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Dieses Kürbisgewürz-Granola wird in diesem Herbst dein liebster süßer Snack werden! Es ist einfach zu machen, vollgepackt mit Kürbis und all den leckeren Herbstgewürzen. Vegan, paleo, getreidefrei, milchfrei und absolut süchtig machend!
Hast du wirklich geglaubt, ich würde die erste Septemberhälfte ohne ein Kürbisgewürz-Granola-Rezept verstreichen lassen?
Keine Chance, vor allem, weil ich regelrecht süchtig nach selbstgemachtem Paleo-Granola bin und ich unbedingt eines machen muss, um jede Jahreszeit zu begrüßen. Muss. Es ist einfach zu gut und zu einfach, um es auszulassen!
Dieses Müslirezept ist ähnlich wie meine anderen Rezepte, aber mit einer lustigen Kürbiskuchenvariante. Das stimmt – im Müsli ist tatsächlich Kürbis (nicht nur die Gewürze!) und trotzdem hat es den Knusper, nach dem ich mich bei einem guten Müsli sehne.
Oben seht ihr das Müsli kurz vor dem Backen. Da das Kürbispüree Feuchtigkeit hinzufügt, ist das fertige Produkt kaubarer als meine anderen Rezepte, aber es hat auch die absolut besten Klumpen!
Ich mag es nicht, diese Klumpen zu sehr zu stören, weil sie einfach so verdammt befriedigend sind, nachdem sie abgekühlt und knusprig geworden sind.
Unten sehen Sie das Granola direkt nach dem Backen. Wie üblich sollte es mindestens 30 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen, damit es eine optimale Konsistenz erhält. Bei Zimmertemperatur ist es knusprig mit etwas Biss, wenn du es kühlst, wird die Textur knuspriger.
So ja, die Textur ist fantastisch, aber lass uns jetzt über den Geschmack reden! Ich habe viel Kürbiskuchengewürz und extra viel Zimt hineingetan, weil wir alle wissen, dass wir davon besessen sind.
Zusätzlich zum Kürbispüree habe ich auch Nussbutter und Ahornsirup verwendet, um dem Müsli Geschmack und „Klebrigkeit“ zu verleihen, du weißt schon, damit du diese herrlichen Klumpen bekommst!
Wenn du nicht vegan bist, kannst du hier auf jeden Fall Honig anstelle des Ahornsirups verwenden, das ist ganz eine persönliche Vorliebe.
Außerdem ist die Art der Nuss- oder Samenbutter, die du verwendest, auch dir überlassen. Ich habe mich wegen des Milchgeschmacks und der cremigen Konsistenz für Cashewbutter entschieden, aber Mandelbutter, Sonnenblumenbutter usw. funktionieren genauso gut.
Wissen Sie, was das Beste an diesem Granola ist? (ähm, abgesehen von allem, was ich gerade erwähnt habe?!) Es ist, wie lange es sich gut hält.
Für den Fall, dass Sie und Ihre Familie nicht die ganze Ladung in einer Sitzung verschlingen (kein Urteil, wenn das passiert), werden Sie erleichtert sein zu wissen, dass dieses Kürbisgewürz-Granola in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt bis zu einem Monat hält und immer noch genauso lecker ist wie am ersten Tag!
Wenn du es länger aufbewahrst, empfehle ich, es im Kühlschrank aufzubewahren, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erhalten.
Ich hoffe, ihr seid bereit für etwas gutes, einfaches und befriedigendes Backen – jetzt lasst uns dieses Granola machen!
Kürbisgewürz-Granola {Paleo, Vegan, GF}
Kürbisgewürz-Granola {Paleo, Vegan, GF}
Dieses Kürbisgewürz-Granola wird euer liebster süßer Snack in diesem Herbst werden! Es ist einfach zuzubereiten, vollgepackt mit Kürbis und all den leckeren Herbstgewürzen. Vegan, paleo, getreidefrei, milchfrei und absolut süchtig machend!
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Zutaten
- 1 Tasse Pekannüsse
- 1 Tasse Cashews
- 1 Tasse Mandeln
- 1 Tasse Kokosflocken ungesüßt
- 2 EL Leinsamenmehl optional
- 1/3 Tasse Kürbispüree bio
- 1/4 Tasse Nussbutter oder Samenbutter, Ich habe Cashew
- 1/3 Tasse reinen Ahornsirup oder rohen Honig verwendet, wenn nicht vegan
- 2 EL Kokosöl geschmolzen
- 1 TL reiner Vanilleextrakt
- 1/2 TL Zimt
- 1/4-1/2 Teelöffel Meersalz zum Abschmecken
- 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad vor und legen Sie ein großes Backblech mit Pergamentpapier aus
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Geben Sie die Nüsse in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie mehrmals, um sie zu einer krümeligen Textur zu „hacken“ – Ein paar größere Stücke sind eine gute Sache – nicht zu viel mixen!
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Die Nüsse in eine große Rührschüssel geben und Kokosflocken, Leinsamen, Zimt, Kürbiskuchengewürz und Salz einrühren.
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In einer separaten Schüssel das Kürbispüree, die Nussbutter, das Kokosöl, den Honig oder Ahornsirup und die Vanille verquirlen. Diese Mischung über die trockenen Zutaten gießen und umrühren, bis sie vollständig angefeuchtet sind.
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Die Mischung gleichmäßig auf dem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech in einer einzigen Schicht verteilen. Sie wird verklumpen, und das ist gut so!
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Im vorgeheizten Ofen 15 Min. backen, dann herausnehmen, vorsichtig umrühren und umdrehen. Nochmals 10 Min. in den Ofen schieben, bis er braun wird. Es ist noch nicht knusprig, aber es wird knusprig, wenn es abkühlt.
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Aus dem Ofen nehmen und das Müsli auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Sofort servieren oder in einem dicht verschlossenen Behälter bis zu zwei Wochen aufbewahren. Kann bei Raumtemperatur oder gekühlt gelagert werden, falls gewünscht. Die Textur ist bei Zimmertemperatur etwas zäher. Guten Appetit!
Ernährung
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