieblingsgewürz servieren!
Video
Weitere Spaghettikürbis-Rezepte: How to Microwave Spaghetti Squash , Greek Salad Spaghetti Squash Bowl , und Low Carb Slow Cooker Spaghetti Squash .
Dieser Beitrag ist von 2014 aktualisiert.
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