Die Italienische Eule ist eine der vielen Taubenrassen, die in jahrelanger, oft jahrzehntelanger, selektiver Zucht entwickelt wurden. Wie andere Taubenrassen sind auch die Italienischen Eulen Nachkommen der domestizierten Felsentaube (Columba livia). Italienische Eulen zeichnen sich durch ihre stolze waagerechte Haltung, ihre im Vergleich zu vielen anderen Taubenrassen relativ geringe Größe, ihre breite und abgerundete Brust mit einer ausgeprägten Brustkrause, ihren etwas flachen, vorne und hinten abgerundeten Kopf, ihren eher kurzen Schwanz und ihre orangefarbenen Augen aus, es sei denn, es handelt sich um einen weißen oder gescheckten Vogel; in diesen Fällen sind die Augen „bull“ (schwarz). Gesunde Italienische Eulen sind lebhafte Vögel, die auf den Zehen stehen und den Eindruck erwecken, dass sie bereit sind, nach vorne zu springen. Die Rasse wird in den Vereinigten Staaten durch den Valencian Figurita and Italian Owl Club (https://sites.google.com/site/figuritaanditalianowlclub/) und in Deutschland durch den Sonderverein der Züchter Italienische Mövchen (http://www.italienische-moevchen.de/index_website.html) vertreten. Italienische Eulen werden in vielen schönen Farben gezüchtet. Dazu gehören blau, silber, rot und gelb in den drei Hauptmustern kariert, gestreift und gestreiftlos; rezessive Rot-, Gelb- und Weißtöne (diese rezessiven Vögel sind komplett rot, gelb oder weiß und haben kein Muster); verbreitete Schwarztöne (komplett schwarze Vögel); gescheckt in den Hauptfarben und in verschiedenen Mustern; goldfarbene Vögel in den Hauptfarben und Mustern; Grizzle; und Mandel-, Andalusier- und Indigotöne. Fotos der Rasse in diesen verschiedenen Farben und Listen von Züchtern sind auf den Websites der Spezialklubs zu finden.
