Kinder lieben Fischstäbchen, aber wenn sie frittiert oder schlecht zubereitet sind, können sie ziemlich ungesund sein. Die meisten tiefgefrorenen Fischstäbchen machen fast alle ernährungsphysiologischen Vorteile von Fisch zunichte, da sie mit künstlichen Aromen und Konservierungsstoffen versehen sind, deren Herkunft bestenfalls unklar ist.
Die Lösung ist einfach: Machen Sie Ihren eigenen Fisch. Wenn Sie genau wissen, welchen Fisch Sie verwenden und aus welchen Zutaten die knusprige Beschichtung besteht, bieten Sie Ihren Kindern – und dem Rest der Familie – eine viel gesündere Mahlzeit. Und das Beste ist, dass sie viel einfacher herzustellen sind, als Sie vielleicht denken!
Schritt 1: Besorgen Sie guten Fisch
Gute Fischstäbchen beginnen mit gutem Fisch. Beginnen Sie damit, Fischfilets von einer Marke oder einem Fischhändler Ihres Vertrauens zu besorgen. Frischer Tilapia ist eine gute Wahl, da der milde Geschmack Kinder anspricht und der hohe Proteingehalt die Eltern glücklich macht.
Schritt 2: Verwenden Sie echte Zutaten
Fischstäbchen aus der Dose enthalten oft Unmengen dieser unmöglich auszusprechenden Zutaten und unzählige Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und künstliche Farb- und Aromastoffe. Bei selbstgemachten Fischstäbchen sollten Sie sich für einfache, gesunde Zutaten wie Vollkornbrot, Kräuter, Gewürze und gesunde Öle oder Fette zum Kochen entscheiden.
Schritt 3: Backen oder Braten
Fritierte Fischstäbchen scheinen die schmackhafteste Art zu sein, Ihren Kindern Fisch schmackhaft zu machen, aber gebackene und gebratene Fischstäbchen sind genauso schmackhaft – und viel besser für Sie. Das Beste daran ist, dass Sie bei beiden Zubereitungsarten das begehrte knusprige Äußere und das zarte Innere erhalten, ohne dass Sie auf einen Bottich mit kochendem Öl angewiesen sind.
Schritt 4: Wählen Sie eine Sauce
Fischstäbchen schmecken noch besser, wenn Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce servieren. Anstelle von Ketchup, der oft viel Zucker enthält, können Sie eine der folgenden hausgemachten Varianten verwenden:
- Remouladensauce von Food Network.
- Mayonnaise von Bon Appétit.
- Aioli von Gourmet.
- Tzatziki von Jamie Oliver.
Sie könnten auch versuchen, sich einen Tipp von den Briten zu holen und Ihre Fischstäbchen mit Mushy Peas und Malzessig zu servieren!
4 Fischstäbchen-Rezepte, die Sie lieben werden
Was die Fischstäbchen selbst angeht, hier sind einige kocherprobte Rezepte, die Ihre Kinder sicher lieben werden.
Knusprig gebackene Fischstäbchen
In diesem Rezept werden Tilapia-Filets mit einer gewürzten Kombination aus Vollkornbrotkrümeln und knusprigen Vollkorngetreideflocken umhüllt, bevor sie im Ofen knusprig gebacken werden.
Versuchen Sie das Rezept: Crispy Baked Fish Sticks von EatingWell.
Cajun Pan-Fried Fish Sticks
Diese pfannengebratene Alternative bietet einen Hauch von Cajun-Gewürz und eine knusprige Panko-Beschichtung. Lassen Sie die Fischstäbchen vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Versuchen Sie das Rezept: Cajun Pan-Fried Fish Sticks von Budget Bytes.
Lemony Tilapia Fish Sticks
Es ist kein Geheimnis, dass Fischstäbchen und Zitrone wie füreinander geschaffen sind. Bei diesem Rezept für im Ofen gebackene Fischstäbchen wird die Zitronenschale sogar Teil der Panade, was eine ganz andere Geschmacksdynamik bewirkt. Servieren Sie die Fischstäbchen mit Zitronenspalten, um den Zitrusgeschmack noch zu verstärken.
Versuchen Sie das Rezept: Lemony Tilapia Fish Sticks von Jo Cooks.
Old Bay and Panko Fish Sticks
Old Bay ist nicht ohne Grund ein klassisches Fischgewürz. Das vertraute Aroma findet sich in Martha Stewarts Rezept für hausgemachte Fischstäbchen, die mit einer mit Meerrettich und Senf gewürzten Kräutermayonnaise serviert werden.
Versuchen Sie das Rezept: Old Bay und Panko Fischstäbchen von Martha Stewart.
Wenn Sie Ihren Kindern eine gesunde Ernährung schmackhaft machen, ist das der beste Weg, um sicherzustellen, dass sie gesündere Entscheidungen treffen, wenn sie älter und auf sich selbst gestellt sind. Fischstäbchen sind eine universelle Geschmacksrichtung für Menschen aller Altersgruppen, und Rezepte wie diese garantieren, dass Kinder nie wieder zu einer Packung Tiefkühlfisch greifen!
Die besten Fischstäbchen erfordern die beste Fischqualität, also finden Sie Regal Springs Tilapia an diesen Orten.
Foto Credits: My Gourmet Connection, Nickola_Che / Inc., Jamie Oliver, The Comfort of Cooking, Buona Pappa