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- Yummly
Knusprig überbackene Rüben sind eine tolle Low Carb Alternative zu Kartoffeln! Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein Festtagsessen und ist einfach zuzubereiten.
Ferienessen können so ein Kampf sein, wenn es um Low Carb geht.
Ich bin jedes Jahr Gastgeber für meine Familie und das hilft definitiv, denn ich kann viele Low Carb-Gerichte in das Essen einstreuen, während ich den Rest der Familie mit traditionelleren Gerichten glücklich mache.
Dieses Jahr plane ich, diese gratinierten Rüben zusammen mit meinem Keto-Krautsalat und Balsamico-Rosenkohl zu servieren.
Wie schmecken Rüben?
Jüngere, kleinere Rüben neigen dazu, etwas süß zu sein, während ältere, größere Rüben eher bitter sind.
Der beste Weg, um zu entscheiden, ob Sie den Geschmack von Rüben mögen, ist, sie einfach zu probieren!
Ich würde vorschlagen, meine gebratenen Rüben zu probieren, um zu sehen, wie du sie findest – sie sind ähnlich wie Kartoffeln, wenn sie auf diese Weise gekocht werden.
Aber selbst die kleineren Rüben haben mehr Bitterkeit als eine Kartoffel. Erwarten Sie nicht, dass sie jemanden täuschen können. Es sind keine Kartoffeln! Aber sie sind auf ihre eigene Art köstlich!
Wie man gratinierte Rüben macht:
Zu Beginn müssen Sie die Rüben schälen und dann in sehr dünne Scheiben schneiden.
Ich habe dafür meine Küchenmaschine benutzt, aber Sie können auch eine Mandoline oder ein sehr scharfes Messer verwenden. Achten Sie darauf, dass die Rüben die gleiche Breite haben, damit sie gleichmäßig garen.
Nachdem Sie 1/3 der Rübenscheiben in den Boden einer Auflaufform geschichtet haben. Bestreuen Sie sie mit den Gewürzen, legen Sie etwas Käse darüber und wiederholen Sie die Schichten.
Wenn Sie alle Rüben und den Käse aufgebraucht haben, gießen Sie etwas Sahne darüber.
Sie sollten die Form während des ersten Teils des Backens fest mit Folie abdecken. So wird sichergestellt, dass die Rüben durchgaren und weich werden.
Nehmen Sie die Folie ab und stellen Sie sie fertig. Ich mag es, wenn der Käse ein wenig braun und blubbernd wird. So schön und so lecker!
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Zutaten
- 2 Pfund Rüben
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 1/2 Becher geriebener Monterey Jack Käse
- 1 Becher geriebener Cheddar
- 1 Becher Sahne
Anleitung
- Ofen auf 375 Grad vorheizen. Eine 9×9 Auflaufform ausbuttern.
- Die Rüben waschen und schälen. Die Rüben mit einem scharfen Messer, einer Mandoline oder einer Küchenmaschine in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.
- Ein Drittel der Rüben in die vorbereitete Auflaufform geben.
- Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen und die Rüben mit einem Drittel des Gewürzes bestreuen.
- Den Käse mischen und die Rüben mit einem Drittel des Käses bestreuen.
- Die Schichten noch zweimal wiederholen und mit Käse abschließen.
- Die Sahne über die Mischung gießen.
- Die Form dicht mit Folie abdecken und 50 Minuten backen.
- Die Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen oder bis die Oberseite leicht gebräunt ist und die Rüben weich sind.
- 5 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen.
Hinweise
Verwenden Sie die kleinsten Rüben, die Sie finden können, da sie weniger bitter schmecken als größere Rüben.
Jede Käsemischung, die Sie mögen, funktioniert gut, aber ich finde, dass milder Käse wie Monterey Jack gut mit dem Geschmack der Rüben harmoniert.
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Meine FAVORITE Küchenmaschine -
Mein Lieblingsmesser -
Mandoline
Nahrung Informationen
Ergiebigkeit 10Portionsgröße 1
Menge pro PortionKalorien 211Gesamtfett 18gGesättigtes Fett 11gTrans-Fett 0gUngesättigtes Fett 5gCholesterin 53mgNatrium 408mgKohlenhydrate 6gBallaststoffe 2gZucker 4gEiweiß 8g
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