Lamm-Karahi oder Ziegen-Karahi ist ein berühmtes nordindisches Curry, das oft mit Ziegenfleisch anstelle von Lammfleisch zubereitet wird und in indischen Restaurants auf der ganzen Welt sehr beliebt ist! Dies ist mein absolutes Lieblingscurry, das man sofort zubereiten kann. Gekochte indische Gewürze vermischen sich mit dem Geschmack des Lamms, daher wird das Curry reichhaltig und intensiv im Geschmack, wenn es 10-12 Stunden oder länger im Kühlschrank ruht.
Wenn Sie dieses Wochenende Lust auf indisches Essen haben? Verzichten Sie einfach auf den Lieferservice und machen Sie dieses köstliche und authentische Curry im Stil eines Restaurants zu Hause.
Gemacht wie im Restaurant!
Wenn Sie sich jemals gefragt haben, wie indische Restaurantköche ein seidiges, würziges, saftiges rotes und leckeres Curry zubereiten, wird dieses Rezept alle Geheimnisse lüften. Die kräftige rote Farbe kommt von gekochten, karamellisierten Zwiebel-Tomaten-Nudeln mit rotem Paprikapulver. Und die Cremigkeit kommt von Butter, Joghurt und Sahne, die beim Fertigstellen des Currys hinzugefügt werden.
Wie wäre es mit einer kompletten indischen Mahlzeit?
Wenn Sie planen, Reis oder indisches Fladenbrot für eine komplette indische Mahlzeit zu machen, habe ich auch diese Arbeit für Sie erledigt. Hier sind, Schritt für Schritt fotografiert, indische Chapati (Vollkornfladenbrot) und Basmati Kümmel Reis Rezepte. Oh!! und nicht zu verpassen, Cooling Cucumber Raita.
Warum heißt dieses Curry Lamm Karahi?
Indisches Lamm Karahi (Karahi ist Hindi und bedeutet Wok) heißt so wegen der Zubereitungsmethode. Wie viele von Ihnen vielleicht wissen, wird in Restaurants alles vorher zubereitet und dann auf Bestellung zusammengestellt. Lamm Karahi Curry wird traditionell auf die gleiche Weise zubereitet. Alles wird im Voraus zubereitet und dann schnell mit frischem Ingwer, Butter und Sahne in einem traditionellen indischen Wok namens Karahi gekocht. Aber keine Sorge, wenn Sie keinen traditionellen indischen Wok haben, eine kleine tiefe Stahl-/Antihaft-Pfanne funktioniert auch gut.
Wortloser Freitag (na ja, sozusagen)!
Heute werde ich der Regel des wortlosen (okay, ein paar Worte) Freitags folgen, werde aufhören zu reden und die Bilder die Sprecharbeit für mich erledigen lassen.
Wie klingt das für dich? Lass es mich wissen!
