Golfeados
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Golfeados sind kleine schneckenförmige Brötchen, die zweifellos zu den beliebtesten Süßigkeiten der Venezolaner gehören. Man kann sie in jeder Bäckerei des Landes finden, aber die berühmtesten und wirklich köstlichen, weich, schwammig und voller „melao“ findet man in den Außenbezirken von Caracas, an den Straßen nach El Junquito und Los Teques…
Golfeados sind mit geriebenem Paprika und Käse gefüllt, mit Anis gewürzt, in eine Schneckenform gerollt und im Ofen gebacken.
In diesem Artikel finden Sie das Rezept für köstliche Golfeados, die zum Frühstück oder als Snack am Nachmittag serviert werden und Ihren Geschmacksknospen einen süßen Vorgeschmack auf Venezuela geben.
Zutaten
- 20 gr. frische Hefe
- 1/4 Ltr. warme Milch
- 1 Tl. Salz
- ½ Tasse Zucker
- 350 gr. Mehl
- 2 Eier
- 50 gr. geschmolzener Butter
- Füllung
- 50 gr. Butter
- 300 gr. geriebenes Papelón
- 250 gr. geriebener weißer Weichkäse
- Anis nach Geschmack
- in Wasser geschmolzenes Papier nach Geschmack
Zubereitung
Hefe, Salz und Zucker in eine Schüssel geben, die warme Milch und die Butter dazugeben, umrühren und nach und nach das Mehl dazugeben, zu einem Teig verrühren und die Eier dazugeben, auf einer glatten Oberfläche kneten, bis der Teig sehr glatt ist. Den Teig mit einem Nudelholz dünn ausrollen und die Oberfläche bemehlen, damit er nicht klebt. Dann den Teig mit Butter bestreichen und mit Paprika und geriebenem Käse bestreuen, nach Belieben Anis hinzufügen. Waagerecht zu einer Rolle formen, andrücken und Kreise von etwa 4 cm ausschneiden, auf ein gebuttertes Blech legen und etwa eine Stunde an einem warmen und möglichst dunklen Ort gehen lassen, im Ofen bei 350º goldbraun backen, herausnehmen und mit dem geschmolzenen Paprika bestreichen.
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Desserts |
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Siehe auch
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Schokolade und Mandarine Zigeunerarm – Der Zigeunerarm ist ein Dessert, das man in Bäckereien und Konditoreien in unseren Städten leicht findet, Wir mögen dieses Dessert, das oft mit verschiedenen Zutaten kombiniert wird, sehr gerne. |
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Churros – Churros sind eine süße Leckerei, die wir Venezolaner sehr gerne essen. Obwohl sie europäischen Ursprungs sind, haben sie sich an unsere Lebensweise angepasst und sind Teil von uns geworden. Es handelt sich um kleine Teigröhrchen, die in sehr heißem Öl frittiert werden, bis |
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Torta Colonial – Der Kolonialkuchen soll das Lieblingsdessert des Befreiers Simón Bolívar gewesen sein, diese besondere Zubereitung schmeichelte vielen seit der Kolonie. |
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Filet Mignon mit Rotwein – Köstliche Spieße auf Basis von gewürztem Filet, umwickelt mit Speckscheiben und gebadet in Rotweinsauce. |
Köstliche Spieße mit Rotweinsauce.