Wir nennen diesen Landstreicher-Eintopf liebevoll, weil er kein ausgefallenes Essen ist, und für uns ist das die beste Art. Mein Sohn liebt diesen Eintopf so sehr, dass er ihn sich letztes Jahr für sein Geburtstagsessen gewünscht hat. Was für ein 7-Jähriger wünscht sich Rindfleisch-Gemüse-Eintopf zu seinem Geburtstag?! Meiner offenbar. Er isst auch Salat, ohne dazu gezwungen zu werden. Er ist ein guter Esser, dieser Junge.
Ich liebe es, dieses Gericht abends vorzubereiten und es morgens vor der Arbeit in den Topf zu geben. Es gibt nichts Schöneres, als zur Tür hereinzukommen und ein selbstgekochtes Essen vor sich zu haben.
Mein Slow-Cooker (dieser hier!) hat eine Herdplatte, was gut ist, weil ich das Fleisch direkt im Slow-Cooker anbraten kann. Keine schmutzigen Pfannen mehr!
Am liebsten serviere ich dieses Gericht mit zerbröseltem Maisbrot, das ich direkt unterrühre. Wenn Sie ein Purist sind, schmeckt es auch pur! Guten Appetit! ~Erin
- 1 ½ lb. 96% mageres Rinderhackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 T. gehackter Knoblauch
- 1 ½ lb. geschälte und gewürfelte Kartoffeln
- 12 oz. Babykarotten, grob geschnitten
- 1 (15 oder 16 oz.) Dose Vollkornmais
- 2 (je 15 oder 16 oz.) Dosen geschnittene grüne Bohnen
- 32 oz. Schachtel fettfreie Rinderbrühe
- 2 T. Rinderbrühegranulat
- 2 Tassen Wasser
- 2 T. Mehl
- ½ T. Maisstärke
- 1 Umschlag (ca. 4 T.) trockene Lipton Zwiebelsuppenmischung
- 1 T. Worcestershiresauce
- ½ bis 1 T. Gewürzsalz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Zutaten:
- Das Rindfleisch mit der gewürfelten Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten.
- Wenn das Fleisch nicht mehr rosa ist, den Knoblauch hinzufügen und braten, bis er duftet (etwa 30 Sekunden).
- Mehl und Maisstärke zur Rindfleischmischung geben; umrühren, bis sie sich verbunden haben.
- Vom Herd nehmen und in den Topf des Slow Cookers geben, falls erforderlich.
- Restliche Zutaten in den Topf geben: Kartoffeln, Karotten, Mais, grüne Bohnen, Gewürze und Suppenmischung, Rinderbrühe, Bouillon und Wasser.
- Auf höchster Stufe 4 Stunden oder auf niedriger Stufe 8 Stunden kochen.
- Mit Maisbrot oder Kräckern servieren, falls gewünscht.
*Sie können dies auch in einem großen Topf auf dem Herd kochen. Einfach die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen (gelegentlich umrühren), bis die Karotten und Kartoffeln gabelzart sind.
WW Freestyle Info: Dieses Rezept ergibt etwa 12 Portionen. Jede 10 oz. Portion (1 ¼ Tassen) entspricht 5 Punkten.
Slow-cooker Hobo Stew
Anmerkungen
*Sie können dies auch in einem großen Topf auf dem Herd kochen. Einfach die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen (gelegentlich umrühren), bis die Karotten und Kartoffeln gabelzart sind.
WW-Info: Dieses Rezept ergibt etwa 12 Portionen. Jede 10 oz. Portion (1 ¼ Tassen) entspricht 5 Freestyle SmartPoints.
Zutaten
Zutaten:
- ~ 1 ½ lb. 96% mageres Rinderhackfleisch
- ~ 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- ~ 1 T. gehackter Knoblauch
- ~ 1 ½ lb. geschälte und gewürfelte Kartoffeln
- ~ 12 oz. Babykarotten, grob geschnitten
- ~ 1 (15 oder 16 oz.) Dose Vollkornmais
- ~ 2 (je 15 oder 16 oz.) Dosen geschnittene grüne Bohnen
- ~ 32 oz. Schachtel fettfreie Rinderbrühe
- ~ 2 T. Rinderbrühe-Granulat
- ~ 2 Tassen Wasser
- ~ 2 EL Mehl
- ~ ½ EL Maisstärke
- ~ 1 Umschlag (ca. 4 EL) trockene Lipton Zwiebelsuppenmischung
- ~ 1 EL Worcestershire-Sauce
- ~ ½ bis 1 T. Gewürzsalz
- ~ 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Anleitung
- Das Rindfleisch mit den Zwiebelwürfeln bei mittlerer Hitze anbraten.
- Wenn das Fleisch nicht mehr rosa ist, den Knoblauch hinzufügen und braten, bis er duftet (ca. 30 Sekunden).
- Mehl und Maisstärke zur Rindfleischmischung geben; umrühren, bis sie sich verbinden.
- Bei Bedarf vom Herd nehmen und in den Topf des langsamen Kochers umfüllen.*
- Die restlichen Zutaten in den Topf geben: Kartoffeln, Karotten, Mais, grüne Bohnen, Gewürze und Suppenmischung, Rinderbrühe, Bouillon und Wasser.
- Auf höchster Stufe 4 Stunden oder auf niedriger Stufe 8 Stunden kochen.
- Nach Wunsch mit Maisbrot oder Kräckern servieren.
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