Regelmäßige Leser von Malt werden wissen, dass ich ein Fan von The Dalmore bin. Wenn ich ein Fan einer Brennerei bin, neige ich dazu, ziemlich hart mit ihren Whiskys umzugehen, einfach weil ich begeistert bin und viel von ihr erwarte. Ich bin ein anspruchsvoller Fan. Sie können also davon ausgehen, dass ich es ernst meine, wenn ich sage, dass der Dalmore King Alexander III der beste Dalmore ist, den ich je probiert habe – und sicherlich einer der besten Whiskys, die ich dieses Jahr gekauft habe.
Der Dalmore King Alexander III ist eine Vermählung von sechs verschiedenen Whiskys. Er besteht aus Dalmore-Spiritus, der in (warten Sie es ab) gereift ist:
1) Ex-Bourbon-Fässer – ein ziemlicher Standard für die Whisky-Reifung
2) Matusalem Oloroso-Sherry-Holz – das sind veredelte Oloroso-Sherry-Fässer in kleinen Chargen
3) Madeira-Fässer – befestigte portugiesische Weinfässer, und ziemlich ungewöhnlich für die Whisky-Reifung
4) Marsala-Fässer – italienische Weinfässer, und ebenfalls nicht sehr gebräuchlich, wenn es um die Lagerung von Whisky geht
5) Portweinfässer – man sieht heutzutage hier und da ein Portwein-Finish
6) Cabernet Sauvignon Weinfässer – ein berühmter Wein, der aber nicht oft für die Whisky-Reifung verwendet wird
Diese sechs unterschiedlich gereiften Whiskys wurden dann von Richard Paterson, dem Hohepriester von White & Mackay, miteinander vermählt, um einen King Alexander III zu produzieren. Es gibt hier keine Altersangabe, aber ein wenig Google-fu lässt vermuten, dass der jüngste etwa 14 Jahre alt ist.
Dieser Whisky wurde zu „Ehren der Rettung des schottischen Königs im Jahr 1263“ hergestellt – auf einer Jagdexpedition wurde Alexander III. vom ersten Häuptling des Clan Mackenzie vor einem wilden Hirsch gerettet. Der König starb später trotzdem bei einem Sturz vom Pferd – manche Menschen haben einfach kein Glück. Der Whisky wird in einer wundervollen Präsentationsbox geliefert, die man auf jeden Fall aufbewahren sollte, und ist mit 40% ABV abgefüllt.
Farbe: Rotbraun, poliertes Mahagoni, mit einem leichten Rotstich. In der Nase: Für etwas, das nur 40% hat, ist unglaublich viel drin. Spätsommerfrüchte, Brombeeren, glasierte Kirschen, Marzipan, Pralinen. Fast eine Fruchtlikörqualität. Himbeermarmelade (auf Toast). Eton mess.
Im Mund: Ich muss gestehen, dass mir die Knie ein wenig weich wurden. Eine der samtigsten Lieferungen, die ich dieses Jahr hatte. Ich habe kaum bemerkt, wie er mir in den Mund floss, aber plötzlich war er da. All diese Aromen aus der Nase kommen hier in Hülle und Fülle vor (ich mag es, wenn man schmecken kann, was man riecht). Das ist eine dicke, pflaumige, sommerliche Fruchtbombe. Dann kommen herbstliche Noten: die Trockenfrüchte drängen sich auf. Pflaumen und Feigen, und etwas Chutney-ähnliches. Es gibt auch einige Gewürze, wie bei einem Glühwein am Kamin. Pekannuss-, Karotten- und Ingwerkuchen. Amaretti-Kekse. Dann ein langer fruchtiger Abgang mit vielen wärmenden Holznoten.
Für Leute, die (normalerweise auf Twitter oder in Foren) jammern, dass Whiskys stärker als 40% sein müssen, um viel Geschmack zu bekommen: Seien Sie still. Dalmore King Alexander III beweist, dass ihr alle objektiv falsch liegt. Das ist eine wissenschaftliche Tatsache. Lassen Sie diesen Whisky einfach eine Minute, vielleicht zwei oder drei, auf Ihrer Zunge liegen, und etwas Erhabenes geschieht. Schlucken Sie ihn nicht – wirbeln Sie ihn nicht einmal schnell im Mund herum. Lassen Sie ihn für eine lange Zeit wirken, und Sie werden reichlich belohnt werden. Wenn Sie das mit einem Whisky in Fassstärke tun, werden Sie blind (oder besser gesagt, Ihr Mund wird taub und Sie können für den Rest des Abends nichts mehr schmecken).
Der Dalmore King Alexander III ist jeden Cent wert (und ich kann das sagen, weil ich meine Hand in die Tasche gesteckt habe, um ihn tatsächlich als Weihnachtsgeschenk für mich selbst zu kaufen). Das könnte der beste Whisky sein, den ich dieses Jahr gekauft habe. Ich habe ihn online für etwa £115 gesehen, aber wenn man sich umschaut – vor allem bei Auktionen – kann man vielleicht ein Schnäppchen machen.
Zum Schluss: Wenn Sie sich für die Fassreifung bei Dalmore interessieren, schauen Sie sich diesen Clip an, den sie kürzlich gedreht haben. Es ist ein schönes kleines Video – im Grunde ein paar Minuten Whisky p0rn.
Dalmore