Schnelles Erdnuss-Chaat (Würzige indische Erdnüsse)

Dieses schnelle Erdnuss-Chaat ist eines dieser lächerlich schnellen und einfachen Rezepte (fertig in nur fünf Minuten mit nur sieben Zutaten!), das so schnell und einfach ist, dass ich mich gefragt habe, ob ich es posten soll oder nicht.

Ich habe noch einen Löffel von dem würzig-scharfen frischen Erdnusssalat voller indischer Aromen genommen und beschlossen, es trotzdem zu posten. Ich kann nur sagen: YUMMY.

Oh, und er ist vegan! Wenn du Gewürze liebst und Erdnüsse magst, dann sind diese würzigen Erdnüsse der perfekte Snack für dich.

Um dieses Rezept zuzubereiten, brauchst du:

• Zwiebeln
• Tomaten
• Rote Chilischoten (grüne können ersetzt werden)
• Frischer Koriander)
• Fertig gesalzene Erdnüsse (Sie können sie durch trocken geröstete Erdnüsse oder gekochte Erdnüsse ersetzen)
• Zitronensaft
• Chaat masala (UNBEDINGT! Kann man in jedem indischen Lebensmittelgeschäft oder Spezialgeschäft kaufen oder online bestellen)

Ich liebe so ziemlich jede Art von Chaat (ein indischer herzhafter Snack oder Straßenverkaufsessen), aber ich liebe besonders die, die mehr in Richtung Salat und weniger in Richtung gebraten gehen.

Dieses Erdnuss-Chaat ist mein (ziemlich erfolgreicher) Versuch, eine meiner liebsten Vorspeisen aus einem Restaurant in der New Bel Road in Bangalore, Indien, nachzumachen.

In diesem Rezept habe ich verpackte gesalzene Erdnüsse verwendet (die frittierte Variante), was nicht ganz authentisch ist, aber so habe ich sie zum ersten Mal probiert (wenn auch mit Schale).

Für mehr Authentizität – und ein leichteres Gericht – können Sie die gesalzenen Erdnüsse gegen gekochte Erdnüsse (aber dann bitte mit Salz abschmecken – ich empfehle, wenn möglich, schwarzes Salz) oder trocken geröstete Erdnüsse austauschen.

Wenn Sie, wie ich, ALLES über die erstaunliche indische Küche wissen, sind diese anderen einfachen Rezepte vielleicht genau das Richtige für Sie:

• Kichererbsen-Spinat-Curry (Chana Palak Masala)
• Ein-Topf Vegan Tikka Masala
• Einfaches Vegan Dal Makhani (Butterlinsen)
• Ein-pot Vegetable Biryani
• Würzige indische Tomatensuppe (Tamatar Ka Shorba)

How to make peanut chaat

Again, peinlich einfach zu machen (ich glaube, ich sollte dir einfach die Zutatenliste geben und dich raten lassen, wie man es macht).

Eine halbe rote Zwiebel fein hacken (weiße geht auch, ich nehme nur aus Gewohnheit rote, denn als ich in Indien lebte, wurden rote Zwiebeln häufiger verwendet). Die Chilischote und den Koriander fein hacken.

Die Tomaten entkernen und so klein wie möglich würfeln. Es ist wichtig, den saftigen Teil der Kerne nicht mitzugeben, da er die Nüsse wässrig macht. Ich schneide einfach die Seiten und den Boden der Tomaten ab und verwende sie.

Stellen Sie sicher, dass Ihre Tomaten reif, aber fest sind, da Sie ihren Geschmack in diesem Gericht wirklich bemerken werden. Wenn Sie keine anständigen Tomaten bekommen können oder sie außerhalb der Saison sind, können Sie es mit 12 Kirschtomaten versuchen.

Seien Sie vorsichtig mit der Menge an Chilischoten, die Sie verwenden – Chilischoten variieren stark in der Schärfe, selbst bei einer Handvoll von derselben Pflanze, also fügen Sie am Anfang weniger hinzu und später mehr, wenn es nötig ist.

Die Zitrone auspressen und 1,5 Esslöffel zu dem gehackten Gemüse und den Erdnüssen geben. Ich mache das normalerweise mit fertig gesalzenen Erdnüssen, aber trocken geröstete und normale gekochte Erdnüsse tun es auch.

Achten Sie nur darauf, dass sie keine Schale tragen, sonst werden die Schalen vom Zitronensaft unangenehm feucht. Geröstete Erdnüsse lassen sich leicht abreiben, indem man sie zwischen den Händen rollt.

Sprenkeln Sie das Chaat Masala darüber, mischen Sie es und schmecken Sie ab, ob Sie noch mehr Chili brauchen.

Chaat Masala ist absolut unverzichtbar für dieses Gericht, ist billig, kann in jedem indischen Lebensmittelgeschäft gefunden werden und hält sich ewig.

Sie können es auch verwenden, um diese lächerlich einfachen 5-Minuten-Masala-Sandwiches und dieses super leckere Mais-Chaat zu machen.

Dieses Chaat wird am besten sofort serviert, solange alle Aromen und das Gemüse noch frisch schmecken. Ich habe aber auch schon am Tag nach der Zubereitung eine Schüssel davon gegessen (ich habe sie im Kühlschrank aufbewahrt).

Denken Sie daran, dass je länger es steht, desto mehr Flüssigkeit aus dem Gemüse gezogen wird, so dass Sie es vielleicht abgießen und etwas mehr Chaat Masala hinzufügen müssen.

Servieren Sie es in kleinen einzelnen Auflaufformen oder in einer Schüssel in der Mitte zum Teilen. Ein perfekter Snack (natürlich mit einer Tasse heißem Chai!) oder eine leichte Vorspeise.

In Indien würden wir eine Schüssel dieser köstlichen, würzigen Erdnüsse verschlingen und sie mit Freunden bei einer Runde Drinks teilen, denn sie sind der perfekte leichte Snack (eine Art indische Tapa!), den man zwanglos knabbern kann, wenn man Gäste hat.

Wie werden Sie Ihr köstliches, einfaches Erdnuss-Chaat servieren?

Haben Sie dieses Rezept gemacht? Lass mich wissen, wie gut es dir geschmeckt hat, mit einer Sternchenbewertung im Rezeptfeld, einer Rezension oder einem Kommentar unten.

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