Ich war letzten Sommer (2016) in Paris, aber ich konnte mich nie dazu durchringen, darüber zu schreiben. Ich liebe Paris so sehr, und meine Reise in Worte zu fassen, schien mir eine zu große Herausforderung zu sein (dramatisch, ich weiß!). Aber so viele Leute, die ich kenne, reisen in naher Zukunft nach Paris und ich möchte wirklich, dass meine Bilder für alle im Internet verfügbar sind… also habe ich endlich beschlossen, meine Reise in Erinnerung zu behalten!
Ah, Paris! #swoon
Ich habe an der Uni in Paris studiert und war davor schon ein paar Mal in Paris, also war ich SUPER aufgeregt, wieder da zu sein! Da wir nur für ein paar kurze Tage in Paris waren und ich seit mehreren Jahren nicht mehr dort gewesen war, meldete ich Dan und mich für eine kulinarische Tour mit Paris by Mouth im Marais an, genannt Taste of the Marais. Paris by Mouth, ein bekannter (vielleicht der bekannteste) Pariser Food-Blog, bietet mehrere kulinarische Touren durch Paris an. Ich habe mich für die Marais-Tour entschieden, weil Dan noch nicht viel Zeit im Marais verbracht hat und es einfach die schönste Gegend ist!
Notre Dame – gleich neben dem Marais.
Die Tour begann an einem leicht zu findenden Ort im Marais, und unser erster Halt auf unserer Taste of the Marais Food Tour war eine traditionelle Pariser Boulangerie (Übersetzung: Brotladen) namens Tour Autour du Pain. Unserem Reiseleiter zufolge hat diese Boulangerie Auszeichnungen gewonnen und ist bei den Parisern sehr, sehr beliebt! Da ich französisches Brot liebe, war ich sehr gespannt auf diesen Halt. Unsere gesamte Gruppe (etwa 8 Personen) ging hinein, und unsere Führerin erklärte uns die verschiedenen Brotsorten, Lebensmittel und Süßigkeiten, die dort ausgestellt waren. Dann kaufte sie eine Reihe von Brotprodukten für uns, die wir auf einem Platz direkt vor dem Geschäft probieren konnten!
Tour Autour du Pain’s window!
Schmackhafte Waren – mein Favorit.
Drooling.
Pro-Tipp von Claire, sie hat kleine Plastikschalen mitgebracht, um das Brot in kleinere Stücke zu schneiden und die Gäste probieren zu lassen – eine sehr einfache Art, Essen auf einer Tour zu verteilen! Nebenbei bemerkt, begannen wir mit dem klassischen französischen Buttercroissant. Dies ist offenbar das berühmteste Produkt von Tour Autour du Pain und wird täglich hergestellt. Wie man es von einem preisgekrönten Croissant erwartet, war das Croissant weich, leicht buttrig und sehr flockig.
Ein klassisches Buttercroissant.
Als Nächstes probierten wir ein klassisches baugette – dieses lange, harte französische Brot, das stereotypisch in Fahrradkörben herumgetragen wird, und ein chouquette, das sind die köstlichsten kleinen, mit Zucker belegten Brotfladen! Mein Favorit war das klassische Buttercroissant, aber alles war sehr lecker.
Chouquettes!
Nachdem wir das köstliche Brot probiert hatten, schlängelten wir uns durch die Straßen des Marais – eines der schönsten Viertel von Paris – zum Äquivalent eines französischen Feinkostladens. Im Gegensatz zu den amerikanischen Delikatessenläden gibt es in den französischen Delikatessenläden jedoch eine große Auswahl an ausgefallenen, gesunden Lebensmitteln. Als ich in Paris studiert habe, habe ich immer wieder in solchen Läden zu Abend gegessen. Das Essen ist köstlich, traditionell und nicht furchtbar teuer. Der Laden, in dem wir waren, heißt Ramella Charcutier Traiteur. Claire hat zwei meiner französischen Lieblingsgerichte mitgebracht: Hühnerterrine und Schweinepastete! Zu meiner großen Enttäuschung hob sie diese für später auf…
Eine Auswahl an Speisen bei Ramella Charcutier Traiteur.
Viele Möglichkeiten…
Französisches Fleisch in Gelee. Ein Klassiker.
Terrinen! Mein Favorit!
Nach dem Delikatessengeschäft war unser nächster Halt bei einem kleinen Pariser Käseladen auf der anderen Straßenseite, der Fromagerie Jouannault! Claire hatte wieder ein paar Leckereien für später mitgebracht, und wir konnten uns an all den Käsesorten satt sehen!!! Der Besitzer war auch sehr nett und beantwortete alle unsere Fragen auf Englisch. Mein Favorit waren die Fußballkäse – wenn schon in Frankreich!
Eine Fromagerie!
Lecker, Käse!
Mein Favorit – die Fußballkäse!
Wie es sich für einen klassischen französischen Laden gehört, war unser nächster Halt bei einer Charcuterie (auch Metzgerei genannt) ein paar Häuser weiter namens Caractere de Cochon. In diesem Geschäft unterhielten wir uns mit dem Besitzer und probierten verschiedene frisch geschnittene Fleischsorten, und Claire holte sich etwas zu essen für später! Ein paar Kunden kamen vorbei, und es ist definitiv ein Laden in der Nachbarschaft!
Caractere de Cochon
Das Schweinefleisch müssen wir probieren.
Traditionell.
Proben!
Saucisson!
Nach dem Besuch beim Metzger waren wir endlich bereit, unsere Einkäufe zu genießen. Ein Stück weiter im Marais kamen wir zu Bibovino, unserer vorletzten Station. Bibovino ist eine französische Marke, die Bio-Kistenwein verkauft. Nein, nicht wie Franzia in den USA, sondern tatsächlich anständiger Biowein, der wirklich gut schmeckt! Bibovino ist so beliebt, dass es in ganz Paris und Frankreich zahlreiche Filialen gibt!
Bibovino! Der Wein ist in den lilafarbenen Kisten!
Nachdem wir uns kurz umgeschaut hatten, setzten wir uns nach hinten und machten uns bereit, all die Speisen zu probieren, die wir gekauft hatten! Als Erstes den Käse! Und es gab eine ganze Menge. Mein Favorit war der Ziegenkäse, aber der Roquefort war auch furchtbar lecker!
Comte-Kuhkäse aus dem Jura und Roquefort-Schafskäse aus den Midi-Pyrenäen
Ziegenkäse, Schafskäse aus Ossau-Iraty in den Basque-Pyrenäen und Brie de Meaux von der Ile de France (6-8 Wochen alt)
Ziegenkäse aus Sainte-Maure-de-Tourraine im Loire-Tal (10-28 Tage mit einer Ascheauflage)!
Nach den Käsesorten haben wir die Terrine und die Pastete probiert, die ich am liebsten mag (!!), und das Fleisch aus der Metzgerei. Besonders gut hat mir die Hühnerterrine geschmeckt. Ich hätte dieses ganze Stück mit Crackern essen können.
Hühnchenterrine. Die Größe dieses Stücks, das sich die ganze Gruppe teilte, entspricht einer Scheibe Brot.
Schweinefleischpastete mit rotem Pfeffer.
Saucisson.
Zum Essen probierten wir sieben (!) Weine von Bibovino – einen Sauvignon Blanc aus der Touraine, Gamay und Pinot Noir aus den Cotes d’Auvergne, Garignan und Grenache aus Corbiers, einen verstärkten Grenache aus Cartagene und einen Blanc de Noirs aus der Champagne! Der Wein hat köstlich geschmeckt, und die Auswahl war praktisch unbegrenzt. Wir haben auf jeden Fall alles probiert, und ich würde auf jeden Fall wieder ins Bibovino gehen.
Sauvignon Blanc.
Nach einer Menge Wein verließen wir das Bibovino und schlenderten durch den Marché Couvert des Enfants Rouges, der sich direkt hinter dem Bibovino befindet! Bei unserem Besuch handelte es sich im Wesentlichen um einen Obst- und Gemüsemarkt, aber ich stelle mir den Markt an den Wochenenden spannender vor.
Marché Couvert des Enfants Rouges
Unsere Tour endete mit einem Halt in einem der besten Schokoladengeschäfte von Paris, Jacques Genin. Jacques Genin stellt alle Arten von Süßigkeiten her, die fantastisch aussehen!!! Wir probierten Pralinen, Karamellbonbons und Gelees bei Jacques Genin! Für diejenigen, die das nicht kennen: Gelees sind so etwas wie Gummibärchen, nur etwas weicher, und sind in Frankreich sehr beliebt. Jacques Genin stellt eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen her, die meisten mit exotischen Früchten und bei unserem Besuch mit grünen Tomaten. Mein Wackelpudding war natürlich die Geschmacksrichtung grüne Tomate! Total genial!
Gelees bei Jacques Genin. Die grünen in der Mitte waren grüne Tomaten!
Wir haben auch ein Karamell und zwei Schokoladen probiert, die Claire ausgesucht hat – eine normale Schokolade und eine Himbeerschokolade!
Himbeerschokolade.
So viele Karamellbonbons!
Unsere Tour endete nach Jacques Genin und wir erkundeten noch ein wenig das Marais auf eigene Faust. Alles in allem dauerte die Tour ein paar Stunden und es war eine ausgezeichnete kulinarische Tour und eine gute Möglichkeit, das Marais zu erkunden. Claire, unsere Reiseleiterin, war großartig und sehr sachkundig. Leider ist sie kurz nach unserer Tour nach Kanada gezogen. Wenn Sie in Paris sind, sollten Sie sich diese Tour auf jeden Fall ansehen!
Paris by Mouth: Das Unternehmen, das diese Tour durchführt. Sie können diese und andere kulinarische Touren in Paris online reservieren. Unsere Tour hieß „Taste of the Marais“ und kostete 110 € pro Person (alles inklusive). Wie gesagt, die Tour dauerte ein paar Stunden und ist bei jedem Wetter geeignet!
Tout Autour du Pain: 134 rue de Turenne oder 59 Rue de Saintonge, Paris 75003 (keine Website). Geöffnet Montag – Freitag 7h30 – 20h30. Samstag und Sonntag geschlossen. Dies ist ein guter Ort, um einen Happen zum Mitnehmen zu essen.
Ramella Charcutier Traiteur: 38 rue de Bretagne, Paris 75003 (keine Website). Geöffnet Dienstag – Samstag 8h00 – 20h00 und Sonntag 8h00 – 13h30. Montag geschlossen. Ein weiterer guter Ort, um einen Happen in der Wohnung zu essen!
Fromagerie Jouannault: 39 rue de Bretagne, Paris 75003. Geöffnet Dienstag bis Donnerstag: 9h00 – 13h30 / 15h30 – 20h00; Freitag und Samstag: 9h00-20h00; Sonntag: 9h00 – 14h00. Ein großartiger Ort, um Käse für den Verzehr in Frankreich zu kaufen. Nebenbei bemerkt: Wenn der Käse nicht vakuumverpackt ist, kann man ihn nicht mit in die USA nehmen.