Meal Prep Greek Chicken Bowls mit mariniertem griechischem Hähnchen, krautigem Blumenkohlreis, griechischem Salat mit Tomaten, Gurken, Oliven und Artischocken, und mit Tzatziki gekrönt, um eine köstliche, geschmackvolle Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen zu machen. Dieses Rezept erschien zuerst auf Instagram in Zusammenarbeit mit Primal Kitchen.
Haben Sie schon einmal etwas Leckeres in einem Restaurant gegessen und wussten dann sofort, dass Sie es nachmachen müssen? Nein? Vielleicht nur Food-Blogger? Nun, genau das ist mit diesen griechischen Hähnchenschalen passiert!
Ich wurde kürzlich von Jessica von Harper & Soul auf Zoe’s Kitchen aufmerksam gemacht. Wir trafen uns eines Tages zum Mittagessen und sie empfahl mir, die Blumenkohl-Reis-Schüssel zu probieren. Sie war vollgepackt mit gekühltem Blumenkohlreis, hausgemachtem Tzatziki, israelischem Skhug, Feta, Gurken und frischem Dill.
Ich habe noch etwas Hühnchen für etwas Eiweiß dazugegeben und sie war perfekt! Leicht und erfrischend, voller Geschmack, und so sättigend. Also zurück in die Küche, um meine eigene Version zu machen!
Ich liebe es, mich von Restaurants für Rezeptideen inspirieren zu lassen. Manchmal sind es verrückte Kombinationen, auf die man nie kommen würde, die aber so gut zusammenpassen. Ein anderes Mal sind es klassische Kombinationen, die so einfach sind, an die man aber gar nicht gedacht hat.
Diese griechische Blumenkohl-Reis-Bowl war diese klassische Kombination, die mir gar nicht in den Sinn gekommen ist!
Als Mensch, der ich bin, habe ich natürlich Zoe’s Kitchen Blumenkohl-Reis-Bowl als Inspiration genommen und ihr meine eigene Note gegeben. Ich habe einen einfachen griechischen Gemüsesalat hinzugefügt, knackigen Römersalat und meinen Green Goddess Blumenkohlreis als Basis verwendet und mit meiner selbstgemachten Tzatziki-Sauce gekrönt.
Dieses Rezept von Zoe’s Kitchen ist leicht und erfrischend, voller Gemüse und Eiweiß, hat einige gesunde Fette und ist ein absolut köstliches Mittag- oder Abendessen und eine großartige Option für die Zubereitung von Mahlzeiten!
Griechische Hähnchenschalen mit Blumenkohlreis
Griechische Hähnchenschalen mit Blumenkohlreis haben eine Menge beweglicher Teile, aber ich verspreche, sie sind einfach zu machen. Es sieht auch nach einer Menge von Zutaten aus, aber du kannst sie nach Belieben anpassen. Wenn du das Tzatziki nicht willst oder nicht das ganze Gemüse hast, ist das völlig in Ordnung!
Das ist, was du brauchst:
- Hähnchenschenkel oder welche Art von Hähnchen du auch immer magst
- Griechisches Dressing – ich habe Primal Kitchen verwendet
- Rotwein
- Tzatziki-Sauce
- Grüner Göttin Blumenkohl Reis
- Kirschtomaten
- Gurken
- Artischocken
- Oliven
- rote Zwiebel
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zuerst mariniere ich das Huhn. Dazu gebe ich es einfach in eine große Plastiktüte oder einen Glasbehälter und stelle es in den Kühlschrank, bis ich es kochen will. Je länger es mariniert, desto mehr Geschmack hat es. Ich empfehle mindestens eine Stunde, aber du kannst es auch bis zu 24 Stunden marinieren!
Wenn dein Huhn fertig mariniert ist, kannst du mit dem Kochen beginnen und die restlichen Komponenten zubereiten. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib das Hähnchen und die Marinade hinein. Etwa 10 Minuten kochen, bis das Hähnchen gebräunt und durchgegart ist.
Während das Hähnchen kocht, das Tzatziki zubereiten. Ich persönlich verwende gerne griechischen Joghurt, aber Sie können auch Kokosnussjoghurt oder einen anderen milchfreien Joghurt verwenden. Nachdem Sie das Tzatziki zubereitet haben, bereiten Sie den griechischen Gemüsesalat zu. Wenn das Hähnchen fertig ist, bereiten Sie den Blumenkohlreis zu.
Schließlich können Sie das Gericht anrichten! Den Römersalat, den Blumenkohlreis, das Hähnchen, den griechischen Salat und das Tzatziki auf 4 Schüsseln verteilen und genießen!
Um beim Zusammenbau etwas Zeit zu sparen
Das Schöne an diesen Hähnchenschalen ist, dass viele der Komponenten im Voraus zubereitet werden können. Hier ein paar Vorschläge, wie Sie in der Küche Zeit sparen können:
- Marinieren Sie das Huhn bis zu 24 Stunden lang. Machen Sie das am Abend vor der Zubereitung und lassen Sie es einfach die ganze Nacht im Kühlschrank ziehen.
- Machen Sie das Tzatziki ein paar Tage im Voraus. Ich finde, je länger es ruht, desto schmackhafter wird es auch! Iss einfach nicht alles auf, bevor du die Hähnchenschalen machst – ein Problem, das wir in unserem Haus schon einmal hatten, haha.
- Machen Sie den Blumenkohlreis einen Tag im Voraus.
- Machen Sie den griechischen Salat einen Tag im Voraus.
Sie müssen das zwar nicht alles separat machen, aber es spart ein wenig Zeit. Allerdings müssen Sie andere Zeit für die Zubereitung der Komponenten einplanen. Bewahren Sie die einzelnen Komponenten getrennt auf, und wenn Sie bereit sind, das Gericht zusammenzustellen, kochen Sie einfach das Hähnchen und schneiden den Römersalat klein. Holen Sie alles aus dem Kühlschrank und stellen Sie die Schalen nach Ihrem Geschmack zusammen.
Dieses Rezept ist dafür gedacht, kalt gegessen zu werden, daher ist es super einfach, die Zutaten im Voraus vorzubereiten und eine schnelle Mahlzeit zuzubereiten. Sie müssen nichts aufwärmen!
Meal Prep Greek Chicken Bowls
Mediterrane Hähnchenschüsseln sind großartig für die Vorbereitung von Mahlzeiten. Wie ich bereits oben erwähnt habe, können die Komponenten bis zu ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie alle Komponenten getrennt auf, und wenn Sie bereit sind, sie zusammenzustellen, nehmen Sie alles aus dem Kühlschrank und stellen Sie Ihre Schüsseln für eine schnelle und gesunde Mahlzeit zusammen.
Wir lieben diese Mahlzeitvorbereitungsbehälter und ich benutze sie jeden Tag, um Michael mit zur Arbeit zu nehmen. Eine Sache zu beachten ist, wenn Sie sie nicht sofort essen, würde ich das Tzatziki in einem separaten Behälter auf der Seite, bis Sie bereit sind zu essen.
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Greek Chicken Bowls (Zoe’s Kitchen Copycat)
Zutaten
- 1 Pfund Hähnchenteile
- 1/4 Tasse + 1 Esslöffel griechisches Dressing – Ich habe Primal Kitchen verwendet
- 2 Chargen Green Goddess Blumenkohlreis
- 1/2 Tasse hausgemachte Tzatziki-Sauce
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert (150 g)
- 1 gehäufte Tasse gewürfelte Gurken (150 g)
- 1 Tasse geviertelte Artischocken (aus der Dose)
- 1/2 Tasse Oliven, halbiert (70 g)
- 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel (45 g)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Herzen Römersalat, gehackt (600 Gramm)
Anleitung
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Das Hähnchen mit 1/4 Tasse griechischem Dressing für 1-4 Stunden marinieren. Sie können es bis zu 24 Stunden marinieren, wenn Sie möchten.
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Das Huhn zubereiten. Das Hähnchen und die Marinade in eine große Pfanne geben und 10 Minuten lang braten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis das Hähnchen durchgegart und nicht mehr rosa ist. Aus der Pfanne nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Nach dem Abkühlen in mundgerechte Stücke schneiden.
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Wenn das Hähnchen fertig ist, die doppelte Menge Blumenkohlreis nach Anleitung zubereiten. Sie können alles auf einmal in der gleichen Pfanne zubereiten.
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Während das Huhn kocht, machen Sie den Tzatziki nach Anleitung und stellen ihn beiseite.
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Während das Huhn kocht, machen Sie den griechischen Salat. Tomaten, Gurken, Artischocken, Oliven und rote Zwiebeln in eine kleine Schüssel geben. Fügen Sie 1 Esslöffel griechisches Dressing, 1 Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles.
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Mischen Sie die Schalen, indem Sie den gehackten Römersalat, das Hähnchen, den griechischen Salat und den Blumenkohlreis darauf verteilen. Mit Tzatziki bestreichen und genießen!!!
Hinweise
Ernährung
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