Sind Sie des Truthahns schon müde? Brauchen Sie eine neue Methode, um den großen Vogel, der Ihren Festtagstisch ziert, aufzupeppen? Haben Sie es einfach satt, nach Wegen zu suchen, wie Sie das letzte bisschen aus Ihrem Festtagsschmaus herausholen können?
Wenn ja, dann sind unsere Truthahn-Reste-Tacos genau das Richtige für Sie.
Ob Sie nun versuchen, ein wenig mehr von Ihrem übrig gebliebenen Vogel zu verwerten, oder einfach nur nach einer neuen Möglichkeit suchen, Truthahn in Ihre Ernährung einzubauen, dieses Gericht ist das Richtige für Sie. Sie werden beim ersten Bissen kaum merken, dass es sich um Truthahn handelt. Im Ernst.
Ein bisschen Würze und ein wenig Schärfe können den Geschmack eines jeden Gerichts erheblich verbessern. Bei Truthahn kommen die natürlichen Aromen noch besser zur Geltung.
Dieses Buch bietet alles, was Sie sich jemals von einem Rezept für diesen alten Vogel gewünscht haben, zusammen mit einer Fülle von Ideen für Hähnchen- oder Truthahngerichte für jede Jahreszeit.
Selbst wenn Sie mit trockenen Truthahnresten zu kämpfen haben (und wenn das der Fall ist, sollten Sie das nächste Mal unser Rezept für Truthahnbraten befolgen!), ergibt unsere Methode, die übrig gebliebene Truthahn-Taco-Füllung in Brühe und Gewürzen zu köcheln, jedes Mal einen zarten, saftigen Truthahn.
Mit einem Wort, es ist fabelhaft. Ich kann es nur empfehlen. Ich meine ernsthaft, wie gut sieht das aus?
Das müssen Sie probieren. Ich werde sowohl Methoden für übrig gebliebenes Geflügel als auch für die Zubereitung des Gerichts von Grund auf angeben, nur für den Fall, dass Ihnen die Idee gefällt, Sie aber, wie viele Haushalte, bereits alle Reste von Ihren Feiertagsmahlzeiten bis Dezember aufgebraucht haben. (Aber hey, das würde sich auch gut auf dem Neujahrstisch machen!)
Die Geschmackstester im Haushalt (Lil‘ E und Lil‘ D meines Sohnes) haben eine halbe Portion in wenigen Minuten verschlungen, mit einer verblüffenden Anzahl von „oooh’s und Ahhhh’s, wenn man bedenkt, wie viel Essen sie in ihre Münder gepackt hatten, also betrachte ich dieses Gericht als „kindergetestet und genehmigt“. Wenn diese beiden es essen, wird es jedes Kind tun!
Was mich betrifft… Nun, ich habe die andere Hälfte der Portion gegessen, während ich die Bilder für diesen Beitrag geschossen habe, und dabei habe ich vielleicht 6 oder 8 ein oder zwei verformte Tacos absichtlich gemacht.
Das müsst ihr probieren!
Lasst eure Thanksgiving-Reste nicht langweilig sein! Leftover Turkey Tacos verwandeln Ihre Reste von klassisch amerikanisch in einen Südwest-Favoriten!
Zutaten
- Ungefähr 1 Pfund übrig gebliebenes Truthahnfleisch (oder 1 Pfund vorgekochtes Truthahn- oder Hühnerfleisch)
- 2 Esslöffel Butter
- 1 große rote Zwiebel, fein gehackt
- 1-7 oz. Dose gehackte grüne Chilis, abgetropft
- 1 – 1-1/2 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
- Paprika zum Abschmecken
- Adobo zum Abschmecken
- Kreuzkümmel zum Abschmecken
- Helles rotes Chilipulver zum Abschmecken
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- Der Saft von 1 Limette
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Weiße Maistortillas
- Saure Sahne und gehackte grüne Zwiebeln zum Garnieren
Anleitung
- Wenn Sie übriggebliebenes Hähnchen oder Truthahn verwenden, das Fleisch von der Karkasse trennen und in mundgerechte Stücke reißen. Eine Kombination aus hellem und dunklem Fleisch ist vorzuziehen.
- Wenn Sie frisches Hühner- oder Putenfleisch verwenden, braten, grillen oder kochen Sie das Fleisch zuerst und zerkleinern es dann mit einer Gabel. Sie erhalten nicht die richtige Konsistenz, wenn Sie versuchen, das Fleisch einfach in der Pfanne zu kochen.
- Zwiebeln in Butter mit einer Prise Salz in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Grüne Chilis hinzufügen und kochen, bis das Aroma leicht süßlich wird. (Die Chilis sind in Essig eingelegt, dieser muss ausgekocht werden.)
- Truthahn und etwa 2/3 Tasse Brühe hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Adobopulver würzen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 5 Minuten kochen, damit das Fleisch durchwärmt.
- Die restlichen Gewürze nach und nach hinzufügen, mit etwa einem Teelöffel pro Gewürz beginnen und nach und nach erhöhen, bis die Mischung den von Ihnen bevorzugten Geschmack und Schärfegrad hat. (Ich möchte bei dieser Gewürzmischung keine genauen Angaben machen. Verwenden Sie Ihr Urteilsvermögen und nehmen Sie den Schärfegrad, den Sie mögen!)
- Worcestershire-Sauce und Limettensaft hinzugeben. Unter häufigem Rühren weitere 5-10 Minuten köcheln lassen oder bis das Puten- oder Hühnerfleisch in der Pfanne zerfällt. Nach Bedarf Brühe hinzufügen, um die Mischung feucht, aber nicht nass zu halten.
- Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen, während Sie die restlichen Zutaten vorbereiten.
- Die Tortillas können auf dem Herd auf einer leicht gefetteten Grillplatte mit nur einem winzigen bisschen Öl bei mittlerer Hitze, in der Mikrowelle in einem mikrowellengeeigneten Tortillawärmer oder gestapelt, in Folie eingewickelt in einem 350 Grad heißen Ofen etwa 15 Minuten lang gekocht werden, oder bis sie durcherhitzt und formbar sind. (Ich bevorzuge eine der beiden ersten Methoden) gerissene Tortillas in einem Tortillawärmer oder in Alufolie eingewickelt bis zum Servieren oder sie werden brüchig.
Ernährungsinformationen:
Ausbeute:
12
Portionsgröße:
1
Menge pro Portion: Kalorien: 113Gesamtfett: 4gGesättigtes Fett: 2gTrans-Fett: 0gUngesättigtes Fett: 2gCholesterin: 44mgNatrium: 138mgKohlenhydrate: 7gBallaststoffe: 1gZucker: 3gEiweiß: 13g
Servieren Sie mit saurer Sahne und gehackten grünen Zwiebeln oder was immer Sie möchten.
Teilen und genießen, oder wie mein Freund Ben sagen würde: ¡Buen provecho!
Hat Ihnen dieses Rezept für Leftover Turkey Tacos gefallen?
Dieses Rezept ist ein Teil meines Kochbuchs Leftover Turkey Recipes, das auf Amazon.com erhältlich ist. Probieren Sie es unbedingt aus! Und wenn du Kindle Unlimited hast, kannst du es kostenlos herunterladen!
Was ich anders gemacht hätte, wenn ich damals daran gedacht hätte:
Ich denke, ein bisschen Koriander hätte hier viel gebracht, aber ich habe gerade keinen und war nicht in der Stimmung, ihn zu holen.
Ich denke, dass der Truthahn selbst ein toller Salat- oder Toastada-Belag wäre… Ehrlich gesagt glaube ich, dass er zu so ziemlich allem passen würde.
Links zu anderen Rezepten wie diesem:
- Truthahn-Tacos mit Preiselbeer-Salsa, von Elise bei Simply Recipes
- Truthahn-Tacos, von der lieben Lydia bei The Perfect Pantry