Es gibt Dinge, von denen ich glaube, dass jeder wissen sollte, wie man sie zubereitet, denn ein Lieblingsrezept für jede Gelegenheit zu haben, ist beruhigend und lohnend. Brotpudding gehört zu diesen Rezepten, die viele von uns genießen und zum Frühstück, als Mittagssnack und als Dessert essen können. Dieses Pfirsich-Cobbler-Brotpudding-Rezept kommt auf die Liste der Rezepte, die man unbedingt nachkochen muss, denn wenn man Brotpudding und Pfirsiche mag, ist dieses Rezept ein Volltreffer! Es ist das ultimative Komfort-Dessert, das jedes Mal ein Volltreffer ist.
Brotpudding ist ziemlich einfach, aber ich habe festgestellt, dass die Verwendung eines süßen Brotes wie Challah oder Brioche wirklich hilft, die erste Schicht des Geschmacks zu entwickeln, während es dem Pudding eine schöne zähe Textur verleiht. Außerdem ist altes oder altbackenes Brot immer am besten, wenn man Brotpudding jeglicher Art zubereitet, da es den Pudding aufsaugt, ohne matschig zu werden. Ich empfehle, das Brot über Nacht auf der Theke oder dem Küchentisch liegen zu lassen. Für die Pfirsiche haben wir frische Pfirsiche verwendet, da gerade Pfirsichsaison ist. Sie können natürlich auch Dosenpfirsiche verwenden, aber ich empfehle, den Saft abzufüllen.
Dieser Pfirsichkuchen-Brotpudding erinnert mich an etwas, das ich am Weihnachtsmorgen essen würde! Er ist voll von warmen Gewürzen, saftigen Pfirsichen und einem knusprigen Butterbrot, das in einer Zimt- und Muskatnusscreme gebacken ist. Er ist absolut göttlich und ich hoffe, dass er Ihnen schmeckt.
So macht man Pfirsich-Cobbler-Brotpudding
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 350° vor und buttern Sie eine 10-Zoll-Pfanne oder eine runde Backform aus. Die Pfirsichscheiben, beide Zuckerarten und die Butter in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Gelegentlich umrühren, da sich die Flüssigkeit zu bilden beginnt. Sobald die Pfirsiche weich sind, den Topf vom Herd nehmen.
Schritt 2
In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und die Sahne unterrühren. Zimt, Muskatnuss und Salz hinzufügen und darauf achten, dass alles gut vermischt ist. Das Brot in kleine Stücke schneiden und unter die Eier-Sahne-Mischung mischen. Falten Sie die Pfirsiche in die Brotmischung und rühren Sie vorsichtig alles zusammen.
Schritt 3
Den Brotpudding in eine gebutterte 10-Zoll-Pfanne oder Backform geben und 30 Minuten lang backen, bis er goldgelb und durchgebacken ist. Dieser Brotpudding wird am besten warm genossen und ich empfehle, den Brotpudding bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufzubewahren.
Pfirsichkuchen-Brotpudding
Ein einfacher und leckerer Pfirsichkuchen-Brotpudding mit frischen Pfirsichen und warmen Gewürzen.
- Autor: Jaylynn Little
- Vorbereitungszeit: 10
- Kochzeit: 30
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 10 Portionen 1x
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Küche: Amerikanisch
Zutaten
- 4 frische Pfirsiche, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter (plus mehr für die Pfanne)
- 1/4 Tasse weißer Zucker
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 große Eier
- 2 Becher schwere Sahne
- 1 Esslöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 Teelöffel Salz
- Challah-Brot (Tag alt/alt), 6 Scheiben
Anleitung
- Den Ofen auf 350° vorheizen und die 10-Zoll-Pfanne oder Auflaufform buttern. Die Pfirsichscheiben, beide Zuckerarten und die Butter in einen mittelgroßen Soßentopf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Gelegentlich umrühren, da sich die Flüssigkeit zu bilden beginnt. Sobald die Pfirsiche weich sind, den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren. Beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und die Sahne unterrühren. Zimt, Muskatnuss und Salz dazugeben und alles gut verrühren. Das Brot in kleine Stücke schneiden und unter die Eier-Sahne-Mischung mischen. Die Pfirsiche unter die Brotmischung heben und alles vorsichtig verrühren.
- Den Brotpudding in die gebutterte Pfanne oder Auflaufform geben und 30 Minuten lang backen, bis er goldgelb und durchgekocht ist. Warm servieren und genießen!
Hinweise
- Dieses Rezept ist für eine 10-Zoll-Pfanne oder runde Form. Wenn Sie die Größe der Form anpassen, müssen Sie möglicherweise die Backzeit an die Größe Ihrer Form anpassen.
- Ich empfehle, die Pfirsiche bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufzubewahren
- Sie können Pfirsiche aus der Dose verwenden, lassen Sie etwas von der Flüssigkeit ab.
Schlagworte: Pfirsichkuchen Brotpudding, Brotpudding
