In 2 Tagen ist das Jahr zu Ende. Sorry, wenn ich wie eine kaputte Schallplatte klinge, aber ich kann immer noch nicht glauben, dass 2014 vorbei ist! Ich schwöre, es hat gerade erst angefangen, und jetzt haben wir in 2 Tagen schon 2015. Say Whaaaaaaaaa! Ich werde einige Zeit brauchen, um das zu akzeptieren, aber ich denke, bis ich das tue, ist es schon 2016! Ist es nicht beängstigend und verrückt, wie schnell die Zeit vergeht, Jahre vergehen wie Tage!
In wenigen Tagen werden wir das neue Jahr begrüßen und ich bin mir sicher, dass jeder schon seine Pläne für das Abendessen fertig hat und ich bin mir auch sicher, dass viele das neue Jahr mit Pizza essen einläuten werden! Essen wir nicht fast immer Pizza, wenn wir glücklich sind und feiern? Nun, ich brauche einfach einen Grund, um Pizza zu essen, aber mein einziges Kriterium ist, dass sie selbst gemacht sein muss. Ich habe schon einmal erwähnt, dass ich den überladenen Käse auf den Pizzen, die wir in den USA bekommen, absolut nicht mag, und deshalb mache ich sie immer zu Hause.
Diesmal habe ich eine „indische Pizza“ gemacht, als ich Lust auf ein Stück hatte. In Indien sind Veggie-Pizzen, insbesondere Paneer-Pizzen, ziemlich verbreitet. Paneer ist, wie ihr vielleicht schon wisst, ein indischer Hüttenkäse, der durch Gerinnung der Milch hergestellt wird. Er wird in zahllosen indischen Rezepten verwendet, und wenn Sie einen Vegetarier in Indien nach seinem Lieblingsgemüse fragen, werden Sie höchstwahrscheinlich „Paneer“ als Antwort hören. Es ist so beliebt und auch so lecker.
Für die Paneer Tikka Pizza marinieren wir die Paneerwürfel mit Zwiebeln, Gewürzen und Joghurt. Dann lassen wir sie mindestens 1 Stunde lang ziehen und verteilen sie auf einem Pizzaboden und backen die Pizza. Man sollte hier auch gewürfelte rote/grüne Paprika verwenden. Ich hätte sie auch gerne für meine Pizza verwendet, aber an dem Tag, an dem ich diese Pizza gemacht habe, waren sie mir ausgegangen. Aber wenn Sie sie haben, marinieren Sie die grüne/rote Paprika mit der Paneermischung. Das macht die Pizza bunt und verbessert auch den Geschmack.
Diese Pizza ist voll mit Paneer. Wenn du kein großer Fan von Paneer bist, würde ich vorschlagen, nicht mehr als 200 g Paneer für dieses Rezept zu verwenden. Paneer Tikka ist die vegetarische Version des berühmten Chicken Tikka. Ich habe das Paneer Tikka Masala, die Curry-Version von Paneer Tikka, bereits auf meinem Blog vorgestellt.
Wenn dich also dieses Mal die Lust auf Pizza packt, probiere diese indische Version der Pizza. Sie ist voller Aromen und wenn du indisches Essen liebst, wird dies deine neue Lieblingspizza werden!
Methode
Paneer in kleine Würfel schneiden. Fein gehackten Ingwer und Knoblauch dazugeben.
Gewürfelte Zwiebeln dazugeben und mischen. Die trockenen Gewürze – rotes Chilipulver, Paprikapulver, Korianderpulver, Garam-Masala-Pulver und Currypulver – hinzufügen. Auch das normale Salz und das schwarze Salz hinzugeben.
Den dicken Joghurt hinzugeben und alles gut vermischen. Diese marinierte Mischung 1 Stunde lang oder am besten über Nacht zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Je länger Sie es aufbewahren, desto mehr Aromen werden der Paneer und die Zwiebeln aufnehmen.
Den Ofen auf 500 F Grad vorheizen. 30 Minuten vorheizen, bevor die Pizza hineingeschoben wird.
Den Pizzateig zu einem runden Pizzaboden von 10 Zoll ausrollen. Mit einer Gabel überall einstechen, damit er sich im Ofen nicht aufbläht. Die Ränder des Pizzabodens umklappen.
Die marinierte Paneermischung auf dem Pizzaboden verteilen.
Mozzarella oder einen anderen Käse nach Wahl darüber streuen. Bei 500 F Grad 5 Minuten backen und dann die Pfanne um 180 Grad drehen und weitere 3 Minuten backen, bis der Käse blubbernd und geschmolzen ist.
Schnitt und sofort servieren. Wir haben sie mit einem Joghurt-Dip gegessen und die Kombination war einfach fantastisch!
* Das rote Chilipulver nach Geschmack anpassen. Sie können auch Jalapenos zu dieser Pizza hinzufügen, um mehr Geschmack und Schärfe zu erhalten.
* Die marinierte Mischung mindestens 1 Stunde oder vorzugsweise über Nacht stehen lassen. Je länger du sie aufbewahrst, desto mehr Aromen nimmt der Paneer auf.
* Die Menge des Käses kann je nach Geschmack angepasst werden.
* Verwende zum Marinieren Quark oder sehr dicken Joghurt. Dazu den Joghurt in ein Mulltuch geben, das Tuch zubinden und 2-3 Stunden hängen lassen oder bis das Wasser vollständig abgetropft ist. Der Quark ist jetzt richtig dick, ohne Feuchtigkeit und perfekt zum Marinieren geeignet.
Paneer Tikka Pizza
Manali
Zutaten
- 1 Pizzaboden selbstgemacht oder im Laden gekauft
- 250 Gramm Paneer
- 3.5 Esslöffel dicker Joghurt oder hungeriger Quark
- 1 Teelöffel Ingwer fein gehackt
- 1 Teelöffel Knoblauch fein gehackt
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- ¼ Teelöffel Garam Masala Pulver
- ¼ Teelöffel Currypulver
- ½ Teelöffel Paprikapulver
- ¼ Teelöffel rotes Chilipulver oder nach Geschmack
- ¼ Teelöffel schwarzes Salz
- Salz nach Geschmack
- ¾ Tasse geschredderter Mozzarellakäse oder nach Geschmack
Anleitung
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Paneer in kleine Würfel schneiden. Fein gehackten Ingwer und Knoblauch dazugeben. Die gewürfelten Zwiebeln dazugeben und vermischen.
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Die trockenen Gewürze – rotes Chilipulver, Paprikapulver, Korianderpulver, Garam-Masala-Pulver und Currypulver – hinzugeben.
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Auch das normale Salz und das schwarze Salz hinzufügen.
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Den dicken Joghurt dazugeben und alles gut verrühren.
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Diese marinierte Mischung mindestens 1 Stunde oder am besten über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
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Den Ofen auf 500 F Grad vorheizen. 30 Minuten vorheizen, bevor die Pizza hineingelegt wird.
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Den Pizzateig zu einem runden Pizzaboden von 10 Zoll ausrollen.
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Mit einer Gabel einstechen, damit er sich im Ofen nicht aufbläht. Die Ränder des Pizzabodens umklappen.
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Die marinierte Paneermischung auf dem Pizzaboden verteilen.
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Mozzarella oder einen anderen Käse nach Wahl darüber streuen.
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Backen Sie die Pizza bei 500 F Grad für 5 Minuten und drehen Sie dann die Pfanne um 180 Grad und backen Sie sie für weitere 3 Minuten, bis der Käse sprudelnd und geschmolzen ist.
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Schnitt und sofort servieren.