PLANTAIN CAKE/PLANTAIN BREAD

Wenn du noch nie Kochbananenbrot gegessen hast, wird Ihr erster Bissen eine angenehme Überraschung sein. Dieser Wegerichkuchen ist wirklich lecker, preiswert und so einfach zu machen.

PLANTAINENKUCHEN

Ich liebe dieses wunderbare Rezept einfach! Ich mache dieses Brot immer zum Frühstück, besonders wenn ich überreife Kochbananen zu Hause habe. Es ist einfach zu backen.

Das Bananenbrot ist ein einfaches Rezept, das mit normalen Zutaten auskommt, schnell zubereitet ist und jedes Mal gut gelingt. Für eine zusätzliche Schicht Textur und Knusprigkeit können Sie Walnüsse hinzufügen.

Schauen Sie sich hier an, wie man es macht:

Pflanzenkuchen ist ausgewogen in Geschmack und Textur mit einer leichten und feuchten Konsistenz, und er unterscheidet sich völlig von Bananenbrot. Allerdings ist Vorsicht geboten, denn im Gegensatz zum Bananenbrot neigt dieses Brot dazu, schnell hart zu werden, aber der Joghurt in diesem Rezept hilft, es länger feucht zu halten.

Dieser Kuchen ist eines meiner Lieblingsrezepte mit Kochbananen, weil er so einfach zuzubereiten ist. Er eignet sich hervorragend zum Frühstück, als Snack für Kinder oder zum Genießen mit Freunden bei einer Tasse Kaffee oder Saft.

UNTERSCHIED ZWISCHEN PFLANZENBROT UND BANANENBROT

Obgleich Kochbananen und Bananen eine gewisse Ähnlichkeit aufweisen (mehr dazu erfahren Sie hier), unterscheidet sich das Kochbananenbrot deutlich vom Bananenbrot. Bananenbrot hat eine weichere Textur mit mehr Bananenanteil. Das Wegerichbrot hingegen ist etwas dichter und hat einen süßen, aber nicht so intensiven Wegerichgeschmack.

Die besten Wegerichsorten für dieses Rezept sind überreife Wegerichs. Dann kommt der Geschmack des Kuchens am besten zur Geltung.

Kann man Kochbananenbrot einfrieren?

Ja! Lassen Sie das Brot vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen. Sobald es abgekühlt ist, wickeln Sie es wie oben beschrieben ein und frieren es ein. Im Gefrierfach bleibt es bis zu 2 Monate frisch.

Wenn Sie Ihr Brot essen möchten, nehmen Sie es einfach aus dem Gefrierfach und lassen Sie es auf Zimmertemperatur kommen.

Kann man PLANTAIN-BROT einfrieren?

Ja! Lassen Sie das Brot vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen. Sobald es abgekühlt ist, wickeln Sie es wie oben beschrieben ein und frieren es ein. Im Gefrierfach bleibt es bis zu 2 Monate frisch.

Wenn Sie Ihr Brot essen möchten, nehmen Sie es einfach aus dem Gefrierfach und lassen Sie es auf Zimmertemperatur kommen.

Schauen Sie sich an, wie es gemacht wird:

WIE HALTEN SIE DEN PFLANZENKUCHEN FEUCHTIG?

Der beste Weg, um das Pflaumenbrot tagelang feucht zu halten, ist, es fest in eine Plastikfolie einzuwickeln! Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, bevor Sie es einpacken. Legen Sie den eingewickelten Laib dann in einen großen Gefrierbeutel mit Reißverschluss oder einen Plastikbehälter mit dicht schließendem Deckel. Das Brot hält sich auf der Arbeitsplatte bis zu 3 Tage und im Kühlschrank bis zu 6 Tage.

Ein paar unserer anderen Lieblingskuchenrezepte:

• Schokoladen-Marmorkuchen
• Pflaumenkuchen
• Klassischer Pfundskuchen
• Einfacher feuchter Karottenkuchen
• Einfacher Vanille-Tassenkuchen
• Zitronen-Joghurt-Kuchen
• Red Velvet Cake

Ist Ihre Küche überfüllt mit überreifen Kochbananen? Schmeißen Sie sie nicht weg, machen Sie diesen Kuchen, Sie werden froh sein, dass Sie es getan haben. Viel Spaß und guten Appetit!

PLANTAINENKUCHEN/PLANTAINENBROTT (VIDEO)

Dieser Bananenkuchen ist wirklich lecker, preiswert und so einfach zu machen. Er eignet sich hervorragend als Frühstück, Snack für Kinder oder zum Genießen mit Freunden bei einer Tasse Kaffee oder Saft.

4.62 von 26 Stimmen

Print Pin

Kurs: Dessert

Küche: Amerikanisch

Stichwort: selbstgemacht, schnell

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen: 12 Scheiben

Kalorien: 246kcal

Autor: Lola Osinkolu

Zutaten

• 2 Tassen Mehl
• 1 TL Salz
• 3/4 Tasse Zucker
• 8 EL Butter 113g oder 8 EL oder 1 Stick Butter
• 2 TL Backpulver
• 2 überreife Kochbananen
• 1/4 Tasse Joghurt
• 2 Eier
• 3 EL Milch
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung

• Den Backofen auf 350°F vorheizen, dann die Backform fetten und bemehlen und beiseite stellen.
• Mehl, Salz und Backpulver mischen.
• Die Kochbananen mit dem Schneebesen verquirlen, pürieren oder pürieren, bis sie ziemlich glatt sind.
• Mit einem Handrührgerät die Butter und den Zucker 2 bis 3 Minuten lang cremig schlagen. Die Eier einzeln dazugeben und so lange cremig schlagen, bis sie sich gerade verbunden haben. Den Joghurt und die Vanille dazugeben und verrühren.
• Mischen Sie die zerdrückten Kochbananen mit der verquirlten Buttermischung und geben Sie die Mischung dann zu den trockenen Zutaten (Mehl, Salz und Backpulver). Ein paar Mal umrühren, bis alles gut vermischt ist. (nicht zu viel mischen).
• Die Milch einrühren und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
• Den Teig in die vorbereitete Backform gießen. Die Oberfläche des Teigs glätten und 50 Minuten bis 1 Stunde backen oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Tester oder Zahnstocher sauber herauskommt.

Video

Hinweise

• Ich habe heute Vanille als Geschmacksrichtung verwendet. Sie können aber auch Muskatnuss, Zimt, Piment oder ein anderes Aroma Ihrer Wahl verwenden.
• So sehr Sie Ihren Kuchen auch würzen möchten, diese Aromen sollten den Kuchen ergänzen und ihn nicht überwältigen. Fügen Sie daher gerade genug Aroma hinzu und überdecken Sie nicht den Wegerichgeschmack in Ihrem Kuchen.
• Je reifer die Wegerich ist, desto süßer ist sie, daher müssen Sie möglicherweise die Zuckermenge je nach Reifegrad der Wegerich anpassen
• So sehr Sie auch sicherstellen wollen, dass die Wegerich gut püriert ist, ist es am besten, sie dick und klumpig zu lassen. Versuchen Sie nicht, sie zu pürieren. Sie können einen Handmixer verwenden, wie ich es getan habe, und er wird die Arbeit gut erledigen. Sie können auch einen Kartoffelstampfer oder eine Gabel verwenden, aber ich würde davon abraten, ihn zu pürieren.
• Den Teig nicht zu sehr mixen, sonst wird der Kuchen zäh.

Ernährung

Portion: 8g | Kalorien: 246kcal | Kohlenhydrate: 39g | Eiweiß: 4g | Fett: 9g | Gesättigtes Fett: 5g | Cholesterin: 49mg | Natrium: 278mg | Kalium: 278mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 18g | Vitamin A: 624IU | Vitamin C: 5mg | Kalzium: 57mg | Eisen: 1mg