Kaffee-Soda: Die erfrischendste Art, Koffein zu sich zu nehmen

Es gibt heutzutage eine fast unüberschaubare Anzahl von Möglichkeiten, Kaffee zu sich zu nehmen – vom guten alten Filterkaffee bis zum Nitrokaffee -, aber es gibt noch eine weitere Variante, die Sie in Ihre Koffein-Rotation aufnehmen können: Kaffeesoda. Bei dieser erfrischenden Alternative handelt es sich im Wesentlichen um Kaffee, der mit Sodawasser gemischt wird; ein sprudelnder, eisgekühlter Americano, wenn Sie so wollen. Und es ist die sommerlichste Art, sich einen morgendlichen Kick zu verschaffen.

Barista behandeln diese Gebilde wie Mixgetränke und fügen alles Mögliche hinzu, von Bitterstoffen bis hin zu einem Spritzer Zitrusfrüchte, um wirklich originelle Tassen zu kreieren. Klingt ein bisschen seltsam? Probieren Sie es doch einfach mal aus. Die Kombination aus Zitrusfrüchten und Kaffee ist in einigen Gegenden in Übersee bereits weit verbreitet: „In Italien drückt man eine Zitrone in den Espresso, und australische Cafés haben einen Sparky kreiert“, sagt Thi Lam, Miteigentümer von Keepers Coffee Soda – einer Mischung aus Kaffee, Soda und Zitrusfrüchten in Dosen, die in den USA gerade auf den Markt kommt. Die Kombination aus Zitrusfrüchten und Kaffee funktioniert, weil „Kaffee eigentlich eine Frucht ist, die je nach Region und Höhenlage, in der sie angebaut wird, Hunderte von verschiedenen Geschmacksnoten enthalten kann“, sagt Lam. Und wenn man zum Beispiel einen Spritzer Zitrone hinzufügt, kann man die subtileren, natürlichen Zitrusnoten in den Bohnen noch verstärken.

„Diese Art von Getränken scheint eine natürliche Entwicklung für Kaffee zu sein“, sagt Marco Suarez, Mitinhaber von Methodical Coffee. „Kalte, zuckerhaltige Getränke wie Frappuccinos waren eine natürliche Weiterentwicklung der Lattes von Starbucks, und Kaffeesoda scheint eine natürliche Weiterentwicklung für Coffee Shops der dritten Generation zu sein, die sich auf komplexere Geschmacksrichtungen konzentrieren. Was die Kaffeesoda betrifft, so wird Kaffee immer häufiger so geröstet, dass die helleren Töne der Bohne hervorgehoben werden, und wenn das mit der knackigen Kohlensäure einer Limonade gemischt wird, ergibt das ein super erfrischendes Sommergetränk.“

Interessiert? Hier sind 6 Rezepte zum Ausprobieren für zu Hause:

The Wild Son Cold Brew Fizz „Ich mag die Idee, einen Kaffee mit Geschmacksnoten von Haselnuss zu haben, der auch leicht trocken mit Untertönen von Vanille ist“, sagt Mitinhaber und Getränkedirektor Jason Mendenhall. „Der Sherry verleiht ihm diese schöne nussige Qualität, die gut mit dem natürlichen Geschmack des Cold Brew harmoniert.

Zutaten:2 Unzen kalt gebrühter Kaffee2 Unzen Amontillado Sherry1/2 Unzen Madagaskar-Vanille-Sirup1 Spritzer Angostura-Bitter4 Unzen Sodawasser

Methode:Kombinieren Sie die ersten vier Zutaten und stellen Sie sie zum Kühlen in den Kühlschrank. Wenn die Kaffee-Cocktail-Mischung gekühlt ist, die Mischung in ein Glas mit frischem Eis geben. Den Cocktail mit Sodawasser auffüllen und umrühren, um alle Zutaten zu vermischen. Mit Kaffeesatz garnieren.

Methodical Coffee Cold Brew Mojito „Wir wollten mit alten Cocktailrezepten experimentieren, die uns vertraut sind, aber als alkoholfreies Kaffeegetränk“, sagt Mitinhaber Marco Suarez. „

Zutaten:4 1/2 oz. cold brew coffee3/4 oz. lime juice1 oz. simple syrupSoda water

Methode:Füllen Sie ein Highball-Glas mit Eis und gießen Sie eine Mischung aus Cold Brew, Limettensaft und einfachem Sirup über das Eis. Füllen Sie das Glas bis zum oberen Rand mit Sodawasser auf und garnieren Sie es mit ein paar Minzblättern.

Persephone Bakery Espresso Spritzer „Ein sprudelndes Kaffeegetränk ist das Erfrischendste, was wir uns an diesen heißen Sommertagen vorstellen können“, sagt Mitinhaber Ali Cohane.“Er ist viel leichter als ein Milchkaffee und wir verwenden weniger Vanille-Sirup als ein Milchkaffee, damit er erfrischend und nicht süßlich ist.“

Zutaten:2 Schuss Black Cat Espresso (Intelligentsia Coffee)1,5 Unzen Vanille-Sirup5 Unzen. PellegrinoSplash of half and half

Methode:In einer 16oz. Tasse über Eis kombinieren.

42 & Lawrence Ides of March „Die Mischung aus Lavendel und Rosenwasser sorgt für ein erfrischendes und entspannendes Sommergetränk, das perfekt ist, um unsere Sommer in Carolina zu genießen“, sagt Jeremy Behne, Leiter der Forschung & Entwicklung bei Larry’s Coffee (zu dem 42 & Lawrence gehört). „Die reichhaltigen blumigen Noten dieses Getränks schaffen ein Getränk, das die Seele beruhigt und den Geist anregt.“

Zutaten:4 Unzen Nitro Cold Brew (in Dosen in Geschäften wie Whole Foods erhältlich)2 Unzen einfacher LavendelsirupSeltzerZwei Spritzer Rosenwasser

Methode:Zwei große Eiswürfel in einen 16-Unzen-Becher geben. Nitro Cold Brew und einfachen Lavendelsirup in das Glas gießen. Mit Selters auffüllen und Rosenwasser hinzufügen.*Um Lavendelsirup herzustellen, kochen Sie einen Teil Zucker und zwei Teile Wasser auf, bis sich der Zucker aufgelöst hat; fügen Sie Lavendel zum Aromatisieren hinzu.

Sump Coffee Espresso TonicSuchen Sie nach Kaffee mit einem Zitrusprofil, empfiehlt Inhaber Scott Carey. „Wir haben festgestellt, dass das Getränk für uns nur mit gewaschenen Kaffees aus Äthiopien funktioniert“, sagt er.

Zutaten:6,8 oz. Tonic (Carey bevorzugt Fever Tree Indian Tonic)1,1 oz. Espresso (äthiopischer Herkunft)

Methode:Tonic und Espresso in ein Glas mit Eis geben. Lassen Sie den Shot oben auf dem Tonic schwimmen, um ein Glas zu vermeiden, das einer „geschüttelten Cola-Dose“ ähnelt, bemerkt Carey.

The Durham Hotel Coffee Soda „Man bekommt die Süße, die Vanille, dann den Kaffee und den gebrannten karamellisierten Zucker, alles verbunden durch die Zitrone“, sagt Barista Mark Daumen.

Zutaten:8 Tassen kalt gebrühter Kaffee4 Tassen Zucker1 VanilleschoteSpritzwasserZitronenspirale (zum Garnieren)

Methode:Kombinieren Sie kalt gebrühten Kaffee, Zucker und Vanilleschote in einem mittelgroßen Topf und reduzieren Sie das Volumen auf 4 Tassen, um einen Kaffee-Soda-Sirup herzustellen. Sobald Sie den Sirup haben, kombinieren Sie ihn mit kohlensäurehaltigem Wasser (1 oz. Sirup auf 10 oz. Wasser), zerstoßenem Eis und einer Zitronenspirale zum Garnieren.