Etwas ganz Besonderes, etwas sehr Magisches, passiert, wenn zwei wirklich gute Dinge zusammenkommen und kombiniert werden: Sie ergeben ein neues, noch besseres Ding.
Wenn mein Mann und ich uns ein paar Momente Zeit nehmen, um über unseren Blog nachzudenken (und welcher Zeitpunkt wäre besser als das neue Jahr!), kommen wir nicht umhin, die einfache Tatsache zur Kenntnis zu nehmen, dass es „The Cozy Apron“ ohne einen von uns beiden nicht gäbe.
Und diese Erkenntnis hat eine erstaunlich schöne und demütige Schwere.
Sehen Sie, ohne diese einzigartigen Dinge, die ich mitbringe, gäbe es keine Rezepte oder persönliche, geschriebene Beiträge, die wir mit Ihnen teilen könnten; und ohne die wunderbaren Talente meines Mannes gäbe es keine exquisiten, künstlerischen und appetitanregenden Bilder von eben diesen Rezepten, die Sie dazu verleiten, uns zu besuchen, ganz zu schweigen von all seinen technischen und hinter den Kulissen geleisteten Beiträgen, die es uns ermöglichen, überhaupt eine funktionierende Website zu haben!
Es ist wahr, ohne einen von uns beiden wäre diese kleine Ecke der Web-o-Sphäre sicherlich nicht die Seite, die Sie sich gerade ansehen.
Und ich danke Gott dafür, denn zu wissen, dass dies nicht nur das Werk von einem von uns beiden ist, sondern dass wir beide zusammenarbeiten, ist ein ganz besonderes Geschenk, das ich für nichts eintauschen möchte.
Das Leben macht uns alle Arten von „erstaunlichen Duos“ sichtbar, und wir brauchen nur unsere Augen zu öffnen und uns umzusehen, um sie zu finden.
Sie finden sich in Essenskombinationen, die uns gerne trösten, wie eine klassische Tomatensuppe und ein einfaches gegrilltes Käsesandwich, oder in einem herrlich saftigen Burger, der von goldenen, knusprigen und salzigen Pommes begleitet wird.
Oder sogar in der Natur, die uns umgibt, wie zum Beispiel in den herrlich duftenden Blumen, die blühen, und den erstaunlichen kleinen Bienen, die dafür sorgen, dass sie so bleiben.
Dann ist da noch unser Schöpfer, der uns, wenn wir ihn in unserem Leben willkommen heißen, einen göttlichen Partner schenkt, an den wir uns in schweren wie in freudigen Zeiten anlehnen können, so dass wir mit ihm in Verbindung treten können, um ein erfüllteres, mystischeres Leben zu erfahren.
Was für ein herrlicher Gedanke, dass etwas durch die Hinzufügung einer anderen wunderbaren Sache noch besser werden kann!
Ich muss sagen, ich liebe die Vorstellung, dass mein Mann der „gegrillte Käse“ zu meiner „Tomatensuppe“ ist; und dass, wenn wir beide zusammenkommen, wir ein verdammt leckeres und nahrhaftes Eintopfgericht machen!
Lassen Sie mich also fragen: Wer ist der gegrillte Käse zu IHRER Tomatensuppe?
Schmecken Sie, was gut ist und geben Sie es weiter.
Ingrid
Tomato-n-Grilled Cheese Soup
von Ingrid Beer
Ertrag: Für 4-6 Personen
Zutaten:
– Olivenöl
– 1 Zwiebel, gewürfelt
– 1 Teelöffel italienische Würze
– ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
– ¼ Teelöffel rote Paprikaflocken
– Prise Salz
– 6 große Knoblauchzehen, oder 8 kleine Zehen), durch die Knoblauchpresse gepresst
– 3 Unzen (½ Dose) Tomatenmark
– 1 (28 Unzen) Dose ganze, San Marzano-Tomaten
– 1 Unze frische Basilikumblätter
– ¼ gehäufte Tasse glatte Petersilie
– 1 Esslöffel Zucker
– 4 Tassen Hühnerbrühe, heiß
– ½ Tasse geriebener Parmesan
– Französisches Baguette, in etwa 12 (½“) Scheiben geschnitten
– 1 kleine Knoblauchzehe, geschält, aber ganz
– 1 – 1 ½ Tassen geschredderte, italienische 4-Käse-Mischung
– 1 Esslöffel gehackte Petersilie, zum Garnieren
Zubereitung:
– Einen Suppentopf auf mittlere bis hohe Hitze stellen und etwa 3-4 Esslöffel Olivenöl hineingeben; sobald es heiß ist, die gewürfelte Zwiebel hineingeben und einige Minuten anbraten, bis die Zwiebel anfängt, leicht braun zu werden.
-Die italienischen Gewürze, den schwarzen Pfeffer, die roten Paprikaflocken und eine Prise Salz hinzugeben und umrühren; den Knoblauch hinzugeben und einrühren.
-Sobald der Knoblauch aromatisch wird (etwa 30 Sekunden), das Tomatenmark hinzugeben und etwa eine Minute kochen lassen, um den rohen Geschmack herauszukochen; dann die Dosentomaten, das frische Basilikum und die Petersilie sowie den Zucker hinzugeben und umrühren.
-Die Hühnerbrühe hinzugeben und die Suppe 20 Minuten lang teilweise bedeckt köcheln lassen.
-Nach den 20 Minuten den Herd ausschalten und den geriebenen Parmesan hinzugeben und umrühren; dann die Suppe mit einem Stabmixer (oder sogar mit dem Pürierstab, aber nur schubweise!) pürieren, bis sie ganz glatt ist; prüfen, ob zusätzliches Salz/Pfeffer erforderlich ist.
-Knoblauchtoasts herstellen, indem man die Baguettescheiben mit etwas Öl beträufelt, sie auf ein Backblech legt und unter den Grill legt, bis sie goldgelb und geröstet sind; dann die Knoblauchzehe über jede Scheibe reiben und eine Prise Salz hinzufügen. (Sie können den Broiler für den nächsten Schritt anlassen.)
-Um die Schüsseln zusammenzustellen, schöpfen Sie etwas Suppe in ofenfeste Schüsseln und belegen jede mit etwa 2-3 Knoblauchtoasts; dann streuen Sie etwa ¼ Tasse (oder mehr) des Käses darüber und stellen ihn unter den Broiler, damit er schmilzt und sprudelt; nehmen Sie ihn vorsichtig heraus und garnieren Sie ihn vor dem Servieren mit etwas Petersilie.