Memphis BBQ Sausage and Cheese Platter

Dieser Beitrag wird Ihnen von Activate by Bloglovin und seinem Werbepartner zur Verfügung gestellt. Alle Meinungen sind zu 100% meine.

Dieser Memphis BBQ Sausage Platter ist eine traditionelle BBQ-Vorspeise mit gegrillter Wurst. Es ist ein großartiges Sommer-BBQ-Rezept, das sich perfekt für eine Grillparty eignet.

Ich beginne den heutigen Beitrag mit einem Geständnis. Ich bin ein BBQ-Snob. Ich kann wirklich nichts dafür. Ich stamme ursprünglich aus Memphis, und obwohl ich in Maryland aufgewachsen bin, wurde ich von Eltern aus den Südstaaten großgezogen und verbrachte meine Sommer bei der Familie in Memphis. Unnötig zu sagen, dass wir unser BBQ sehr ernst nehmen. Als ich jünger war, waren meine absolute Lieblingsbeschäftigung Rippchen. Trockengeriebene Rippchen nach Memphis-Art. Lecker! Jetzt, wo ich älter bin, kann ich so ziemlich jedes gute BBQ zu schätzen wissen, von Rinderbrust (ja, bitte!) bis hin zu Pulled Pork, aber wenn ich mich jetzt für einen Favoriten entscheiden müsste, wäre es eine gute Memphis BBQ Wurst- und Käseplatte.

Wenn ich Memphis besuche, muss ich immer mindestens eine Mahlzeit in meinem Lieblings-BBQ-Restaurant einnehmen, und die Wurst- und Käseplatte ist das Erste, was ich bestelle… und vielleicht ein paar gebratene grüne Tomaten, denn die sind wirklich das Beste, wenn man im Süden ist. Es ist ein wirklich einfaches Gericht, aber OMG, es ist so gut! Es ist ein großer Teller mit geräucherter BBQ-Wurst, gewürfeltem Cheddar und Pepper Jack Käse, Dillgurken, Peperoncinis und BBQ-Sauce. Ich werde nicht lügen, manchmal esse ich das einfach als Mahlzeit.

Eines der wirklich tollen Dinge an diesem Rezept ist, dass es super einfach zu Hause zu machen ist. Im Gegensatz zu vielen anderen BBQ-Rezepten muss man die Wurst nicht stundenlang kochen, um sie zart und saftig zu bekommen (das Warten lohnt sich auf jeden Fall!). Geräucherte BBQ-Würstchen brauchen nur 15-20 Minuten auf dem Grill. Was man allerdings braucht, ist eine wirklich gute BBQ-Sauce. Ich verwende Stubb’s Original BBQ-Sauce. Sie wird mit echten Zutaten hergestellt, die für einen großartigen Geschmack sorgen, und wir alle wissen, dass großartiges Essen das wirklich gute Leben bedeutet! Stubb’s stellt alle möglichen Marinaden, Saucen und Dry Rubs her, aber mein Favorit ist die Stubb’s Original BBQ-Sauce. Sie besteht aus würzigen Tomaten, Essig, Melasse und schwarzem Pfeffer, und es heißt, wenn man ganz genau hinschaut, kann man sogar die Liebe & Happiness schmecken. Das macht mich wirklich glücklich! Es ist süß, aber nicht zu süß, und es verleiht der Wurst einen guten Geschmack. Apropos Wurst: Du kannst jede geräucherte Wurst oder Polka-Kielbasa verwenden, die du magst. Diese Wurstsorten sind bereits fertig gekocht und das ist der Grund, warum dieses Rezept so schnell geht. Sie nehmen sich wirklich nur die Zeit, die Wurst durchzuheizen und die BBQ-Soße darauf zu kochen, sie ein wenig karamellisieren zu lassen und eine schöne Verkohlung auf der Haut zu bekommen.

Hmm, ich liebe Würstchen und Hot Dogs auf dem Grill! Während das Fleisch bei mittlerer Hitze gart, begießen Sie es immer wieder mit der Stubb’s BBQ-Sauce, und kurz bevor es zerfällt, oder kurz nachdem es zerfällt, wenn Sie wie ich sind und nicht aufpassen, können Sie es vom Grill nehmen.

Dann muss man nur noch die Wurst in Scheiben schneiden und sie zusammen mit gewürfeltem Cheddar- und Pepper-Jack-Käse, Peperoncinis und Dill-Gurken auf einer großen Platte anrichten. Oh, und vergessen Sie nicht eine kleine Schale mit BBQ-Sauce, in die die Gäste die Würstchen tunken können. Ich bin so hungrig, wenn ich mir dieses Bild ansehe.

Portionen: 8

Vorbereitungszeit: 15 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Gesamtzeit: 35 Min.

Memphis BBQ Sausage and Cheese Platter

Eine traditionelle Memphis BBQ Vorspeise mit gegrillter BBQ Wurst, Käse, Paprika und Gurken.

Rezept drucken

4.25 von 4 Stimmen

Zutaten

• 1 Pfund Räucherwurst oder Polka Kielbasa
• 4 Esslöffel Stubb’s Original BBQ Sauce + mehr zum Dippen
• 8 Unzen Cheddar Cheese, gewürfelt
• 8 Unzen Pepper Jack Cheese, gewürfelt
• 10 Dill Pickles, Stangen
• 1 Glas Pepperoncinis

Anleitung

• Grill auf mittlere Stufe erhitzen.
• Die Würstchen auf den Grill legen und mit Stubb’s Original BBQ Sauce begießen.
• Die Würstchen umdrehen und auf der anderen Seite begießen und ca. 10 Minuten garen lassen, dabei immer wieder begießen.
• Wenn sie fertig ist, die Wurst umdrehen und weiter kochen und begießen.
• Sie wissen, dass sie fertig ist, wenn die Haut gerade bereit ist, sich zu teilen (oder sobald sie sich teilt).
• Die Wurst vom Grill nehmen und in Scheiben schneiden.
• Die Wurst auf einer Platte mit den Peperoncinis, dem Käse, den Essiggurken und etwas Stubb’s-Sauce zum Dippen anrichten.
• Genießen!

Ernährungshinweis: Wir sind keine zertifizierten Ernährungsberater. Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und werden aus Höflichkeitsgründen zur Verfügung gestellt. Sie werden von einer Online-API generiert, die die Namen und Mengen der Zutaten erkennt und Berechnungen auf der Grundlage der Portionsgröße vornimmt. Die Ergebnisse können abweichen.

Autor: Kat Jeter & Melinda Caldwell

Kurs: Vorspeise

Ich hoffe, Sie genießen diesen Memphis-Klassiker so sehr wie ich!